Všetci poznáme rozdiely klasickej talianskej lasagne : mleté mäso v zložení bolonského a krémové bechamel , ktoré sa striedajú s tenkými listami cestovín. Ale čo keď sa vzdáme tradičnej možnosti a zastavíme sa inovatívnejším receptom, napríklad receptom na lasagne s morskými plodmi.
Ako variť talianske lasagne s morskými plodmi?
zloženie:
- zmes morských plodov (krab, krevety, slávky, chobotnice atď.) - 500 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- biele víno - 1/4 storočia;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- maslo - 5 lyžice. lyžice;
- múka - 4 lyžice. lyžice;
- mlieko - 3 položky;
- strúhaný parmezán - 1/2 st.;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- Syr Ricotta - 450 g;
- syr mozzarelly - 1/2 polievkové lyžice;
- špenát - 300 g;
- vajcia - 1 kus;
- listy na lasagne.
príprava
V panvici rozmažte maslo a za pár minút vypestujte zmes morských plodov. Napojte morské plody s vínom a citrónovou šťavou, pridajte drvené cesnakové klinčeky a počkajte, kým sa tekutina nevyparí na polovicu.
V ďalšej panvici na roztopenej masle opekte zostávajúci cesnak s múkou až do zlatej, po ktorej nalejeme mliečne porcie a neustále premiešame omáčku. Béchamel odoberáme z ohňa a pridáme parmazán, soľ a korenie.
Sýr Ricotta sa zmieša s čerstvým špenátom a vajíčkom, pridajte syr so syrom mozzarellou a pohár bielym bešamelovou omáčkou na zmes syrov. 1/4 zmesi sa naleje na dno pekáča, umiestnime na vrchol mierne uvarené lasagne listy, na ne položíme vrstvu morských plodov a naplníme ich pohárom smotanovej béchamelovej omáčky.
Znova položíme listy na lasagne, zvyšky zmesi syra a opäť vrstvu listov na lasagne. Skončili sme jedlo vrstvou krémovej omáčky a strúhaného parmezánu. Do lasagne s morskými plodinami vložíme predhriatú rúru na 180 stupňov po dobu 45-60 minút.
Lasagna s morskými plodmi a hubami z lavash
Takáto jednoduchá metóda varenia sa hodí nielen na lasagne s morskými plodmi, ale aj na varenie tradičnej rozmanitosti jedál.
zloženie:
- lavash tenký - 9 ks;
- krevety - 500 g;
- smotanová omáčka bechamel - 1 kus;
- krabie mäso - 500 g;
- olivový olej;
- šampiňóny - 300 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- smotanový syr - 350 g;
- vajcia - 1 kus;
- strúhaný tvrdý syr - 100 g;
- olivy.
príprava
Jednoduché lavash z lavash možno pripraviť nasledovne. V olivovom oleji opečte nakrájanú klinček cesnaku, až kým nevznikne vôňa, a potom zlejte morské plody do panvice s cesnakovým maslom a opečte ich niekoľko minút.
V samostatnej panvici vyprážajte šampiňóny až do zlatohnedej. Smotanový syr a šľahačka s vajcom a sezónne ochuťte soľou a korením.
Formulár na pečenie je mazaný olejom a na jeho dno sa nanáša dvojitá vrstva pita chleba. Namiešajte pita chlieb polovičkou smotanovej omáčky a roztierajte huby nad povrch.
Potom položíme ďalšiu vrstvu pita chleba a pokryjeme ju vrstvou zmesi syrov. Rozdelíme polovicu všetkých morských plodov. Opakujte postupnosť vrstiev: vrstvu pita chleba so šampiňónmi a bechamelom a po pita chleba so smotanovým syrom a morskými plodmi. Pokrývajte posledný
Ak chcete uvariť lasagnu s morskými plodmi v multivarke, rozdeľte vrstvy pita chleba na spodnú časť olejovej misy prístroja v rovnakom poradí a potom zapnite režim pečenia na 40-50 minút. 10 minút pred jedlom pokrájajte misku s strúhaným syrom.
Pred použitím lasagne s morskými plodmi by mal ľahko vychladnúť, aby si udržal svoj tvar počas krájania. Podávajte toto jedlo v horúcej forme sami.