A vedeli ste, že je možné pripraviť z zrelej sladkej čerešne úžasne chutné, husté, svetlé a bohaté džem, ktoré možno podávať ako originálny dezert na stole. To sa deje jednoducho, ale výsledkom bude zatmenie všetkých vašich očakávaní. Uvažujme s vami, ako urobiť džem z bieleho čerešňa.
Recept na džem z bieleho čerešňa
zloženie:
- čerešňa biela - 2 kg;
- vriacou vodou - 750 ml;
- granulovaný cukor - 2 kg;
- citrón - 1 kus;
- Vanilín - ak je to žiaduce.
príprava
Aby ste pripravili džem z bieleho čerešne, opatrne vložte bobule do šľahača a dobre opláchnite v tečúcej vode, odstráňte vetvičky a kosti. V hrnci nalejte potrebné množstvo čistého pramenitého vodu, vylejte všetok cukor a nastavte sirup, aby variť na strednom ohni. Zmes pravidelne miešajte a opatrne odstráňte penu. Akonáhle sa kryštály cukru úplne rozpustia, rozložte pripravenú bielu čerešňu, jemne premiešajte, vypnite plameň, zakryte viečkom a ponechajte na infúziu asi jeden deň.
Nasledujúci deň umývame citrón v čistej vode, utrite ju suchým a nakrájame na malé kocky spolu s kožou. Pridajte citrusy do džemu a varíme asi 6 minút, potom opäť opustíme, aby sme trvali. Po jednom dni variť pochúťku ďalších 15 minút, hodiť vanilín podľa chuti a miešať. Ak pripravíte zaseknutý papier na zimu, okamžite ho nalejte na brehy, zatočte kryty, otočte hore dnom a zabaľte ho do teplej deky, nechajte ju úplne vychladnúť. Ak nebudete čakať až do zimy, potom ho vložte do misy a slúžte ako dezert s voňavým hrncom a horúcim čajom .
Biele čerešňové džem s vlašskými orechmi
zloženie:
- čerešňa biela - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- filtrovaná voda - 0,5 položiek;
- vlašské orechy - 1 hrsť;
- kardamom - 2 krabice.
príprava
Odoberáme vlašské orechy zo škrupiny, samozrejme, nalijeme jadrá s strmou vriacou vodou a necháme 20 minút. Potom opatrne vypusťme vodu a pomocou malého noža sa spojíme a úplne odstránime pokožku.
Teraz pripravme čerešňu. Berry sme vyriešili a zlikvidovali odložiť. Odstráňte stonky, opláchnite ich v studenej vode a opatrne odstráňte z každej bobule. Môžete použiť na tento účel špeciálne zariadenie pre jamy, ale pretože biely čerešňa je veľmi delikátna, potom pracujeme ako bežné vlasy. Ak to chcete urobiť, ponoríme ho s okrúhlym koncom do základne stonky, otáčame v kruhu a potom ho zdvihneme zo spodku a opatrne ho vytiahnite. Potom zoberte popraskané polovičky vlašského orecha a vložte ich do vytvoreného otvoru sladkého čerešňa. Rovnako to robíme so všetkými bobuľami.
Potom odneste panvicu s hrubým dnom, nalejte do nej cukor, nalejte do studenej filtrovanej vody a šťavy, ktorá je oddelená od sladkej čerešne. Položili sme pokrmy na slabý oheň a variť sladkou
Vychutnajte pochúťku z bodu varu ďalších 5 minút a tentokrát sterilizujeme poháre a veká. Hotové hrubé džem z bielych čerešní bez jamiek sa naleje do plechoviek, vyvalí sa a vyčistí na chladnom mieste. Čím dlhšie to je, tým silnejší, nasýtený a voňavý sa prejaví.