Slané huby sú k dispozícii veľa občerstvenia. Toto jedlo perfektne diverzifikuje dennú tabuľku a pridáva korenené a originálne jedlá. Takže, poďme spolu, ako urobiť soľanku pre huby.
Slanina na nakladanie
zloženie:
- biele huby - 990 g;
- filtrovaná vodou - 995 ml;
- stolový ocot - 65 ml;
- cukor - 20 g;
- soľ, varené - 20 g.
príprava
Pred začatím soľovania húb v slanom náleve sa huby niekoľko hodín dôkladne umyjú a namočia v studenej vode. Potom vypustite kvapalinu, naplňte panvicu čerstvou vodou a položte riad na oheň. Po varení znížte teplo, zakryte viečkom a varte 5-10 minút. Samostatne v inej hrnci varíme potrebné množstvo vody do nálevu, hodíme cukor, soľ a opatrne vpichujeme oct. Presuňte zvárané huby do horúcej marinády a varte asi 20 minút a potom rozložte konzerváciu plechoviek a zasuňte ich sterilnými viečkami.
Solanka pre horúce huby
zloženie:
- biele huby - 900 g;
- listy čierneho ryže a čerešňa - 5 ks;
- cesnak - na chuť.
Pre marinády:
- pitná voda - 990 ml;
- soľ, varené - 20 g;
- biely cukor - 10 g;
- klinček a bobkový list;
- ocot 9% - 5-10 ml.
príprava
Hríby sa dôkladne umyjú, namočia a potom sa nalejú s čerstvou vodou a varia sa 10 minút. Potom sa kvapalina jemne vypustí a huby sa umyjú. Ak chcete pripraviť soľanku na huby, nalejte vodu do panvice, hodiť malú soľ, cukor a rôzne korenie. Preveďte do varu a vyberte ju z platne. V čistých pohároch hádzať umývané listy, olúpaný cesnak a ležať huby. Naplňte horúcou soľankou, pridajte do každého kontajnera ocot, zatvorte konzerváciu pokrievkami, zabaľte prikrývku a uchovávajte ju na chladnej teplote.
Studený spôsob marinovania húb v slanom náleve
zloženie:
- biele huby - 5 kg;
- soľ stredného mletia - 355 g;
- listy čerešňového a čierneho ríbezle;
- listy a koreňový chren ;
- cesnak - na chuť.
príprava
Huby dôkladne umyté, vyčistené a vložené do malej misy. Naplňte studenou vodou, stlačte hornú dosku plochou doskou a nainštalujte náklad zhora. Po dobu 3 dní vyberáme konštrukciu na chladnom mieste a každý deň meníme vodu. Potom vyberieme huby, otrepame ich soľou a položíme ich v nádobách, striedajúc sa s kúskami cesnaku a koreňového koreňa, nakrájame na pásy. Pokryte vrchol gázou, hodíme na ňu chren a rozdeľme zvyšok zelených na vrch. Podávame ho pod tlakom a na chladnom mieste vyberáme kontajner so slanými hubami po dobu 1 mesiaca. Dokončené huby ležia na pohároch a rolí.
Teraz viete, ako urobiť soľanku pre huby a pripraviť sa na zimu originálnym a chutným občerstvením.