Rolls od morského jazyka - pomerne originálne a chutné predjedlo. Sú pripravené veľmi ľahko, ale hostia budú určite príjemne prekvapení a určite sa vás budú opýtať na recept na toto vynikajúce jedlo.
Rolls morského jazyka s uhorkou
zloženie:
- filet jazyka - 4 ks;
- čerstvá uhorka - 2 ks;
- cuketa - 1 kus;
- omáčka pesto - 2 lyžice. lyžice;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- citrónová šťava - na chuť;
- soľ a korenie - na chuť.
príprava
Teraz vám poviem, ako pripraviť originálne kotúče z morského jazyka. Rúra je zapnutá a predhrievaná na približne 190 stupňov. Potom vložte filé morského jazyka na plech s vonkajšou stranou hore. Zucchini tenké plátky pozdĺž. Potom rozložte každý kus s omáčkou z pesto a položte kúsok cuketou. Teraz vypnite rybací valec a vložte ho na vysokoteplotnú misku. Šalim, korenie na chuť a posypeme olivovým olejom s prídavkom citrónovej šťavy. Formulár vložte do rúry a pečte 20 minút. Tentokrát vezmeme čerstvú uhorku, umyjeme ju vlastným, utierame ju uterákom a nakrájame na tenké plátky. Pred podávaním na stôl rožky morského jazyka zabalené do uhorky a podávané s čerstvou zeleninou.
Rolls so slaninou z morského jazyka
zloženie:
- filé morského jazyka - 1 ks;
- slanina - 3 prúžky;
- syr - 70 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- zelené - podľa želania;
- maslo - 30 g.
príprava
Filet morského jazyka sa rozdelí na tri časti, soľ, korenie, vyleje sa citrónovou šťavou a vloží sa do studeného marinátu 30 minút. Potom si vezmeme rybie pásy, dajú na ne pásiky slaniny plnené z strúhaného syra, zelené listy lisované cez cesnakový lis a všetko zabalíme do role, ktorá je potom upevnená špáradlami. Zhora položíme kúsky oleja, posypeme rastlinným olejom a vložíme do rúry, vyhrievame asi na 220 stupňov. Pečieme približne 15 minút.
Ryby z morských plodov so zeleninou
zloženie:
- mrkva - 2 kusy;
- pór - 1 kus;
- maslo - 150 g;
- biele suché víno - 250 ml;
- filé morského jazyka - 4 ks;
- hlava a kosti morského jazyka - 200 g;
- voda - 1 l;
- špenát - 100 g;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kyslá smotana - 200 ml;
- vaječné žĺtky - 2 kusy;
- zeler - 1 stonka;
- slivky bez jadier - 3 ks;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Takže najprv sa filé morského jazyka varí v nasolenej vode. Potom rybu opatrne odstráňte a výsledný vývar zostane na sporáku. Mrkva, stonka celeru a pór môj, sme utrieť uterákom a sme nakrájame tenké plátky.
Potom dal zeleninu do pekáča, pridajte trošku smotanové maslo a varíme 5 minút v rúre pri teplote 100 stupňov. Počas varenia premiešajte zeleninu najmenej dvakrát. Potom položíme hlavu a kosti morského jazyka a opäť ho položíme do rúry na 2 minúty. Na záver, nalejte víno, trochu vody, dať soľ, korenie. Všetko zakryte vekom a
Tentokrát umyte až do špenátu, odstráňte stopky. Rybie filé je vysušené a korenené korením a potom naň položíme niekoľko špenátových listov. Zložte ich pomocou kotúčov a vložte ich do naolejovanej nádoby na pečenie. V hrnci, topiť trochu oleja, tepla, nalejte do múky a dobre premiešajte, postupne nalejte do rybieho vývaru. Zakysanou smotanou s vaječnými žĺtkami, nalejte do vývaru a trochu zmiešajte zmes. Pridajte sušené slivky, zakryte viečkom a nechajte zomrieť. Pečené kotúče a zeleninu vložte na horúce platne, naliať omáčku a zdobiť misku so slivkami, špenátovými listami a cibuľou.