Z nižšie uvedených receptov sa dozviete, čo môžete pripraviť z japonskej dule. Každý získaný nápoj má neporovnateľnú pôvodnú chuť s tortovou notou. Kuchynky z dule sú tiež nie menej chutné, čo sa najvhodnejšie podáva šálke čaju.
Víno z japonskej dule - recept na varenie doma
zloženie:
- japonská dúha - 5 kg;
- filtrovaná voda - 250 ml;
- granulovaný cukor - 500 g;
- kyselina citrónová - 1/3 lyžičky lyžice na liter šťavy.
príprava
- Ak chcete vyrobiť víno, odstráňte nepublikovanú džinku zo semien, stopiek a semien, rošt to na jemnom strúhadle, pridajte cukor rozpustený vo vode (250 g), premiešajte a nechajte v teple po dobu troch dní kvasenie.
- Každých dvanásť hodín miešajte celulózu šťavou s drevenou lyžičkou alebo rukou.
- Teraz vytláčame fermentovaným muštom pomocou gázy, meriame množstvo výslednej šťavy a pridáme pre každý liter sto päťdesiat gramov cukru a celú normu kyseliny citrónovej.
- Nalejeme základňu vína do fľaše na ďalšie kvasenie, ktoré dodatočne dodáme hydraulickým uzáverom.
- Premiestňujeme obrobok na teplom a prednostne tmavom mieste na dokončenie kvasenia.
- V piaty a desiaty deň fermentácie pridáme do šťavy ďalších päťdesiat gramov cukru.
- Po zastavení fermentácie vylijeme mladé víno do fliaš, naplníme ich pod reťazec, zatvárame nádoby a prenesieme ich na chladné, konštantné miesto na teplotu najmenej štyri mesiace.
Kompot z japonskej dule - recept na varenie na zimu
zloženie:
- japonská džinka - koľko je k dispozícii;
Pre sirup:
- filtrovaná voda - 1 l;
- granulovaný cukor - 500 g.
príprava
- Ak chcete pripraviť kompotu japonskej dúhy, musíte vyprať premyté ovocie na polovicu, nakrájať jadrá na semená a odstrániť stopky.
- Teraz položte pripravené polovičky dule v plechovkách a naliať horúci cukor sirup, vyrobený z cukru a vody v pomeroch uvedených v receptúre.
- V nádobe s horúcou vodou položíme nádoby pokryté viečkami s predliskom a sterilizujeme litrové nádoby po dobu desiatich a tri litre tridsať minút.
- Zostáva teraz len zakryť viečka a po ochladení preniesť nápoj na sklad v spížni.
Ratafia z japonskej dule - recept
zloženie:
- džin japonský - 580 g;
- kvalitná vodka - 1,4 litra;
- granulovaný cukor - 260 g;
- klinčeky v púči - 3 ks;
- muškátový orechový orech.
príprava
- Pri príprave starého ušľachtilého nápoja ratafie sa dúner premyje a čistia zo semien prechádza odšťavovačom.
- Teraz vo výslednej šťave rozpustite všetok cukor.
- Naliať vodku, hodiť pupeny škorice a štipku muškátového oriešku a miešať.
- Nalijeme základňu nápoja do fľaše, pokryjeme ju bavlneným tampónom a ponecháme na infúziu v teple po dobu jedného mesiaca.
- Pred použitím filtra ratafia a nalejte do fliaš.
Kandované ovocie z japonskej dule
zloženie:
- japonská duna - 0,5 kg;
- granulovaný cukor - 750 g.
príprava
- Prvá vec, ktorú robíme, je odstrániť umyté dule z semien a nakrájať na plátky.
- Naplňte plody vodou, aby pokryté plátky a nechajte na nízkej teplote po dobu 15 minút.
- Teraz sa stovkami mililitrov bujónu zmieša s cukrom a zahrieva sa za stáleho miešania, až kým sa všetky kryštály nerozpustí a nerozpustí.
- Nalejte varené plátky džúsy sirupom a nechajte na ôsmich hodinách.
- Po chvíli dajte dule v sirupe na varenie, varíme päť minút a znova necháme osem hodín.
- Postup opakovania varu a infúzie zopakujeme ešte trikrát, po ktorom hádzame dýky na sito.
- Sušme kandované ovocie v rúre pri teplote 60 stupňov.