Leto je nádherný čas na marinovanie, morenie, konzervovanie zeleniny. Predvalky na zimu prinášajú mnohé moderné ženy v domácnosti. Paradajky, uhorky, baklažány, papriky nie sú len nádherným doplnkom k stolu v zime, ale aj skutočným skladom vitamínov. Pomocou konzervovania a morenia môžete dlho uložiť všetky užitočné látky v zelenine. V zime ľudské telo vždy potrebuje vitamíny. Tieto látky posilňujú našu imunitu, chránia nás pred mnohými chorobami. To je dôvod, prečo konzervovaná zelenina je tak vysoko cenená.
V modernom svete môžete nakupovať čokoľvek na regále obchodov. Najmä akékoľvek konzervy zeleniny a šalátov.
Ale veľké výhody prinesú vám a vašim blízkym výrobky vyrobené s láskou svojimi vlastnými rukami.
V tomto článku budeme hovoriť o príprave zeleninových šalátov na zimu. Šalát je nádherné ľahké jedlo, ktoré každý miluje. Krútenie šalátov na zimu vám umožní získať vitamíny rôznych zeleniny v rovnakom čase. Ale ako pripraviť šalát na zimu? Príprava šalátov na zimu nie je taký zložitý proces, ako sa to môže zdať na začiatku. Prakticky každá zelenina je vhodná na konzervovanie. Môžete si urobiť šalátové dresingy na zimu, s použitím tradičných receptov alebo sami recept. Zvážte princíp varenia pomocou príkladu najobľúbenejších šalátov na zimu - z uhoriek a paradajok.Pri príprave tohto jedla budete potrebovať:
- 1 kg rajčiakov;
- 1 kg uhoriek;
- 1 cibuľa;
- 5-7 hrášok sladkej papriky;
- 1 lyžica soli;
- 1 polievková lyžica cukru;
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- 1 liter vody.
Uhorky a paradajky by mali byť rezané, ako pri bežnom šaláte. Cibuľu nakrájajte na krúžky. Šalátová nádoba by sa mala dôkladne umyť a vyliata s vriacou vodou.
Na zimu pripravíme salinový salát. Na tento účel pridajte k vode soľ, cukor, korenie, rastlinný olej a priveďte túto tekutinu do varu. Potom sa má roztok soľanky ochladiť na teplotu mierne vyššiu ako je izbová teplota.
Teraz dajte uhorku, paradajky, cibuľu do nádoby, naplňte zeleninu soľankou a zakryte viečkom.
Mnoho domácich žien preferuje jednoduchšie recepty na prípravu šalátov na zimu - bez sterilizácie. Pre tento šalát, tiež, všetky zeleniny - baklažány a papriky, uhorky a paradajky. Zelenina je umiestnená v smaltovanej nádobe alebo čistých pohároch, ochutených olejom, ocotom, soľou a cukrom. Tento šalát je potrebné skladovať na chladnom mieste, najlepšie v chladničke alebo na otvorenom balkóne v zime.
Každý rok sú čoraz populárnejšie prípravy korejských šalátov na zimu. Kórejské šaláty sú tiež pripravené bez sterilizácie a sú dobre zachované vďaka veľkému počtu korenín. Napríklad na prípravu 200 gramov baklažánov v kórejčine, 15 gramov cesnaku, 10 ml stolového octu, 5 ml sójovej omáčky, soli, korenia. Banány musia byť predvarené, pokryté korením a uskladnené na chladnom mieste.
Šaláty sú veľmi užitočné nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Preto by sa každá žena mala naučiť technológiu konzervovania šalátov a občerstvenia na zimu.