Kapusta v Rusku bola ekvivalentná chlebe. Jedla takmer po celý rok - čerstvé v lete, av zimnej soli a kyslé. Naši predkovia veľa vedeli o svojich liečebných vlastnostiach a nasýtili v nás tradíciu širokej konzumácie potravy. Ale naozaj vieme, ako je užitočná kapusta, pretože obsahuje nielen množstvo vitamínov a vlákniny , ale aj karotén, síru a iné zriedkavé látky.
Spolu s užitočnými vlastnosťami môže byť táto zelenina škodlivá, takže sa budeme dotýkať obidvoch strán medailí a povieme vám o výhodách a škodách bielej kapusty.
Užitočné látky v kapusty
Kapusta obsahuje obrovské množstvo vitamínu C, ktoré sa zachováva vo svojej čerstvej forme a zbiera sa pre budúce použitie. To je dôvod, prečo sú malé námorné porcie kyslé kapusty potrebné pre námorníkov na prevenciu skorbutu. Vitamín C posilňuje steny krvných ciev, zvyšuje selektivitu priepustnosti bunkových membrán, preto bojuje dobre proti infekčným chorobám rôznych etiológií. Nepodceňujte vplyv vitamínu C na hematopoetický systém.
Bohatý obsah kyseliny askorbovej má priaznivý účinok na nervový systém a zmierňuje ho. Je zrejmé, že s použitím čerstvej kapusty únava zmizne.
Vitamín C v tele kontroluje mechanizmus konštrukcie, potrebuje každú bunku akéhokoľvek orgánu, takže dospelý potrebuje približne 70 mg denne. Telo samozrejme nemôže zabezpečiť výrobu takého veľkého množstva kyseliny askorbovej a potrebuje potraviny bohaté na vitamín C. Je to kapusta, ktorá je zásobou tohto vitamínu a môže uspokojiť každodenné potreby tela.
Aj askorbická látka je dobrým antioxidantom a kvôli častému používaniu kapusty sa telo zbavuje nadbytočných látok a voľných radikálov. K dispozícii je kapustová šťava a ďalší známy antioxidant - karotén, takže kapusta môže byť bezpečne nazývaná produktom mládeže.
Obsahuje kapustu a iné vitamíny, napríklad zriedkavý reprezentant U, ktorý odoláva zápalovým procesom v žalúdku. Existuje vitamínový komplex skupiny B, tiež E, PP, H. Takýto vitamínový zber zlepšuje fungovanie endokrinných žliaz, pomáha odolávať stresu a posilňuje imunitné procesy.
Prítomnosť síry v kapusty spôsobuje zvýšenie odolnosti tela proti infekciám. Aplikujte pôsobenie síry a na kozmetické účely. Systematické utieranie pokožky čerstvým lisom šťavy z kapusty sa môžete zbaviť pupienkov a akné. V kapusty spolu s popísanými užitočnými vlastnosťami existujú kontraindikácie:
- Nejezte ho pre pacientov s gastritídou, najmä s vysokou kyslosťou. Šťava z kapusty aktivuje prácu žalúdočných žliaz a kyselina prichádza ešte viac;
- aktivácia žliaz môže spôsobiť a exacerbáciu pankreatitídy;
- látky z vlákien prispievajú k nadúvaniu, takže kapusta je vylúčená z pomeru kojacej matky.
Je kapusta užitočná pri strate hmotnosti?
Kapusta je široko používaná v strave nielen vďaka svojmu vitamínovému komplexu, ale aj preto, že jeho základné zloženie je vlákno, to znamená vlákna, ktoré sa nedajú štiepiť. Organizmus vyberá z kapusty iba všetky užitočné látky a zobrazí vlákno v nezmenenej forme.
Dôležitým plusom celulózy v strave a tým, že správne a aktívne pracuje na črevách. Koniec koncov, len s dobre koordinovanou prácou, aby som povedal mechanizmus, bunky dostali potrebné živiny a nesnažili sa ich odložiť, ale sú plne využívané ako energia. Ak však dôjde k poruche a črevo stagnuje, absorpcia živín trpí, telo stráca niečo a snaží sa zásobiť, takáto disharmónia vedie k vzniku ďalších kilogramov.
Prečo je biela kapusta škodlivá?
Poškodenie z bieleho kapusta nie je toľko, ak dodržiavate pravidlá používania a hlavne to kontrolujete. Treba však spomenúť tie, ktoré sú možné
Aj surová kapusta sa musí konzumovať s miernou opatrnosťou, aby sa predišlo nadúvaniu, kolitíde a plynatostiam, najmä tým, ktorí kvôli problémom so zubami nie sú schopní opätovne spracovať dostatočne kvalitatívne v ústnej dutine.