Od staroveku sú huby jedným z najpopulárnejších výrobkov po celom svete. Takéto široké rozšírenie, ktoré dostali kvôli významnému množstvu živín a vitamínov, ktoré obsahujú tento produkt. Dievčatá, ktoré sledujú tento údaj, sa však často pýtajú na otázku, aký je obsah bielkovín v hubách a v dôsledku toho, či sa dajú použiť počas stravovania. V tomto článku sa pokúsime odpovedať na všetky otázky o množstve bielkovín v hubách, ktoré ich používajú na výživu.
Koľko bielkovín je v hubách?
Odborníci na výživu veľmi často porovnávajú huby s mäsom, pretože obsahujú veľkú koncentráciu bielkovín, iných živín a vitamínov . Množstvo bielkovín v hubách závisí od typu huby, jej časti, ako aj od spôsobu, akým sa skladuje a varí. Napríklad čerstvé, mladé huby majú najvyšší obsah bielkovín v tubulárnej sporiteľnej vrstve, ktorá sa nachádza pod krytom. Preto je pre tých, ktorí sa podieľajú na športe alebo sledovaním postavy, veľmi dôležité použiť túto časť huby. Najmenší obsah bielkovín v hube v nohe. Ak hovoríme o najviac "bielkovinovej" metóde spracovania, potom držiteľ záznamu je sušený produkt, rovnako ako huby, rozomleté na prášok. Ďalej je to, že pri konzumácii bude bielkovina z práškového hubu asimilovaná o 88 percent v porovnaní so 70 percentami bielkovín nachádzajúcich sa v čerstvých hubách.
Ak hovoríme o konkrétnych číslach, množstvo bielkovín v čerstvých hubách je 2 - 5% produktu. U sušených húb je toto číslo oveľa väčšie - 16-25%. Napríklad čerstvé biele huby obsahujú 3,7 g bielkovín, v sušených je 20,1 g. V poliach je toto číslo oveľa nižšie - 2,3 g a 23,5 g, hríb - 3,3 g a 35,4 g , Šampiňóny sú držiteľmi záznamov o obsahu bielkovín
Napriek takémuto rozsiahlemu zoznamu užitočných vlastností a kvality, huby s vysokým obsahom bielkovín nemôžu byť zjedené všetkými a nie vždy. Je lepšie zdržať sa hubového občerstvenia počas party alebo podujatia s alkoholom, pretože tieto dve zložky slávnostného stola spolu majú negatívny vplyv na ľudské telo. Podobne, ľudia s chorobným žalúdkom alebo problémy tohto tela by mali opatrne používať huby na jedlo kvôli riziku exacerbácie priebehu ochorenia. Pokúste sa jesť huby v malých porciách, zatiaľ čo dostanete všetky potrebné užitočné vlastnosti a nebudete cítiť nepríjemné pocity v žalúdku.