Tacos je tradičný mexický snack, ktorý je tenký plochý koláčový tortillas s náplňou zmesi omáčok, mäsa, rýb alebo zeleniny. Uspokojivé a chutné jedlo sa páčilo mnohým kvôli rôznorodosti receptov a jednoduchosti varenia. V tomto článku zistíme, ako pripraviť tacos pre najzaujímavejšie recepty.
Tacos s kuracím mäsom
zloženie:
Pre kurča:
- kuracie prsia - 1 kg;
- olivový olej - ¼ t;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- chilli paprička - 1 ks;
- sladká paprika - 1 polievková lyžica. lyžice;
- údená paprika - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kmín - 1 polievková lyžica. lyžice;
- oregano - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kurací vývar - 2 polievkové lyžice.
Pre tacos:
- červená cibuľa - 1 ks;
- Ľadový šalát - 1/2 hlava;
- reďkovka - 6 ks;
- kyslá smotana - 250 g;
- fazuľa konzervovaná - 1 kus;
- tortilly - 8 ks.
príprava
V spodnej časti hrubého steny panvice nalejte olivový olej a položte mierne rozdrvený strúčiky cesnaku, vyprážajte, kým sa neobjaví a nečistí. V cesnakovom oleji dali polovice krúžkov cibule a odovzdali ich do mäkkej.
Kým sa cibuľa vypráža - kuracie prsia nakrájané na prúžky, ochutnajte soľou, korením a posypeme múkou. V samostatnej panvici zahrejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a smažte kuracie mäso do zlatohnedej - 6-8 minút.
V cibuľke passevorkovu pridajte papriku, rasca, sekanú chili (bez semien) a oregano. Taktiež posielame pripravené kurča na cibuľu a vylejeme vývar do panvice. Opečte našu horúcu kuraciu omáčku asi 20 minút, až kým nebude úplne hustá.
Môžete slúžiť kuracie tacos rôznymi spôsobmi: môžete nakrájať všetku zeleninu na tacos a slúžiť ich hosťom individuálne, aby každý mohol urobiť občerstvenie podľa ich vkusu a môžete mast 'tortu s kyslou smotanou, dať trochu šalátových listov, nakrájanú cibuľu, reďkovku, fazuľa a omáčku, v polovici a slúžia na stôl.
Tacos z hovädzieho mäsa - recept
zloženie:
- cibuľa - 1 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- kmín - 1 ½ lyžice. lyžice;
- mleté hovädzie mäso - 500 g;
- hovädzí vývar - 250 ml;
- pelety takos - 12 ks;
- tvrdý syr - 200 g;
- šalát - 1 zväzok.
Pre salsu:
- paradajky - 2 kusy;
- vápno - ½ ks;
- cibuľový šalát - ½ ks;
- nakrájaná petržlenová vňať - 1 polievková lyžica. lyžice.
Pre guacamol:
- avokádo - 2 kusy;
- vápno - ½ ks;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Pred varením tacos je nutné rúru ohriať na 180 stupňov.
V panvici nalejte olivový olej a smažte ho na polovicu krúžkov cibule a papriky.
Medzitým si môžete pripraviť omáčky: pre salsu, paradajky sú nakrájané na kocky, vychutnávame polovicu limetky, jemne nakrájaný šalát a petržlen. Pre guacamole avokádo stlačte vidličku, pridajte trochu džúsu limetky a kyslej smotany, premiešajte. Tako bochníky sa vloží do predhriatej pece na 3-4 minúty, potom sa dajú naplniť opečeným hovädzím mäsom a omáčkami, posypané rozsekaným šalátom a strúhaným syrom. Bon appetit!