Nepochybne každá žena v domácnosti má osvedčený a milý recept na masové guľôčky. Ale potom sa predstavia recepty, ktoré pravdepodobne prekvapia skúsený kulinársky expert a objavíte niečo nové a doplníte kulinársky zber s novou lahodnou jedlo.
Lahodné nakrájané bravčové kotletky - recept
zloženie:
- Bravčové krk - 675 g;
- cibuľa - 225 g;
- kefír - 45 ml;
- kečupová rajčiak (bez jasnej chuti) - 35 ml;
- Vajcia vybrané - 2 ks;
- tvrdý syr "ruský" - 75 g;
- petržlen zelená - ½ malá partia;
- soľ, korenie a laurushka.
príprava
Mäso nakrájané na malé kocky (môžete mierne zmraziť pre pohodlie), nakrájajte cibuľu čo najmenšie. Výrobky premiešajte, pridajte kefír, kečup, korenie a soľ. Dôkladne premiešajte, pridajte niekoľko listov z vavríny, prikryte a vložte do studenej. Čím dlhšie je mäso marinované, tým viac sa kôpky rozdelia.
Vezmite mäso, odstráňte laurush, porazte vajcia, pridajte nastrúhaný syr a jemne nakrájanú petržlenovú vňať. Všetko dobre premiešajte. Navlhčené vo vode tvoria kotlety (mali by byť ploché ako obyčajné kotlety). Smažte ich na priemerné teplo 7 minút na jednej strane, potom otočte, zakryte a čakajte, kým nebude pripravená.
Šťavnaté kotletky z bravčového mäsa v rúre
zloženie:
- mleté bravčové mäso - 675 g;
- konzervovaná kukurica;
- všetky čipy - 45 g;
- kečupová paradajka - 45 g;
- vajcia podľa výberu - 1 kus;
- majonéza - 25 g;
- soľ, korenie, obľúbené aromatické korenie.
príprava
Kombinujte plnku s kukuricou, pridajte čipy (rozpadne sa), časť kečupu, vajce, soľ, korenie a všetko toto starostlivo premiešajte. Vytvorte kotlety a vložte ich na plech na pečenie, naolejovaný.
Mix majonézy a zvyšok kečupu, nalejte do 50 ml vody, soľ na chuť. Naplňte túto omáčku šalátom a pečte do rúry. Pri 190 stupňoch sa miska pečie asi 40 minút.
Ako variť bravčové kotlety na kostiach?
zloženie:
- bravčová panenka na kosti - 2 ks;
- olivový olej extrakcie za studena - 25 ml;
- paprika, zmes papriky - 15 g;
- byliny voňajúce (rozmarín, tymián, slané, šalvia) - 10 g;
- Rustikálny olej - 15 g;
- citrónová šťava - 10 ml;
- pepper kayenne - na špičke noža;
- hromada kôpru;
- soľ.
príprava
Mäso musí byť nevyhnutne čerstvé, nezmrazené skôr.
V prípade marinády zmiešajte papriku, papriku a bylinky s olivovým olejom. Pridajte trochu soli. Nakrájajte výslednú korenistú zmes kotlíkov, zabaľte fóliu a nechajte ju vychladnúť v noci na marinovanie.
Aromatický olej tiež vaříme večer. Mäkké maslo miešajte citrusovou šťavou, soľou, horúcou paprikou a jemne nakrájanými zelenkami. Pečať tiež vo filme a poslať do studenej, nechať zmraziť.
Nasledujúce ranné kotlety si urobte niekoľko prepichnutí v kostiach. Pečieme na horúcej panvici bez oleja na pár minút 2 krát na každej strane. Takže mäso bude krásne zapečené, ale zostane šťavnaté, mierne ružové vo vnútri.
Najprv položte taniere na tanier, pripravené, horúce mäso a navyše kúsok masla s korením. Okamžite podávajte so zeleninovým šalátom.
Domáce pečivo z mletého bravčového mäsa - recept
zloženie:
- mleté bravčové mäso - 675 g;
- veľké vajce;
- biele bochník - 165 g;
- cibuľa - 225 g;
- rustikálny olej - 25 g;
- mlieko - 125 ml;
- rastlinný olej;
- múka;
- korenie, soľ, obľúbené aromatické byliny a koreniny .
príprava
Baton nakrájame na kocky, pošlete do misy a nalejte mlieko. Cibuľa treba olúpať a trochu rozseknúť.
V panvici naplňte trochu oleja, zohrejte, pridajte kúsok masla a posajte cibuľu
Rozdeľte bielkovinu a žĺtok. Do misy položte mlynček, pridajte bochník, červenú cibuľu, žĺtok, korenie soľ a korenie, vysušené z mlieka. Dobre premiešajte mleté mäso a odložte ho, zdvihnite hmotu a niekoľkokrát ho znova vložte späť do misy, aby ste ju čo najviac homogenizovali.
Štepiť bielkovinu a pridať k celkovej hmotnosti. Miešajte, vytvorte úhľadný kotleta, panvicu a opečte až do červenej farby. Potom zakryte viečkom a počkajte, kým sa mäsové šupky nedosiahnu pripravené na minimum.