Kuracie sladko-kyslá omáčka v Číne - jasný predstaviteľ ázijskej kuchyne, postavený na harmonickej kombinácii chutí, farieb, chutí a textúry. V tomto jedle je zdravá voľba v dennej ponuke, ktorá nevyžaduje drahé prísady a dlhé varenie, pretože taviace kúsky mäsa vo viskóznej omáčke sú vyrobené za 20 minút.
Ako variť kurča v sladkej a kyslej omáčke?
Kuracie sladká a kyslá omáčka má desiatky možností varenia. V základnom receptúre sa hydinové mäso nakrája na malé kúsky, namočené do sójovej omáčky alebo pikantnej marinády počas 10 minút až 2 hodín, rýchlo sa vypráža v panvici, pridá sa sladká a kyslá omáčka na báze citrusovej šťavy a škrobu a dusená až hustá.
- Kuracie smažená v sladkej a kyslej omáčke v čínštine sa robí rýchlo, takže všetky zložky by mali byť pripravené vopred: nakrájajte mäso a zeleninu, omáčku, odmerajte korenie.
- Hydinové mäso by malo byť rezané tak, aby sa pripravená miska neobnovila.
- Čínska kuchyňa si vyžaduje dodržiavanie jasných rozmerov a zložiek. Nenahrádajte ich cenovo dostupnejšími a nie autentickými možnosťami, pretože v opačnom prípade to nebude fungovať.
Ako urobiť sladkú a kyslou omáčkou pre kurča?
Sladká a kyslá kuracia omáčka je čínsky recept, vyrobený jednoducho, rýchlo a nevyžaduje drahé výrobky. Je pripravený na základe citrusovej šťavy s prídavkom rajčiakovej pasty, octu, sójovej omáčky a hnedého cukru. Pre hustotu a viskozitu sa používa škrob a korenie a korenie sa zdôrazňujú s korením, zázvorom a cesnakom.
zloženie:
- ananásová šťava - 200 ml;
- hnedý cukor - 40 g;
- zázvor - 10 g;
- cibuľa - 1 kus;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- sójová omáčka - 40 ml;
- olej - 40 ml;
- paradajková pasta - 40 g;
- škrob - 20 g;
- voda 80 ml;
- vínny ocot - 20 ml.
príprava
- Nakrájajte cibuľu, cesnak, koreň zázvoru a smažte 2 minúty.
- Pridajte džús, vodu, sójovú omáčku, skus, paradajkovú pastu, cukor, škrob a nechajte 5 minút piť.
Kuracie krídla v sladkej a kyslej omáčke
Kuracie krídla v čínštine sú jedným z najobľúbenejších jedál a nie je to zvláštne: krídla sú cenovo dostupný produkt, ktorý sa pri správnej príprave rýchlo mení na slanú pochúťku. Na prípravu krídel sú predmarinované, pečené a opálené v omáčke s prídavkom medu, takže krídla po príprave získajú červenú a lesklú kožu.
zloženie:
- krídla - 500 g;
- sójová omáčka - 120 ml;
- kečup - 80 g;
- oranžová - 1 kus;
- med - 40 g;
- víno - 50 ml;
- olej - 100 ml.
príprava
- Marinujte krídla v omáčke a kečupe.
- Vložte do panvice a smažte.
- Pridajte marinádu, med, víno a džús a rozmiešajte 20 minút.
Kuracie mäso so zeleninou v sladkej a kyslej omáčke
Kuracie filety so zeleninou v čínštine demonštrujú filozofiu ázijskej kuchyne, postavenej na kontraste. Ak chcete zdôrazniť jemnosť mäsa, je to v kontraste s krehkou, šťavnatou zeleninou - korením, cibuľou a mrkvou, dávajte pozor na ich farbu. Sladkokyselá omáčka vyrovnáva iba chuť kompozície a spája to spolu.
Zloženie :
- filé - 250 g;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- chilli paprička - 1 ks;
- sójová omáčka - 150 g;
- škrob - 10 g;
- med - 20 g;
- ocot - 10 ml;
- olej - 60 ml.
príprava
- Marinujte kuracie mäso v sójovej omáčke, medu a octe na hodinu. Po, rýchlo hnedá.
- Pridajte zeleninu a po 3 minútach marinát a škrob.
