Určite budete chcieť krémovú polievku vyrobenú z čerstvých líškami so smotanou, ktorá má takú jemnú a príjemnú chuť, že všetky domácnosti vás určite budú opýtať na doplnky. Toto jedlo je veľmi užitočné kvôli jeho vysokej kalórii a nutričnej hodnote.
Vynikajúca krémová polievka s líškami a krémom
Tento recept na hubovú krémovú polievku pripravenú z kuriatok sa určite stane vašou pracovnou plochou po prvej príprave.
zloženie:
- tymian - 2 vetvy;
- lišty - 700 g na výrobu pyré + 100 g extra;
- petržlen - 3 stonky;
- vývar , varený z bielych húb - 50 ml;
- šalotka - 220 g;
- olivový olej - 50 g;
- cesnak - 4 zuby;
- krém - 60 g.
príprava
Umyte a osušte lišty a potom približne 100 g húb (je lepšie vybrať tie, ktoré sú menšie) dočasne odložené. Zvyšné lienky a šalotky sú nakrájané na malé kúsky. V panvici nalejte trochu olivového oleja a jemne nakrájané strúčiky cesnaku (tiež ich možno rozdrviť nožom) a vetvičky tymiánu. Potom umiestnite huby a smažte ich na niekoľko minút. Nechajte hubovú hmotu vychladnúť, predtým ju od nej odstráňte tymian a cesnak.
Ďalším krokom tohto receptúry je vynikajúca krémová polievka z lístia so smotanou, ktorá zmení huby na pyré. Aby sa to dosiahlo, huby a cibuľa sú umiestnené v mixéri, s ktorou sa vyrábajú masité hmoty. Potom pridajte do hubového pyré bujónu, vareného z bielych húb, a preneste zmes do hrnca. Kôrovce odložte vopred, smažte celok a nalejte minimálny objem oleja do panvice. Potom slanú a korením pripravené huby a naplňte ich nasekanou petržlenovou vňaťou a cesnakom. Predhriať polievku až do teplého, ale nie horúceho, a do nej vložte smotanu. Všetko premiešajte a ihneď to skúste.
Krémová polievka s čerstvými líškami a mrkvou
Ak máte záujem o výrobu krémovej polievky s mierne sladkou chuťou, skúste do nej pridať mrkvu.
zloženie:
- maslo - 40 g;
- voda - 2,5 litra;
- Čerstvo mletý korenie a soľ - podľa vkusu;
- lišty - 525 g;
- cesnak - 1 zub;
- mrkva - 1 kus;
- kôprom - 3 vetvy;
- zemiaky - 4 ks;
- Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- krém - 150 ml.
príprava
Prejdite lišty a dobre ich opláchnite v studenej vode. Veľké huby nakrájajte na malé kúsky, malé sa nedajú dotknúť. Ošúpte zemiaky a cibuľu a nakrájajte na malé kocky a odlúpnite mrkvu veľkým struhadlom. Kopr a cesnak jemne nakrájame.
Nalejte vodu do hrnca, trochu posypte a čakajte na varenie. Potom zmeňte zemiaky a varte ich asi 15-20 minút na malom ohni. V panvici zohrejte rastlinný olej a polovicu požadovaného masla. Pri minimálnom možnom požiari cibuľu asi 3-4 minúty rozotrite, potom ju po niekoľkých minútach zmiešajte s mrkvou a duste zeleninu po zatvorení veka. Oheň by nemal byť príliš silný, ale nezabudnite neustále miešať zmes.
Opekanú zeleninu pridajte k zemiakom a nechajte na varenie, keď sprísnili oheň na minimum. V panvici, kde bola pražená zelenina, smažte lišty a vypustite stredný oheň, až kým tekutina úplne nevyparí. Zmiešajte ich so zvyšným maslom a potom stlačte ďalších pár minút. Potom pridajte huby do panvice s polievkou a v panvici na pol minúte alebo dve minúty, hnedý cesnak, ktorý tiež vloží krémovú krémovú polievku s lienkami. Vložte do krému, pridajte misku na varenie a sezónu s nakrájaným kôprom.