Španielska gazpachová polievka, ktorej recept je originálny, pripravuje jednoducho. Jedinou ťažkosťou, s ktorou sa možno stretnúť, je nedostatok určitých produktov v určitej dobe roka alebo ich vysoké náklady z dôvodu mimosezónneho obdobia.
Polievka gazpacho
Polievka gazpacho, ktorej recept je základný, bude môcť variť aj začiatočník kulinársky. Najdôležitejšie je mať na pamäti hlavné body, ktoré sprevádzajú klasickú technológiu:
- Rajčiaky na polievku sú olúpané.
- Všetky komponenty sú rozomleté v miešačke a v prípade potreby tiež rozomleté cez sito.
- Keď do misky pridáte morské plody a mäso, polovica z nich je nakrájaná spolu so zeleninovými prísadami a časť plátkov sa vloží do taniere, keď sa podáva.
- Španielska polievka (s výnimkou netradičných teplých variácií) sa pred podávaním ochladí.
Studená polievka gazpacho
Pre tých, ktorí chcú pripraviť studenú paradajkovú polievku gazpacho, nájde najlepšie recept na jedlo. Chrumkavé krutóny na servírovanie jedla môžu byť vyrobené zhnednutím nakrájaného stredne veľkého bieleho chleba na naolejovanej vyhrievanej panvici. Kompozícia je často doplnená petilovým zelerom, ktorý je rozdrvený so zvyškom produktov. 6 polievok polievky sa dá urobiť za pol hodinu.
zloženie:
- rajčiny - 1 kg;
- uhorka - 1 kus;
- Bulharská paprika - 2 ks;
- šalátová cibuľka - 100 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- chlieb - 1 plátok;
- vínny ocot - 1,5 lyžice. lyžice;
- omáčka tabasco - 5 kvapiek;
- citrónová šťava - 20 ml;
- olivový olej - 40 ml;
- cukor, soľ, krutóny.
príprava
- Paradajky sú čistené z koží, papriky z pedikúl a semien.
- Rozmiešajte ingrediencie v nádobe mixéra, pridáte chlieb a inú zeleninu.
- Hádzať základňu jedla s korením a poslať na chladenie v chladničke.
- Podávame s koreneným gazpachom s krutónmi.
Gazpacho s krevetami
Príjemné chuťové poznámky získajú paradajkovou polievkou gazpacho, ak ju zdobíte krevetami. Osviežujúce potraviny sa kvôli tomu stávajú viac výživné a nasýtené. Môžete tiež použiť mušle alebo iné morské plody, ktoré musíte variť, až kým nebude hotový alebo smažený. Ak chcete nakŕmiť štyroch jedlík, bude to trvať 30 minút.
zloženie:
- paradajky - 600 g;
- uhorka - 1 kus;
- Bulharská paprika - 1 kus;
- cesnakový zub - 1 kus;
- krevety olúpané - 300 g;
- petržlen - ½ zväzok;
- paprika - 1 polievková lyžica. lyžice;
- citrónová šťava a paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- olivový olej - 40 ml;
- cukor, soľ, korenie.
príprava
- Recept na gazpacho s krevetami nie je o nič menej jednoduchý ako ten predchádzajúci. Pripravená, olúpaná zelenina a polovice varené krevety sú prerušené v mixéri.
- Výsledná masová sezóna, podsalivayut, cool.
- Dajte jedlo, pridajte petržlen a zostávajúce krevety.
Gazpacho z kuracieho mäsa
Gazpacho - recept doma zahŕňa kurča a odlišuje sa od klasického a výkonného spôsobu, tak v spôsobe, akým sa podáva, tak čiastočne v kompozícii. Často sa takáto polievka podáva horúco, aj keď je povolená jej studená interpretácia. Nízka kalorická hodnota misky spolu s vysokými nutričnými vlastnosťami je nevyhnutná pre menu stravy. 4 časti sa môžu vydať za jednu hodinu.
zloženie:
- paradajky - 300 g;
- kuracie filety - 400 g;
- cesnakové zuby - 3-4 ks;
- olivový olej - 80 ml;
- pochutiny.
príprava
- Telo vtáka je varené až do stavu pripraveného, jemne rozrezané.
- Olej opečte cesnakovú hmotu, položte olúpané, rozomleté paradajky, trochu nechajte.
- Nalejte kuracie vývar. Jeho množstvo je určené na základe požadovanej hustoty potravín.
- Polievka polievka korenie, podsalivayut.
- Pri podávaní sa do polievky pridáva kuracie mäso.
