Mäso z Turecka je vynikajúci, hodnotný a unikátny dietetický výrobok, ktorý obsahuje veľa užitočných látok vrátane veľmi potrebného pre ľudský organizmus tryptofán, ako aj veľkého množstva vitamínov A a E a rôznych stopových prvkov. Na rozdiel od mäsa iných domácich zvierat, morčacie mäso je minimálny tuk, dokonca by ste mohli povedať, trochu suché. Mäso z Turecka sa ľahko asimiluje, z neho pripravuje najrôznejšie jedlá vrátane uhasenia (uhasenie - dostatočne zdravý spôsob tepelného spracovania potravín).
Viac šťavnaté morčacie guláš bude možné získať, ak si budete variť s kyslou smotanou. Je lepšie používať mastné kyslé smotany, hlavná vec je, že by malo byť prirodzené (a nie je žiadna pochybná "kyslá smotana" produkt s prídavkom rôznych nepoužívaných chemikálií).
Filety z Turecka dusené v zakysanej smotane s cesnakom
zloženie:
- mäso z moriek (filé z prsníka alebo stehien bez kostí, chrupavky a kože) - asi 600 g;
- cibuľa - 1 ks;
- korenie suché pôdy (podľa vášho uváženia môžete použiť hotové zmesi bez sodnej soli glutamátu a neprírodných prísad);
- prírodná kyslá smotana - asi 150 ml;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- Čerstvé zelené sú rôzne;
- rastlinného oleja alebo kuracieho tuku.
príprava
Kuracie mäso cez vlákna nakrájame malými kúskami alebo krátkymi prúžkami a lúpané cibule sú štvrťrok alebo menšie. V hlbokej panvici alebo v hrnci zahrejeme tuk alebo olejovú studňu a ľahko smažeme cibuľu. Pridajte mäso a variť všetko dohromady predtým, než zmeníte farbu mäsa na stredné teplo a aktívne manipulujete so stierkou. Znížte teplo a úplne nakrájajte pridaním korenia, pokrývajúcim veko. V prípade potreby premiešajte a nalejte vodu.
Teraz o kyslej smotane. Ak sa zakysaná smotana podrobí tepelnému spracovaniu pri teplotách nad 80 ° C, aspoň v priebehu niekoľkých minút, bude nevyhnutne točiť, to znamená, že zmení štruktúru,
Z alkoholických nápojov si môžete vybrať bourbon, meskal, tequila, hroznovú vodku, stolové alebo stolové vína, najlepšie ľahké.