- Kuracie sladko-sladká omáčka v panvici sa pripravuje na ďalších 5 minút.
Kuracie filety v sladkej a kyslej omáčke
Kuracie filety v čínštine - vynikajúca možnosť použitia diéty a suchých prsníkov. Táto časť kuracího mäsa je "rozmarná" pri vyprážaní v panvici, ale ideálne sa vyrába v omáčke. Pri 10-minútovom kalení má prsia čas získať sladkú a kyslou chuťou a jemnú textúru doplnenú chrumkavým sezamom.
zloženie:
- filé - 450 g;
- citrónová šťava - 40 ml;
- med - 20 g;
- paprika - 5 g;
- sezamové semená - 20 g;
- strúčiky cesnaku - 2 kusy;
- sójová omáčka - 100 ml;
- olej - 40 ml.
príprava
- Pridajte med, cesnak, džús, kôru a sójovú omáčku na sójovú omáčku 2 hodiny.
- Mäso v marinade nakrájajte na 10 minút. Posypeme sezamovými semenami.
- Kuracie v kyslom sladkej omáčke so sezamom sa podáva so zeleninovou oblohou.
Ryža s kuracím mäsom v sladkej a kyslej omáčke
Kuracie prsia s ryžou v čínštine - jednoduchý recept, ktorý kombinuje dostupné produkty. Napriek primitivite, jedlo vyžaduje zručnosť a špeciálne porcie, takže ryža sa nezmiešava s omáčkou a slúžila ako príloha, aby vyzdvihla chuť zložiek. V tomto prípade by mal držať spolu - potom je pohodlnejšie jesť paličky.
zloženie:
- prsia - 350 g;
- varená ryža - 250 g;
- sladká paprika - 1 kus;
- ananásy - 150 g;
- paradajková šťava - 100 ml;
- ocot - 10 ml;
- sójová omáčka - 100 ml;
- škrob - 5 g.
príprava
- Marinujte kurča v sójovej omáčke po dobu 30 minút.
- Smažte ananásy a papriky.
- Pridajte rajčiakovú šťavu, škrob a ocot.
- Po 5 minútach vložte kuracie mäso a paradajku na 7 minút.
Kuracie v cestíčku v sladkej a kyslej omáčke
Kuracie filety v čínštine v cestíčku - klasické ázijské jedlo, kde je všetko podriadené textúre mäsa. Na prípravu filé panirovat v škrobovo-múčnatom cestíčku a smažte vo vriacom oleji až do červeného. Výsledkom je, že mäso udržuje šťavnatosť vo vnútri a získava ostrú zvonku, takže sa nalieva s omáčkou bezprostredne pred podávaním.
Zloženie :
- filé - 350 g;
- sójová omáčka - 80 ml;
- ananásová šťava - 120 ml;
- škrob - 40 g;
- kečup - 40 g;
- voda - 180 ml;
- ocot - 20 ml;
- cukor - 60 g;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 250 g;
- olej - 200 ml.
príprava
- Plátky filé v sójovej omáčke po dobu 15 minút.
- Vezmite vajíčko so 100 ml vody, 20 g škrobu, múky a 20 ml oleja.
- Ponorte filé do cesta a smažte.
- Zmiešajte ju, octu, kečup, 80 ml vody a 20 g škrobu.
- Opečte omáčku 2 minúty na sporáku.
Kuracie s hubami v sladkej a kyslej omáčke
Noodles v sladkej a kyslej omáčke s kuracím mäsom sú vysoko vyvážené a výživné jedlo. Často namiesto ryže čínski ľudia používajú fazuľa zeleninových nudlí, ktorá je ako vysoko kalorický produkt absolútne neutrálna, ľahko kombinovaná s rôznymi prísadami a je preto obľúbená pri príprave pokrmov bohatých na chuť.
zloženie:
- hotové stolice - 400 g;
- filé - 950 g;
- strúčiky cesnaku - 4 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- škrob - 20 g;
- sójová omáčka - 120 g;
- med - 60 g;
- kečup - 60 g.
príprava
- Mäso, cesnak a mrkva rýchlo zhnedne.
- Pridajte marinát zo sójovej omáčky, medu a kečupu.
- Kuracie sladko-sladká omáčka v čínštine stráca 7 minút a spája sa s fuchozoy.
