Squid je jedným z lahodných morských plodov, patrí do skupiny hlavonožcov žijúcich v moriach a oceánoch všetkých klimatických pásiem. Hlavný vývoz sôch je vyrobený z Číny, Vietnamu, Japonska a pobrežia mora Okhotsk. Kvôli zvláštnostiam dodávky sú chobotnice umiestnené na regáloch v čerstvom zmrazenom alebo konzervovanom stave.
Čo je užitočné pre kalamáre?
Sladké mäso sa stalo slávnym nielen svojou vynikajúcou chuťou, ale aj jeho nutričnou hodnotou, vysokým obsahom ľahko stráviteľných bielkovín (18%) s malým množstvom tukov (2,2%) a uhľohydrátov (2%), vitamínmi B, C, PP. V mäse z chobotnice je veľa látok potrebných pre normálny krvný obeh a metabolizmus: železo, fosfor, meď a jód.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie pre chobotnice
Ženy sa často pýtajú, či je kalamáre skutočne užitočné, ako sa hovorí. Vzhľadom na ich vysoký obsah bielkovín, sú skvelé pre budovanie svalovej hmoty. Proteíny obsiahnuté v chobotnici sú ľahko trávené, mäso z ostruhy nespôsobuje pocit ťažkosti v žalúdku. Nízky obsah tuku a nedostatok cholesterolu pomáha vyčistiť krvné cievy z aterosklerotických plátov a zlepšuje prietok krvi, svalovo-kostrové aparáty majú vysoký obsah vápnika a fluóru, slúžia ako stavebný materiál pre kosti, zuby a nechty. Voľba chobotnice musí byť zodpovedne riešená. Predajcovia na trhoch často nevedia o pôvode chobotnice, ktoré by mohli byť ulovené v znečistených vodných útvaroch, takéto mäso môže spôsobiť alergie. Nedoporučujeme používať sušené kalmáre, pretože vysoký obsah soli pomáha oddialiť prebytočnú tekutinu v tele, čo vedie k vzniku opuchov.
Prečo sú kalamáre užitočné pre ženy?
Omega-3 a omega-6 esenciálne mastné kyseliny obsahujúce omega-6 obsahujú také mimoriadne dôležité prospešné vlastnosti: čistia krvné cievy a udržujú ich tón, normalizujú krvný tlak, zabraňujú vzniku rakovinových nádorov a skoršiemu starnutiu, zlepšujú stav kože a majú omladzujúci účinok. Kalóriové mäso je užitočnejšie ako iné morské plody pre tehotné ženy - obsah medi, selénu, fosforu, zinku a horčíka prispieva k správnemu vývoju plodu. Odporúčané týždenné podávanie kalamárov sa pohybuje od 300 do 600 gramov.