Akonáhle sa ulica začína zahriať, duša každého obyvateľa našich krajín sa tiahne k prírode. Nepostrádateľným spoločníkom takýchto výletov je spravidla výdatný piknik, ktorého korunovým pokrmom je kešu s šiškom alebo mäsové jedlá na grile. Najčastejšie pre takéto jedlá je vybrané bravčové mäso, z čoho v tomto článku budeme brať do úvahy recepty na najkrajších bravčových marinád, ktoré diverzifikujú vaše jedlo.
Ako variť marinády na bravčové mäso?
zloženie:
- čerstvá čili paprika - 2-3 ks;
- kmín -1 lyžice;
- corynadeur - 1 čajová lyžička;
- škorica - štipka;
- oregano - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 3 klinčeky;
- šalotka - 2 kusy;
- soľ - 1 1/2 lyžičky lyžičky;
- cukor - 2 lyžičky.
- suché červené víno - 2 lyžice. lyžice;
- vínny ocot - 5 lyžice. lyžice.
príprava
Čerstvé papriky si dajte na gril a nechajte ohňa, kým na nich koža nebude čierna. Potom odstráňte koreňovú kôru, odstráňte semená a filmy. Papriky vložíme do malty spoločne so zvyškom korenia a rozotrite ich do kaše. Oddelene crutíme cesnakom a pridáme voňavú zmes do marinády. Marinát riedíme ocotom a vínom a maslom. Marinované bravčové mäso v tejto zmesi môže byť od 30 minút až po deň.
Marináda na bravčové varenie v rúre alebo na stôl
zloženie:
- kusy ananásu - 1 kus;
- sójová omáčka - 1/3 storočia;
- med - 1/3;
- vínny ocot - 1/4 storočia;
- cesnak - 2 klinčeky;
- zemný zázvor - 1 čajová lyžička;
- zemné klinčeky - 1/4 lyžičky.
príprava
Cesnak prechádza lisom a vložíme mixér spolu s ananásom a korením. Zmiešajte obsah miešača v homogénnom pyré, potom doplníme pyré s medom, vínnym octom a sójovou omáčkou . Nakrájame marinované kusy bravčového mäsa a necháme marinovať.
Mäso, varené v tejto marinade, bez ohľadu na spôsob varenia vás potešia obaja svojím vlastným vkusom a rudou karamelizovanou kôrkou.
Horčica na bravčové mäso
zloženie:
- Dijon horčica - 1/3 storočia;
- olivový olej - 1/4 storočia;
- bieleho octového octu - 1/4;
- suchá šalvia - 1 lyžica. lyžice;
- bobkový list - 2-3 ks;
- cesnak - 1 hrebeň;
- soľ - na chuť.
príprava
V maltách položte šalviu, vavrínové listy, cesnak a štipku soli, premiešajte všetko na homogenitu a potom výslednú pastu premiešajte s horčicou. Vytvárame horčicovú zmes s olivovým olejom a octom. Nalejeme marinované kusy bravčového mäsa a ponecháme ho namočené s chuťou a aromatické na 2-3 hodiny.