Zvyčajne sú varené špagety (rovnako ako iné cestoviny, alebo, ako sa hovorí v Európe, iné druhy cestovín), zvyčajne jedíme niečo. Napríklad s dusenou zeleninou, hubami, morskými plodmi, strúhaným syrom. Špagety sú tiež pomerne harmonicky kombinované s rôznymi mäsovými pokrmmi ako prílohami.
Napríklad, môžete pochutnať na špagetách so smotanovou omáčkou a kuracím mäsom.
Vyberte kvalitné špagety
Vyberáme špagety s nápisom na balení "skupina A", to znamená, že výrobok je z pevnej pšenice.
V každom prípade by špagety mali byť pripravené al dente, to znamená, že varte do vody dlhšie ako 15 minút (najlepšia možnosť je 8-12 minút). Nie je nutné umývať kvalitné špagety, stačí ich jednoducho vložiť do šľahača. Kuracie mäso by malo byť už pripravené.
Recept na spaghetti s kuracou omáčkou v smotanovej omáčke
zloženie:
- kuracie prsia (mäso z prsníka alebo stehien bez kože) - asi 500 g;
- bobkový list - 4 ks;
- zelená cibuľa - 5-8 perie;
- zelenina (petržlen, bazalka, koriander);
- cesnak - 2 klinčeky;
- krémové mlieko prírodné - 80-100 ml;
- citrón - 0,5;
- prášok čierneho korenia.
príprava
Kuracie mäso nakrájame na krátke prúžky a varíme v panvici až do varenia (to znamená 40 minút). Potom pomocou výsledného kuracieho vývaru môžete variť polievku.
Zatiaľ čo mäso ochladzuje v bujóne (asi 20 minút), pre špagety s kuracím mäsom pripravte smotanovú omáčku.
Pridajme do krému trochu kuracieho vývaru. Budeme predávať cesnak ručným lisom alebo starostlivo interpretovaný v maltách. Krémovú zmes naplňte nasekaným cesnakom, jemne paprikou. Ak chcete zlepšiť chuť a vôňu, pridajte omáčku niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy a tiež ju môžete mierne pridať, aby sa nezdá, že sa jedlá chutia. Môžete tiež pridať trochu pripravenej horčice do omáčky (samozrejme, bez konzervačných látok). Dôkladne premiešajte omáčku, môžete ju vytrieť cez sito, čo však nie je nevyhnutné. My varíme špagety.
Kuracie mäso sa vyberie z vývaru pomocou vývaru a dá sa do misky na podávanie spolu s požadovaným množstvom hotových špagiet. Nalejte varenú krémovú omáčku, posypeme nasekanými bylinkami (stále môžete strúhaný syr - bude to oveľa chutnejšie).
Samozrejme, kurča s špagetami v smotanovej omáčke (rovnako ako aj iné) sa podáva bez chleba. Pre lepšie zvládnutie je pekné servírovať pohár ľahkého stolového vína bieleho alebo ružového.
Môžete variť kuracie a špagetové omáčky iným spôsobom.
Špagety s kuracím mäsom v smotanovej omáčke - recept
zloženie:
- Kuracie prsia z prsníka alebo stehien - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- smotana - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- olivový olej na vyprážanie (alebo invertovaný kuracie tuk);
- červená paprika;
- víno biele alebo ružové (napríklad Martini) - 30 ml;
- (bazalka, koriander, petržlen).
príprava
Kuracie mäso nakrájané na krátke prúžky, sladká paprika - slama a olúpaná cibuľa - polovice kruhov alebo štvrťkruhové krúžky. Ohrev oleja dobre zohrejeme v panvici.
V mierne zriedenej vode alebo víno paradajkovej pasty pridajte drvený cesnak a smotanu.
My varíme špagety.
Podávame varené kurča s špagetami a smotanovou paradajkovou omáčkou, posypané bylinami, no pohár vína nebude mať vplyv na lepšiu asimiláciu chutných jedál a náladu.