Varená pečeň sa zvyčajne používa na varenie šalátov a studených občerstvenia. Kusy pečene sú perfektne kombinované s mnohými ingredienciami a užívajú ich hostia, ale to sa stáva len vtedy, keď sa pečeň správne varí. Proces pečenia pečene rôznych zvierat, rovnako ako jeho chuť, sa líši od seba a má svoje vlastné nuansy. Aby ste predišli chybám, použite naše tipy.
Ako dlho trvá variť hovädzou pečeňou?
Varená hovädzia pečeň, vďaka celému radu užitočných prvkov v jej zložení, sa zriedkavo nepoužíva v strave dospelých alebo detí. V druhom prípade sa podáva len vo varenej forme.
Pred pečením pečene sa má namočiť, aby sa zbavili zvyškov krvi a žlče. Zvyčajne hovädzia pečeň je namočená do mlieka alebo vody po dobu pol hodiny, potom sa čistí z filmov a potrubí a naleje s čerstvou studenou vodou. Hovädková pečeň by mala byť varená po dobu 40 minút a opečená na konci varenia.
Varená hovädzia pečeň sa často používa na výrobu náplne alebo ako náplň na pečenie.
Ako a ako dlho trvá variť kuracie pečeň?
Najjednoduchšie sa pripravuje kuracia pečeň. Nemusí sa pred varením namočiť ani očistiť, ale stačí dôkladne opláchnuť, aby ste sa zbavili nadbytočnej krvi. Na sporáku sa kurať pečeň varí 10-15 minút, vyparí sa asi 25-30 minút a v multivarke v režime Varka 15-20 minút. Soľ kuracia pečeň tiež niekoľko minút, kým varené.
Pripravená kuracia pečeň môže byť porazená maslom, až kým sa nevytvorí bolestivá paštika.
Ako dlho trvá variť morčacie pečeň?
Na rozdiel od pečene z kurčiat, pečene väčšej morky a vyžaduje dôkladnú kontrolu zostávajúcich žlčových kanálikov a filmov, ktoré zostali po vypitvaní. Premyté a olúpané pečeň sa naleje so studenou vodou a varí sa po vare na pol hodinu. Pečeň z moriek môže byť použitá na výrobu pates a želé, rovnako ako šaláty a kanopy.
Koľko mám variť bravčová pečeň?
Varené pečeň vyžaduje pred starostlivosťou najprísnejšiu predbežnú úpravu. Najprv sa pečeň utrie soľou a nechá sa 10 až 15 minút, pokrytá potravinovým filmom. Soľná pečeň je čistená z filmov, žlčových žíl a žíl. Potom, ako u hovädziej pečene, prasačí pečeň sa namočí do mlieka alebo do vody počas 2-3 hodín a podľa potreby zmení zakalenú kvapalinu. My sme namočili a olúpili pečeň čerstvou studenou vodou a vložili ju do ohňa. Po varení tekutiny na varenie trvá 40-50 minút. Použite varené pečeň, aby sa šaláty a pates.
Koľko vaje teľacie pečeň?
Na rozdiel od hovädzieho mäsa, teľacia pečeň je mladšia, a preto je jemnejšia, a preto vyžaduje menej času na prípravu a varenie.
Teľacia pečeň sa vyčistí od hornej vrstvy a žíl. Počas čistenia môžete skontrolovať čerstvosť produktu: ak sa film od povrchu ľahko oddelí, pečeň je čerstvá. Po čistení je pečeň namočená vo vode počas 30 minút a potom varená, naplnená čerstvou vodou, po dobu 20-25 minút. Pri pripravenosti teľacej pečene sa kontroluje rez, ak je pokrytá, potom by sa mala doba prípravy zvýšiť. Soľ pečene by mala byť na samom konci varenia, inak sa okamžite stane tuhým.
Koľko vajec králičí pečeň?
Pečeň králika, podobne ako kuracia pečeň , sa varí veľmi rýchlo. Pred pečením sa pečeň vyčistí a umyje, potom sa vloží čerstvá studená voda a varí sa asi 15 minút po varení. Soľ pečene králika, ako pečeň iných zvierat, už na konci varenia.