Poďme si s vami preskúmať recepty na konzervovanie paradajok na zimu. Tento predjedlo dokonale odlišuje váš stôl a bude vám vyhovovať varené zemiaky a cestoviny.
Recept na nakladané paradajky na zimu
zloženie:
- rajčiny - 1 kg;
- rastlinný olej - 0,5 položiek;
- bobkový list;
- žiarovka - 1 ks.
Pre marinády:
- voda - 1 l;
- ocot - 3 lyžice. lyžice;
- slaná výživa - 5 čajových lyžičiek;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- sušené strúčiky;
- bobkový list.
príprava
Panvicka je naplnená vodou, varená, naliata do octu, vylijeme cukrom, soľ, klinček a dať bobkový list. Všetko varíme len minútu a z tanierovej nádoby vyberieme pripravenú marinandu. Cibuľa sa odlupuje z plevy, umyje sa a strúči kruhy. Teraz dať paradajky na dno čistého plechu, na vrchole luku a bobkový list. Rovnakým spôsobom opakujeme všetko na samom vrchole. V prípade potreby môžete pridať cesnak.
Potom všetko vyplňte marinádou a tesne uzavrite viečkami. Vložte poháre na vodný kúpeľ a sterilizujte ich asi 10 minút. Teraz opatrne vyberte plechovky, doplňte rastlinný olej, zatlačte viečky a uložte ich na sklade na zimu na chladnom mieste.
Recept na sušené paradajky na zimu
zloženie:
- rajčiny - 1,5 kg;
- cesnak - 3 klinčeky;
- korenie - chuť;
- olivový olej;
- zelený rozmarín a provenienčné byliny - na chuť.
príprava
Paradajky sa umyli, nakrájali na polovicu a odstránili jadro. Potom rozdáme paradajky na pečive, pokryté papierom, soľou a posypeme paprikou. Pre každý rajčiak odkvapkáme kvapku olivového oleja a vložíme panvicu do rúry. Rajčiaky sušte 5-8 hodín, pričom dvierka rúry zostávajú mierne otvorené. Pripravíme sušené paradajky z rúry a necháme ju vychladnúť.
Cesnak čistý, nakrájame na plátky. V nádobe nalejte trochu olivového oleja, vložte cesnak, vetvičky rozmarínu a naplňte ho 1/3 paradajkou. Potom opäť naplňte vodou olejom a posypte korením. Podobne položte zvyšok rajčiakov a jemne ich utlčte. Skladovanie skladujeme v chladničke.
Recept na varenie zelených paradajok na zimu
zloženie:
- rajčiny sú zelené - 1 kg;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 3 klinčeky;
- ocot - 100 ml;
- chrenové listy;
- kôpor, zeler.
Pre soľanku:
- voda - 1,5 litra;
- soľ - 1,5 lyžičky. lyžice;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- bobkový list - 3 ks;
- paprika.
príprava
V čistých pohároch položíme listy chrenu a kôrovcov, cesnaku, nalejeme olej a ocot na dne. Potom dalme paradajky, nakrájame cibuľu s prstencami a dajte ich na paradajky. Voda s cukrom, soľou a korením varte a nalejte zeleninu. Obaly pokrývajte pokrievkami, sterilizujeme 25 minút vo vriacej vode, rolujeme, zakryjeme a necháme vychladnúť.