Pikantný sleď v kórejčine - veľké občerstvenie v ázijskom štýle, ideálne pre každodenné aj slávnostné stoly. Má pôvodnú korenistú a korenistú chuť, ktorá, samozrejme, poteší všetkých prítomných. Poďme sa pozrieť na niektoré zaujímavé recepty pre varenie sleďa v kórejčine.
Sleď recept v kórejčine
zloženie:
- čerstvo zmrazený sleď - 1 kg;
- žiarovka - 5 ks;
- stolový ocot - 80 ml;
- rastlinný olej - 0,5 položiek;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- korenia.
príprava
Ponúkame vám jednoduchý spôsob, ako urobiť sleď v kórejčine. Takže najskôr urobme s vami marinádu. Ak chcete urobiť, zmiešajte rastlinný olej s paradajkovou pastou, vložte do ohňa, prineste zmes do varu a potom jemne nalejte oct, sójovú omáčku , premiešajte a odstráňte z taniera.
Keď je marináda mierne ochladená, do nej vložíme soľ a korenie. Žiarovka čistá, krúžky shinkuem, pridajte do marinády a premiešajte. Teraz vezmeme čerstvé sleďa, spracujeme, odstraňujeme kosti a nakrájame na malé filé a neodstraňujeme kožu z rýb. Rozložte kusy do skloviny alebo skloviny, posypete cibuľou a nalejte zvyšnú marinandu. Zakryte hornú dosku a vložte malé zaťaženie. Potom sme dal slede v chladničke asi 3-4 hodiny, a to najlepšie po celú noc.
Sleď obyčajný v kórejčine v rajčiakoch
zloženie:
- čerstvý sleď - 1 ks;
- žiarovka - 5 ks;
- stolový ocot - 80 ml;
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - 0,5 položiek;
- voňavá mletá paprika - 1 čajová lyžička;
- mletá červená paprika - 2 lyžice;
- soľ - štipka;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- čerstvé zeleniny - v prípade potreby.
príprava
Prvým krokom je príprava marinády pre sleď . Aby ste to urobili, zamiešajte do malého kastrínového oleja a paradajkovej pasty, naložte na slabý oheň a priveďte do varu. Potom nalejte do tenkého štrku octu, vložte horčicu a dobre premiešajte. Odstráňte zmes z platne, pridajte chuť korenia, soľ a nechajte vychladnúť.
A tentokrát spracovávame cibuľu, keď ju rozdrvíme pomerne veľkými a hrubými krúžkami. Teraz vezmite čerstvý sleď, odstráňte všetky kosti, odrežte žiabre a nakrájajte ryby na malé filé bez odstránenia pokožky. Ak ju odstránite, ryby zmäknú a strácajú tvar v dôsledku marinácie.
Potom zložíme cibuľu a sleďa do chladenej marinády, dôkladne premiešame, zakryjeme viečkom a položíme pod záťaž. Potom starostlivo odstráňte našu štruktúru v chladničke a nechajte ju asi 2-3 hodiny. Po čase si vezmeme nakladaný sleď v kórejčine, položíme ho na tanier, posypeme drvenými čerstvými bylinkami a podávame ho ako nabrúsené občerstvenie.
Sleď v kórejčine s mrkvou
zloženie:
- čerstvý sleď - 2 ks;
- mrkva - 3 kusy;
- žiarovka - 4 ks;
- rastlinný olej - 50 ml;
- sójová omáčka - 5 polievok lyžice. lyžice;
- korenie pre mrkvu v kórejčine - 0,5 sáčkov;
- stolový ocot - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička.
príprava
Sleď sa vyberie na filé, odstráni všetky kosti, odlupuje a nakrája ryby na kusy. Mrkva sa vyčistí, umyje a tretí na strúhadle, určenom špeciálne pre mrkvu v kórejčine. Cibuľa je rozdrvená polotovarmi.
Teraz zmiešajte sleď s mrkvou, cibuľou, pridajte sójovú omáčku, soľ, cukor, nalejte trochu vody a dať chuť korenia. Dávame ryby, ktoré stoja presne jednu hodinu, a potom jemne vyprázdnite kvapalinu. V panvici zahrejeme rastlinný olej, pridáme zvyšok korenia, premiešame, vylejeme sleď so zeleninou a 3 hodiny ju odoberáme v chladničke.