Tu prichádza letná sezóna - zrelé bobule a ich chuť a vôňa, ktoré sa chcem po celý rok tešiť. Dnes vám povieme, ako variť z čerešňových čerešní bez chutného džemu.
Recept na zaseknutie z čerešní bez jamiek
zloženie:
- cherry sweet - 2 kg;
- voda 415 ml;
- cukor - 2 kg;
- citrón - 65 g;
- Vanilín - 2 vrecká.
príprava
Sladké čerešne sú umývané, rozdelené a vyberané opatrne. Teraz varíme sirup: nalejeme cukor do hliníkovej panvice a nalejeme vodu. Položte riad na oheň a za miešania hoďte, aby sa rozpustili všetky kryštály. Potom hádzať vanilín, pridajte pripravené čerešne a priveďte do varu. Po zahriatí zľahčte a pripravte zaseknutý papier po dobu 15 minút. Potom vyberajte riadu zo sporáku, ochlaďte obsah a potom znova odošlite do ohňa. Znova sme chrumkať pochúťku 15 minút po varení a chladnom. Pred varením trikrát vložíme do nej citrón nakrájaný na tenkých plátkoch. Varte a uvarujte zaseknutý papier po dobu 20 minút a potom nalejte na sklenené nádoby a tesne uzavrite viečkami. Zachyťujeme konzerváciu v teplej deke a necháme džem z čerešne bez jamiek s citrónom, kým sa úplne neochladí.
Čerešňa s čerešňou a vlašskými orechmi
zloženie:
- cukor - 985 g;
- voda 355 ml;
- čerešňa - 1 kg;
- Vanilín - chuť;
- orechy - 305
príprava
Bobule sa omyjú, spracúvajú a starostlivo odstraňujú kosti. Rezané vlašské orechy nakrájame na malé kúsky a čerešne nakrájame na bobule. Ďalej varíme sirup: cukor sa naleje do filtrovanej vody, posielame nádoby do ohňa a kvapalinu vrijeme do varu a neustále miešame. Odstráňte zmes z dosky a naplňte ju plnenými čerešňami. Obsah trváme 3 hodiny a potom posielame pokrmy na slabý oheň a varíme pochúťku do zrozumiteľnosti bobúľ. Niekoľko minút pred koncom varenia pridajte citrón čerstvo stlačený džús a hodte trochu suchú vanilu. Horúca džem z čerešne sa rozotrie na suché poháre a pokryje sa pokrievkami.
Jam z bielych čerešní bez jamiek
zloženie:
- čerešňa biela - 985 g;
- kyselina citrónová - štipka;
- cukor - 995 g;
- Vanilín - chuť.
príprava
Čerešne sú triedené, umyté, odstraňujeme kamienky a znižujeme ovocie v horúcej vode. Po 3 minútach vyberieme bobule šumom, dajte ich do veľkej misy a naplňte ich sladkým sirupom. Cook 3 krát 5 minút a po každom varení stoja bobule niekoľko hodín. Nakoniec pridajte limonádu, vanilín a rozložte sladkú liečbu v sterilných pohároch.
Jam z čerešní bez jamiek "Päť minút"
zloženie:
- čerešňa - 985 g;
- cukor - 605 g;
- oranžová - 85 g.
príprava
Čerešne sú triedené, umyté, opatrne vyberajte kosti a mäsové bôby miešajte v mixéri do homogénneho stavu. Vylijeme bobuľovú hmotu do hrnca, pridáme oranžové, nakrájame na plátky a znova ju rozliahnite. Naliajeme cukor, miešame ho s drevenou lyžicou a položíme na kachle. Varenie ošetrujte 5 minút a odstráňte penu penou. Rozprašujeme pripravené džemy zo sladkej čerešne bez jamiek s pomarančom na poháre a skladujeme v chladničke.
Sladké čerešňové džemy
zloženie:
- čerešňová sladká - 980 g;
- cukor - 305 g;
- želatína - 30 g;
- voda 205 ml.
príprava
Čerešne sú triedené, umyté a odstránené kosti. Potom hodíme bobule v hrnci, zaspíme s cukrom a trváme 6 hodín. Po odoslaní riadu do slabého ohňa pridajte obsah do varu a varíme 5 minút.
Želatína sa zriedi studenou vodou, naleje sa do panvice s džemom, zmieša sa, prinesie sa takmer do varu a vloží do pohárov. Zmrštite džem s viečkami a uložte pochúťku do pivnice alebo chladničky.