Dnes pripravíme lahodné a chrumkavé guľôčky v paradajkovej omáčke v sušičke a v panvici. Základom tohto ohromujúceho domáceho jedla môže byť akákoľvek ryža a mäso akéhokoľvek druhu, či už je to bravčové alebo hydratačné. O podrobnostiach o varení masových šálok hovoríme v našich receptúrach.
Mäsové guľôčky s ryžou v paradajko-kyslej smotanovej omáčke v rúre
zloženie:
- obilná ryža - 100 g;
- mäso na mleté mäso - 650 g;
- cibuľa - 220 g;
- mrkva - 85 g;
- cesnak - 1-2 zuby;
- bujón alebo voda - 245 ml;
- paradajková pasta - 85 g;
- kyslá smotana - 85 g;
- majonéza - 85 g;
- múka - 30 g;
- rafinovaný rastlinný olej;
- koreniny;
- hrášok zo sladkej papriky;
- vavrínový list;
- mletý čierny korenie;
- soľ.
príprava
Najprv dáme ryžovú krupicu v nasolenej vode, a keď je ryža takmer pripravená, vylijeme hmotu do cedidlá, opláchneme a dáme jej dobrú dreň.
Zatiaľ čo ryža je varená, pripravte zostávajúce prísady na masové guľôčky. Preto sa umyté a sušené mäso rozreže na plátky a prechádza cez mlynček na mäso, striedajúc sa s predbežne olúpanou a nakrájanou veľkou cibuľkou (polovicu z celkového množstva) a cesnakom. Premyté mrkvy sa čistia a nechajú sa cez strednú strúhadlo a zostávajúca cibuľa sa rozotrie s malými kockami.
Mix mierne chladenú ryžu s mletým mäsom, pridajte majonézu, ochutnajte soľ, mletú čiernu papriku a premiešajte. Mali sme trochu zbitú v miske, aby sme lepšie viazali zložky medzi sebou a vytvorili okolo nich guľaté koláče. Vložíme ich do jednej vrstvy do pekáča a pokračujeme v vytvorení omáčky. Aby sme to dosiahli, odovzdávame cibuľové kocky rastlinného oleja transparentnosti a potom pridáme mrkvu a smažeme, miešame, kým zmäkne. Teraz nalejte múku, smažte všetko dohromady na minútu, pridajte paradajkovú pastu, kyslou smotanou a nalejte do horúcej vývaru alebo vody. Mäso ochutíme soľou, korením, korením, hodíme vavrínovitý lístok a hrášok sladkej papriky, teplé, miešame do varu a nalejeme ich do tvaru guľôčok. Formulár zatvárame viečkom alebo ho pritiahnite fóliou a umiestnite ju do vyhrievanej rúry na 195 stupňov po dobu 50 minút.
Kuracie karbonátky v paradajko-kyslej smotanovej omáčke v panvici
zloženie:
- Kuracie mleté mäso - 575 g;
- obilná ryža - 100 g;
- cibuľa - 160 g;
- mrkva - 100 g;
- vajcia - 1 kus;
- kyslá smotana - 120 g;
- paradajková pasta - 120 g;
- kečup - 40 g;
- bujón - 350 ml;
- cukor - podľa vkusu;
- bobkový list - 2 ks;
- voňavý paprikový hrášok - 3 ks;
- maslo - 50 g;
- rastlinný rafinovaný olej;
- múka;
- mletý čierny korenie;
- soľ.
príprava
Varená ryža, kým nie je pripravená miešať s mletým mäsom z kurčiat, pridajte vajce, soľ, korenie a jemne nakrájanú cibuľu (polovicu z celkového množstva).
Na nasýtenejšiu chuť sa môžu maslovacie gule predsa vyprážať na masle na všetkých stranách a potom sa opekne v omáčke.