Táto ryba sa tiež nazýva morský vlk a halo svojho prostredia je impozantné. Chytí rybárov v oblastiach Barents, Baltic, Northern, Norwegian Seas a Pacific. Častejšie, samozrejme, náhodou, pretože sumec nie je komerčná ryba.
Napriek svojej skôr zúrivej podobe, ale má veľkú a masívnu čeľusť s prednými kly a dlhým, plochým telom, je široko používaný v modernej kuchyni.
Existuje niekoľko druhov sumec: eelike, pruhované, modré a bodkované. Všetci majú niekoľko vlastností. Napríklad, pruhovaný vlčiak preferuje, aby sa rozrábal v blízkosti pobrežia a pre pohodlné bývanie príde s kamenným dnom pokrytým riasami. Chyť to v Bielom a Barentsovom mori, ale niekedy sa nachádzajú dokonca aj vo Fínskom zálive.
V každom prípade, bez ohľadu na druh, sumec má dosť pôsobivú hmotnosť (20-30 kg.) A na dĺžku zvyčajne dosahuje asi meter, samozrejme, niektorí rybári sa podarilo stretnúť ešte väčšie exempláre.
Čo je užitočné pre sumci?
Napriek pomerne desivému názvu - sumec má pomerne jemné a šťavnaté stredne tučné mäso. Filet je biely. V mnohých krajinách je v reštauráciách podávaná ako pochúťka.
Používanie sumca, samozrejme, spočíva v pomerne bohatej kompozícii. Obsahuje životne dôležité kyseliny: nikotínový, pantoténový, omega-3. Mäso je pomerne ľahko stráviteľné a nasýtené telom s užitočnými minerálmi a stopovými prvkami: zinok, jód, železo, fosfor, chróm, mangán, vápnik, kobalt. Ich pozitívne účinky sú už dlho známe v medicíne. Napríklad draslík odstraňuje soli z tela a jeho pravidelné používanie umožňuje vyhnúť sa edému. Aj mäso so sumou je bohaté a menej užitočné vitamíny. Takže vitamíny A a E posilňujú imunitný systém, vitamín D - je mimoriadne nevyhnutný pre priaznivý stav kostí a nervového systému a bez procesov oxidácie a redukcie vitamínu PP v tele nie je možné.
To znamená, že je zaručená pravidelná konzumácia mäsa sumca, ktorá poskytne osobe všetko potrebné pre normálny život. Pomáha predchádzať mnohým ochoreniam kardiovaskulárneho systému, zabraňuje tvorbe aterosklerotických plátov, pretože čistí krvné cievy prebytkom cholesterolu. Odborníci odporúčajú, aby sa aktívne používali a ľudia, ktorí majú problémy so štítnou žľazou.
Tehotné ženy a deti, je tiež žiaduce zahrnúť ich do stravy .
Sumec a jeho užitočné vlastnosti sú zaznamenané odborníkmi na výživu. Odporúča sa používať ho v rôznych stravach na zníženie telesnej hmotnosti, samozrejme pri zohľadnení jeho správnej prípravy. Všeobecne sa odporúča používať vo varenej forme alebo v pare. Vyprážaný sumec sa odporúča jesť menej často.
Mäso z tejto ryby je tiež ideálne pre stravu s vysokým obsahom bielkovín: pre zvýšenie telesnej hmotnosti a zotavenie z chirurgického zákroku a choroby je to najdôležitejšia vec.
Športovci, ktorí dodržiavajú stravu na posilnenie svalov, môžete tiež bezpečne zahrnúť do stravy,
Obsah kalórií vlčieho mäsa je nízky a dosahuje až 96 kcal suroviny, vo varených - 114 kcal, v pečených - 137 kcal a vyprážaný sumec bude mať asi 209 kcal.
Kontraindikácie používania sumca
Napriek skutočnosti, že mäso sumca je veľkým prínosom pre ľudské telo a poškodenie, ktoré môže spôsobiť. Našťastie to bude cítiť len ľudia, ktorí sú náchylní na alergickú reakciu na ryby a morské plody.
V každom prípade, keď budete jesť mäso sumca, musíte mať na pamäti, že všetko je v poriadku.