Kuracie žalúdky v sladkej a kyslej omáčke
Pani, ktorí hľadajú originálnu aplikáciu lacných kuracích drobov, môžu variť kuracie žalúdky v čínštine. Predbežné varenie spôsobí, že husté, šľachovité vedľajšie produkty budú šťavnatejšie a mäkšie a pečenie v omáčke prinesie ústa-zalievanie "chrumkavosť" a ostrosť. Toto jedlo sa podáva ako samostatné občerstvenie alebo s prílohami z ryže a zeleniny.
zloženie:
- varené žalúdky - 650 g;
- cibuľa - 1 kus;
- bujón - 100 ml;
- horúci paprika - 1/2 ks;
- sójová omáčka - 60 ml;
- koriander - 5 g;
- olej - 80 ml;
- cukor - 10 g;
- ocot - 20 ml.
príprava
- Varenie žalúdka s cibuľou a korením.
- Pridajte vývar, sójovú omáčku, cukor, ocot a odstráňte po 3 minútach od taniera.
Kuracie stehná v čínštine
Po príprave kurčatých labiek v čínštine sa môžete naučiť talent Ázijčanov premeniť nevzhľadné časti kurčiat na pochúťku. Tu je trvanie procesu (labky musia byť vyčistené, varené, vyprážané, namočené a vypustené) kompenzované chutným konečným produktom. Pri hasení chrupavkové nohy ľahko pohlcujú pachy a stávajú sa jemnými a želé.
Zloženie :
- nohy - 1 kg;
- voda - 2,5 litra;
- ocot - 10 ml;
- cukor - 10 g;
- soľ - 10 g;
- olej - 80 ml;
- sójová omáčka - 150 ml;
- strúčik cesnaku - 5 ks;
- chili - 1 ks;
- ustrice - 50 ml.
príprava
- Potiahnite nohy vriacou vodou, chladte, vyčistite a rozdeľte do kĺbov.
- Opečte 2 minúty v 2,5 litroch vody s ocotom, cukrom a soľou.
- Marinujte 30 minút v 100 ml sójovej omáčky.
- Smažte a vychladnite vo vode po dobu 3 hodín.
- Po 20 minútach zlikvidujte dva druhy omáčky s chilli a cesnakom.
Wok s kuracím mäsom v sladkej a kyslej omáčke
Kuracie v sladkej a kyslej omáčke so zázvorom diverzifikuje dni stravovania. Zázvor efektívne štiepi tuky a odporúča sa pri boji s nadváhou . Stojí za to pridať korenie k proteínu bohatému na kurčatá a vychutnať si zdravé jedlo. Varenie jedla je lepšie v wok: vysoká teplota panvice podporuje konzerváciu čerstvých príchutí produktov.
Zloženie :
- filé - 650 g;
- zázvor - 15 g;
- strúčiky cesnaku - 4 kusy;
- sladká paprika - 1 kus;
- sójová omáčka - 60 ml;
- ocot - 40 ml;
- olej - 40 ml;
- voda 120 ml;
- cukor - 40 g;
- škrob - 20 g.
príprava
- Marinujte filé v sójovej omáčke 30 minút.
- Škrob, cukor a ocot rozpustite vo vode.
- Rýchlo smažte v wok korenie, cesnak, zázvor.
- Pridajte filé a po 3 minútach omáčka.
- Jedlo misky na 5 minút.
Kuracie mäso v sladkej a kyslej omáčke v multivarke
Kuracie sladko-kyslá omáčka s medom je obľúbená u mnohých žien v domácnosti. Niektorí ho uhasia v panvici, ale skutoční obdivovatelia ázijskej kuchyne dávajú prednosť viacnásobnému. Zvlášť, pokiaľ ide o medovú omáčku, ktorá netoleruje vysoké teploty a musí zmierniť v jemnom režime, ktorý ľahko poskytuje multivarker.
zloženie:
- holeň - 3 ks;
- olej - 60 ml;
- med - 40 g;
- kečup - 40 g;
- sójová omáčka - 60 ml;
- horčica - 20 g.
príprava
- Pečené stopky v "Pečenie" 15 minút.
- Pridajte zostávajúce prísady a varíme v režime "Pilaf" po dobu 40 minút.