Koláče plnené rybami sa dlho považujú za slávnostné jedlo v Rusku. Keďže ryba bola symbolom oživenia života, nemohli by robiť žiadne ryby bez jedinej svadby. Nevesta a ženích si ich nechali s kostolmi a po svadbe sa navzájom zacházeli. Zvláštna príležitosť na varenie rybárov podľa našich receptov však nie je nevyhnutná.
Rybársky koláč so sumcom - recept
Ryby si vyberajú akékoľvek, lepšie offshore - tilapia, treska jednoškvrnná alebo dokonca zmes rýb rôznych odrôd. Podľa tohto receptu si môžete tiež pripraviť rybu s halibutom.
zloženie:
Pre test:
- mlieko - 1 kus;
- maslo - 80 g;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- múka - 3 položky;
- lisované kvasnice - 25 g;
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 1/2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1/2 lyžičky.
Pre plnenie:
- filé vlčíka - 600 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- rastlinný olej - 1 st. lyžice;
- maslo - 50 g;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
Príprava:
Recept na ryby je jednoduchý. Pripravujeme obvyklé nepárové kvasinkové cesto, kvôli ktorému zahrejeme cukor a droždie v teplom mlieku, počkajte, až začnú bublina - trvá to nie viac ako 10 minút. Postupne do zmesi preosiate soľnou múkou, pridajte roztopené maslo a mieste mäkké cesto. Obal a poďme na teplom mieste.
Rybie filé nakrájané na malé kúsky, zmiešané s jemne nakrájanou cibuľou, soľou, korením, pridajte štipku cukru a rastlinného oleja. Dobre premiešajte náplň a nechajte trochu promarinovatsya.
Keď je cesto vhodné, opäť sa miesi a rozdelí na dve časti v pomere približne 2: 1. Najskôr najdôležitejšiu časť zložíme, vložíme ju do formy tak, aby okraje trochu viseli, rozložili náplň a pridali malé kúsky masla. Zatvoríme základňu druhou vrstvou cesta a opatrne nalepíme okraje. Do koláča nie je opuchnutý, prepichnite jeho povrch vidličkou na niekoľkých miestach. Pečte v predhriatej 190 stupňoch pece asi hodinu. 5 minút pred pripravenosťou odstráňte koláč a namažte rozbité vajce a vytvorte lesklý kôra. Robené ryby zabalíme do uteráka. Čím pomalšie ochladzuje, tým dlhšie to nezostane. Vystrihnite to lepšie.
Ako variť Pomer Ryby?
zloženie:
- kvasné cesto - 700 g;
- pstruh - 2 kusy;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- citrón - 1/2 ks;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
Príprava:
Čisteme ryby, črevá, odstráňte rebrá, mierne odrežte chvost. Opláchnite dobre a ponorte papierovou utierkou. Solim, korenie vonku a vnútri. V bruchu si môžete dať korenené byliny a posypeme citrónovou šťavou.
Ako pečať ryby v Pomorskom? Cesto je rozdelené na dve časti, z ktorých každá sa vyvalí do oválneho tvaru s hrúbkou 5 mm
Milovníci rýb sa tiež vyzývajú, aby si vyskúšali recepty na koláče a guláš s rybami .