Gazpacho v andalúzskom štýle
Andalúzske gazpacho, ktorého recept sa naučíte neskôr, má obrovský počet odrôd, ktoré sa spravidla líšia v súbore zložiek. Po zoznámení sa so základným receptom a jeho prispôsobením podľa vášho vkusu si môžete vytvoriť svoj vlastný variant osviežujúceho jedla. Ak chcete urobiť liečbu pre 4 osoby, trvá to 30 minút a ďalšia hodina na ochladenie.
zloženie:
- rajčiny - 1 kg;
- uhorka - 1 kus;
- Bulharská paprika - 1 kus;
- mladý cesnak - 1 hlava;
- vínny ocot - 50 ml;
- olivový olej - 60 ml;
- korenie, krutóny, kôpor.
príprava
- Príprava gazpacha v Andalúzii začína tradične čistením a mletím až do šťavy zo zeleniny.
- Zložte získanú základňu korením a v prípade potreby zriedite na požadovanú hustotu so studenou vodou.
- Servírovaná polievka so zeleninou, krutónmi a ak je to žiaduce, doplnená zeleninovými kockami.
Gazpacho z uhoriek
Ak sa vám nepáči rajčiaky, alebo ich nemáte, ale je tu neodolateľná túžba vyskúšať niečo ľahké a osviežujúce na obed, potom je čas preskúmať odporúčania, ako variť gazpacho z čerstvých uhoriek. Potešuje príjemnú chuť jedla a nezvyčajný jasný vzhľad. Registrácia na 4 porcie trvá 30 minút a ďalšia hodina na ochladenie.
zloženie:
- uhorky - 600 g;
- papriky bulharskej zelenej a červenej - 2 a 0,25 ks;
- šalátová cibuľa - 150 g;
- sherry - 50 ml;
- olivový olej - 150 ml;
- rastlinný vývar - 200-300 ml;
- kôpor - 1 partia;
- cukor, korenie.
príprava
- Implementovať recept na gazpacho z uhoriek je elementárny. Štvrtá časť uhoriek, štvrť zelenej a červenej papriky rozkrájame s malými kockami.
- Zvyšok prísad je vyrazený do mixéra, ochucený.
- Výsledná hmota sa ochladí a kŕmia, doplnia sa ostrými kockami a olejom.
Polievka gazpacho horúca
Paradajková polievka gazpacho, ktorej recept je popísaný nižšie, nemožno nazvať klasickou. Na rozdiel od mnohých variácií druhého, táto jedla sa podáva horúce a bude obzvlášť vhodné pre večeru v chladnom počasí. Môžete urobiť lenten polievku zdobením na zeleninový vývar bez mäsa. Na napájanie šiestich ľudí chcú minúť 1,5 hodiny (v štíhlej verzii - 30 minút).
zloženie:
- paradajky - 800 g;
- Mäsový vývar (zelenina) - 2 litre;
- Bulharská paprika - 1 kus;
- žiarovky - 150 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- paradajková pasta - 100 g;
- rastlinný tuk - 30 ml;
- olivy (olivy) - 100 g;
- bazalka, cukor, soľ, korenie.
príprava
- Varíme vývar, vezmeme mäso, nakrájame na porcie.
- Prejdite na tuk cibuľu a korenie nakrájame, predstavte paradajky, pripuskayut až mäkké.
- Pridajte cesnak a pastu, rozmiešajte, rozotrite do misky s mäsom, vylejte vývar na požadovanú hustotu, zahrejte.
- Zatiaľ čo gazpacho je horúce, podávajte ho, doplnené olivami a bazalkou.
Gazpacho zo zelených paradajok
Gazpacho, ktorého recept, ktorý zistíte neskôr, bude pre mnohých prekvapením. Po prvé, jeho spektrum farieb vás prekvapí - má príjemnú zelenú paletu, rovnako ako neobvyklé originálne chuťové vlastnosti jedla. To všetko je spôsobené používaním zelených plodov paradajok, ktoré zmenia španielsku pochúťku mimo uznania. Za 20 minút dostanete 6 porcií.
zloženie:
- zelené paradajky - 800 g;
- uhorka, žiarovka papriky - 1 ks;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- chlieb - 1 plátok;
- víno biele suché - 100 ml;
- chrumkavá drť - 80 g;
- ocot - 20 ml;
- olivový olej - 50 ml;
- soľ, kmín, ľadová voda, krutóny.
príprava
- Všetky zložky sa zmiešajú v mixéri, rozomelú sa na pyré, zriedia sa vodou.
- Podávajte zelené paradajko gazpacho s krutónmi.