V našej strave sa často jedná o jedlá z gruzínskej kuchyne, ktoré všetci radi variť a ešte viac jesť. Tieto jedlá sú vždy známe pre ich jemnú chuť, často doplnené ostrinkoy a povinné množstvo korenia. Dnes by sme vám chceli predstaviť ešte jednu, celkom populárnu kuchyňu z gruzínskej kuchyne - phali. Je to mletý šalát, ktorý sa skladá z jednej hlavnej zeleniny, korenené korením a korením. Zoznámime sa s phalis zo špenátu a naučte sa, ako to variť.
Recept na spinning špenátu
zloženie:
- špenát - 1,3 kg;
- cesnak - 5 zubov;
- jadier z vlašských orechov - 230 g;
- korenené greeny (koriander, bazalka, petržlen) - 3-4 lyžice. lyžice;
- zelená cibuľa - 7-8 stoniek;
- mletá červená paprika - 0,5 lyžičky;
- soľ - podľa chuti;
- šťava z granátového jablka - 3 lyžice. lyžice.
príprava
Je veľmi ľahké pochopiť, ako variť phalis zo špenátu. Spôsob prípravy tohto receptúry neprinesie ťažkosti a hlavná vec nebude trvať veľa času.
Na prípravu falí potrebujeme iba listy špenátov, takže z tohto výpočtu si to trochu viac vezmeme, pretože nepoužívame stonky a listy pod tepelným spracovaním silne varia. Varte čisté, zelené listy špenátu vo vriacej vode po dobu 4 minút. Odstráňte listy z vody do cedidlá. Chladený špenát je stlačený a rozdrvený v mixéri. Rozložili sme ho do iného kontajnera a tu položíme orechy, cesnak a mletie. Zelená cibuľa a pikantné zeleniny, jemne nasekané, rozotrené na orechy. Posypeme všetkou soľou červenou paprikou, pridáme šťavu z granátového jablka a premiešame. Spojte so špenátom a znovu ho premiešajte. Ozdobte hotové jedlo podľa vašej túžby.
Phali sa môže variť nielen so špenátom, ale aj inou zeleninou: kapusta, repa alebo sladká paprika.
Phali zo špenátu v gruzínčine
zloženie:
- špenát - 800 g;
- vlašské orechy (ošúpané) - 160-180 g;
- ocot víno - 2,5 lyžice. lyžice;
- cesnak - 4-5 zubov;
- zelenina (petržlen, kôpor, koriander) - každý na 3 polievkové lyžice. lyžice;
- korenie pikantná červená - 0,5 jediný pod;
- korenie (chmeľ-suneli) - 3 čajové lyžičky;
- soľ - na chuť.
príprava
Varíme špenát v čistej vode, ktorú predbežne vyberáme, odstráňte silné stopky a dobre opláchneme. Rýchlo ho pripravte na 3-4 minúty. Položíme hotovú zeleninu do šľahača a necháme ju tak, aby sme vypustili nadbytočnú kvapalinu a ochladili. Potom ju jemne stlačte a pri brúsení prejdite cez mlynček na mäso.
Ďalej posielame mlynček na mäso čistené vlašské orechy, cesnak a horúcu červenú papriku, len aby sme ich skombinovali so špenátom, kým to nebude potrebné. V rovnakej zmesi pridáme veľmi jemne nakrájanú zeleninu. Vylejeme korenie chmeľu-suneli, posypeme soľou a naplníme vínnym octom. Všetko opatrne premiešame, dostávame tankovanie. Spojujeme ho so špenátom a miešame, až kým nebudeme jednotní falál.
Šalát je trochu viskózny, takže je vhodné rozdeliť misku na porcie, z nej robíme malé guľôčky. Pre krásny dizajn zdobia každý z nich, jablko z granátového jablka a originálny hrášok rozložený na miske.