Rastlinná polievka je vynikajúcou možnosťou pre vegetariánov, ľudí s pôstom a tých, ktorí chcú schudnúť. Jedlo sa ukáže ako neuveriteľne bohaté a chutné a podmaní všetko svojou vôňou, saturáciou tela energiou a vitamínmi. Povieme vám, ako variť chutnú a rýchlu zeleninovú polievku.
Recept na zelenú zeleninovú polievku
zloženie:
- biela kapusta - 1 kg;
- rastlinný olej - 5 lyžice. lyžice;
- cesnak - 3 klinčeky;
- filtrovaná vodou - 2,5 litra;
- zemiaky - 5 ks;
- mrkva - 3 kusy;
- žiarovka - 2 kusy;
- koreniny;
- zelená cibuľa - zväzok.
príprava
Ako variť zeleninovú polievku? Na začiatku vezmeme vidličku kapustu, spracujeme ju a nakrájame na štvorce. Po tom, vložte do panvice, nalejte vodu, pridajte soľ, priveďte do varu a varte pol hodiny a znížte ohňu. Potom položíme zemiaky rozdrvené malými palicami, posilníme plameň a varíme 10 minút. Tentokrát čistime zeleninu: cibuľu a cesnakový šrot a mrkvu na rošte. Pretekár na oleji prvý cesnak, potom cibuľu a mrkvu. Vložíme hotovú polievku do polievky, varíme ju ďalších 5 minút a potom ju odstráňte z taniera. Vyplníme chudú zeleninovú polievku s bylinkami, pripravíme a nalejeme na taniere.
Rastlinná polievka s karfiolom
zloženie:
- voda - 800 ml;
- cuketu - 400 g;
- karfiol - 400 g;
- zemiaky - 200 g;
- zeler - 3 stonky;
- žiarovka - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- rastlinný olej;
- korenia.
príprava
Kuracie zemiaky nakrájame, nakrájame na veľké množstvá a hodíme do vriacej vody. Stonky celeru nakrájané na tenkých plátkoch a my rozdelíme karfiol na kvetenstvo. Cuketa je očistená, nakrájaná na kruhy a všetku zeleninu dajte do hrnca. Pokrmy pokrývajte pokrievkou a varte 25 minút, kým nebudete mäkké. Žiarovka a mrkva sú čistené, drvené a namočené v oleji. Zeleninový vývar sa zlúči do samostatného kontajnera a zelenina trochu ochladí a v kombinácii s pečienkou sa rozotrieme s mixérom. Potom nalejte vývar a zriedte polievku na požadovanú hustotu. Ochutnajte pokrm s korením, priveďte k varu, vypnite sporák a nechajte 10 minút vynikajúcu zeleninovú polievku.
Zeleninová krémová polievka
zloženie:
- rastlinný vývar - 300 ml;
- cuketa - 70 g;
- krém 10% - 40 ml;
- mlieko - 40 ml;
- ryža - 20 g;
- maslo - 10 g;
- múka;
- korenia.
príprava
Rice sa varí až do pripravenosti v nasolenej vode. Cuketa je vyčistená, nakrájaná na kocky a ponechaná, až kým nie je mäkká s malou vodou, a potom spolu s ryžou zmiešame mixér. Na smotanové maslo hnedú múku, zrieďte ju mliekom a odvážte omáčku až do hustoty. Potom rozložte ryžové a squashové pyré, premiešajte, nalejte horúcu zeleninovú vývar a variť a odstráňte penu. Pred podávaním naplňte misku krémom.
Rastlinná polievka v multivariačnej
zloženie:
- kečupy - 4 ks;
- zelná farba - 100 g;
- zemiaky - 1 ks;
- žiarovka - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- kôpor - na chuť;
- filtrovaná voda - 500 ml.
príprava
Zeleniny sa čistia, nakrájajú na náhodné kusy a dajú sa do misy multivarki. Potom pridajte mrazené karbonátky a naplňte ich vodou. Pridajte soľ podľa chuti, zvoľte režim "Quenching" a spustite zariadenie na 1,5 hodiny. Poskytujeme pripravovanú polievku horúcu, plnenú maslom alebo kyslou smotanou.
Rastlinná polievka s fazuľou
zloženie:
- biele fazule - 300 g;
- olivový olej - 1 položka;
- žiarovka - 1 kus;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- celer - 2 ks;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- Sušená mätová kefa;
- korenia.
príprava
Biele bôby sa umyjú, nalejú do vody, pridá sa pohár olivového oleja a varí až do varenia. Tentokrát vymažeme zeleninu a nakrájame na malé kocky. Keď sú fazuľa takmer pripravené, pridajte zeleninu a všetko to varíme asi hodinu. Nakoniec položme malú paradajkovú pastu, hodíme štipku sušenej mäty a pridáme soľ na chuť.