Zelenina s vôňou opar sa vyberie veľmi chutné a šťavnaté. A lahodné jedlo sa získa v pan-grill, v elektrogrog, a cez uhlie. Recepty na grilovanej zelenine doma na vás čakajú nižšie.
Grilovaná zelenina - recept na gril
zloženie:
- cibuľa - 1 kus;
- mladé cukety - 2 ks;
- baklažán - 2 kusy;
- cherry paradajky - 12 ks.
Pre marinády:
- filtrovaná voda - 1 liter;
- pieskový cukor - 25 g;
- ocot 9% - 40 ml;
- soľ - 55 g.
Pre glazúru:
- med prírodná kvapalina - 1 polievková lyžica. lyžice;
- korenie;
- olivový olej - 90 ml;
- soľ.
Na doplnenie paliva:
- med prírodná kvapalina - 30 g;
- greeny;
- octový balzamik - 10 g;
- olivový olej - 45 ml.
príprava
Odstránime korenie zo semien a nakrájame ich doštičkami. Cuketa a baklažán sú moje, sušené a nakrájané na platne. Robíme marinády, zmiešame vodu s pridaním octu, cukru a soli. Vyplníme ich baklažánmi a necháme ich pol hodiny. Zmiešajte olivový olej s korením, soľou a medom. Položte zeleninu do misy, nalejte výslednú zmes a dobre premiešajte. Pošleme zeleninu na gril, položíme jednu vrstvu a na každej strane vyprajeme minúty 2. Paprika je ešte horúca po dobu 15 minút umiestnená do vrecka a potom odstránime kôra. Grúste zelené, tenké na polkruhoch posunúť luk. V prípade marinády na zeleninu na grilu premiešajte olivový olej s medom a balsamikovým ocotom. Zelenina v miske na šalát je zmiešaná, pridáme drvené bylinky, cibuľu a dopĺňame paliva.
Ako variť zeleninu na grile?
zloženie:
- sladká paprika - 4 ks;
- baklažán stredná veľkosť - 2 ks;
- zemiaky - 6 ks;
- cherry paradajky - 18 ks;
- bazalka - 1 vetva;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rastlinný olej - 1 sklo.
Pre omáčku:
- maslo - 100 g;
- soľ;
- korenie;
- cesnak - 2 klinčeky;
- kapary - 100 g;
- stonky zelenej cibule - 2 ks;
- nakladaná uhorka - 1 kus;
- vetvička - 2 ks.
príprava
Cesnak je čistený a rozdrvený. Basil, sušíme to. Odstráňte listy z stonky a jemne vyrežte. Do masla pridajte cesnak a zeleninu. Ochutnajte soľou, korením, dobre premiešajte. všetky druhy zeleniny sú vhodné na umývanie. Zemiaky nakrájame na polovicu, polovicu položíme na fóliu zloženú dvakrát. Mazajte olejom, pevne zabaľte a umiestnite na mriežku ohrievaného grilu. Zemiaky budú pripravené za pol hodinu. Papriky nakrájame na 4 časti a odstráňte jadro. Lístky a cukety sú nakrájané na pozdĺžne tenké dosky. Namočte papriky, baklažán, cuketu a paradajky so zvyšným olejom a variť na grile, otočením asi 5 minút.
Pripravte omáčku: nakrájajte soľnú uhorku, kapary a ošúpaný cesnak. Premyté a sušené zeleniny jemne skrúte. Olej zohrejte na izbovú teplotu. Zmiešajte pripravené zložky a šľahajte spolu. S výslednou omáčkou dodáme zeleninu na grile doma.
Grilovaná zelenina - recept
zloženie:
- cibuľa - 1 kus;
- soľ - štipka;
- baklažán - 2 kusy;
- citrónová šťava - 10 ml;
- mladé cukety - 2 ks;
- čierne korenie čerstvo zomleté;
- sójová omáčka - 20 ml;
- rafinovaný rastlinný olej - 20 ml;
- sladká červená a žltá farba - 2 ks.
príprava
Panvica vypestujte olejom a umiestnite na oheň viac ako priemer a správne ho zohrejte. Pripravíme zeleninu na pečenie. Cukety a baklažánky sú nakrájané v kruhoch s hrúbkou asi 1 cm a ešte lepšie - hrubšie, potom zelenina bude šťavnatejšia. Papriky sú očistené od semien a rozrezané na 4 časti. Cibuľa shinkem krúžky, ľahko pritrushivayem jeho cukor a trochu podsalivaem. Zeleninovú zeleninu položíme na panvu so stranami, regulujeme stupeň pečenia. Hotová zelenina je umiestnená na miske, mierne solené, posypaná citrónovou šťavou a sójovou omáčkou.