Vychutnajte si chuť jedla z čínskej reštaurácie a doma. A varíme, že to nebude špeciálna hádka. Použitím našich receptov môžete vidieť sami seba a súčasne sa tešiť na to, aby ste mohli pohltiť lahodné originálne jedlo.
Bravčové v čínštine v sladkej a kyslej omáčke s ananásom - recept
zloženie:
- bravčová buničina - 650 g;
- paradajková pasta - 60 g;
- sójová omáčka - 120 ml;
- múka - 30 g;
- škrob - 30 g;
- ananás - 320 g;
- granulovaný cukor - 45 g;
- ocot - 10 ml;
- mletý čierny korenie;
- soľ;
- čerstvé zeleniny;
- rastlinný rafinovaný olej.
príprava
Bravčová buničina sa umyje, suší, nakrája sa na malé plátky o veľkosti 2 cm o 2 cm, zmieša sa s múkou a škrobom, naleje sa sójovou omáčkou a zmieša sa.
Medzitým sa ananás vyberie zo sirupu a smaží sa vo vriacom rastlinnom oleji počas siedmich minút alebo až do červeného. Potom dočasne odstráňte kusy ananasy na tanier a súčasne rozotrejeme promarinované bravčové mäso a smažte plátky mäsa, miešajte, do krásnej červenej farby.
Teraz pridajte do mäsa zmes paradajkovej pasty, octu a granulovaného cukru, vráťte ananás na panvu a nechajte ju sedieť pod vekom po dobu dvadsať až tridsať minút. Do misky môžete pridať malý ananásový sirup, ak omáčka príliš silná.
Pri pripravenosti premiestňujeme mäso s ananásom na misku, drotíme sa čerstvými bylinkami a môžeme slúžiť na stôl. Bon appetit!
Bravčové v sladkej a kyslej omáčke - jednoduchý recept
zloženie:
- bravčová dužina (krk) - 1 kg;
- vajcia - 3 kusy;
- voda sýtená oxidom uhličitým - 120 ml;
- múka;
- kečup paradajky alebo omáčka - 250-300 g;
- jablčný ocot - 5 ml;
- sójová omáčka - 25 ml;
- granulovaný cukor 75 až 100 g;
- rastlinný rafinovaný olej.
príprava
Bravčová buničina je umývaná, dobre sušená a nakrájaná na tenké kúsky. Pre cesto sme prelomili vajíčka na rovnomernosť a nádheru, nalejeme do sódovej vody a nalejeme do malých častí múky, aby sme vytvorili pastu v konzistencii ako zakysaná smotana s obsahom tuku. Teraz vložte pripravené mäso do vareného cesta a premiešajte.
V hlbokom panvici alebo vo vaničke s hrubým dnom nalejte rafinovaný rafinovaný olej v takom množstve, že sa v ňom pláva mäso a nedotýkalo sa dna a dobre ho zohrievajte na vysokej teplote. Roztierajte jeden po druhom vo vriacom olejovom kúsku bravčového mäsa v cestíčku a postavte sa na oboch stranách do krásnej červenej. Potom uberte vyprážané mäso na papierovej utierke, aby ste sa zbavili nadbytočného tuku, a začneme pripravovať sladkú a kyslou omáčkou z bravčového mäsa. Ak to chcete urobiť, položte kešupovú alebo paradajkovú omáčku do hrnca alebo lopatky, pridajte sójovú omáčku, ocot, cukor a teplo na oheň, kým sa cukrové kryštály nerozpustí, ale nevaria sa. V tomto okamihu ochutnávame omáčku a pridajte sójovú omáčku alebo iné zložky podľa potreby.
Pred podávaním miešajte mäso s omáčkou, rozložte ju na misku a podávajte ju na stôl.
Ako variť bravčové v sladkej kyslej omáčke so zeleninou?
zloženie:
- bravčová dužina (krk) - 1 kg;
- vajcia - 1 kus;
- mrkva - 75 g;
- škrob - 60 g;
- ryžový ocot - 15 ml;
- sójová omáčka - 25 ml;
- jedna červená a jedna žltá paprika;
- rastlinný rafinovaný olej - 100 ml;
- cibuľka zelená - 3-4 stonky;
Pre omáčku:
- škrob - 10 g;
- ryžový ocot - 20 ml;
- sójová omáčka - 25 ml;
- paradajková pasta - 30 g;
- granulovaný cukor - 25 g;
- vývar kuracie mäso - 175 ml.
príprava
Mierne nakrájané bravčové mäso je na pár minút namočené v zmesi sójovej omáčky a ryžového octu. Zatiaľ čo mäso je marinované, nakrájajte stonky zelenej cibule s perím, sladkou paprikou so strednými kockami a rozdrvijte mrkvu s kruhmi alebo slamkami a blanchujte vo vriacej vode po dobu troch minút.
Porazte vajcia na nádheru, pridajte škrob a premiešajte. Výslednú zmes nalejte do mäsa a premiešajte. Teraz smažte v malých častiach plátkov mäsa vo vriacom rastlinnom oleji na krásnu hrubosť a rozotrite na tanieri.
V samostatnej panvici premiešajte všetky zložky omáčky, okrem škrobu, zohrejte na varenie, pridajte mrkvu, papriku a cibuľu a nakrájajte na pár minút. Škrob sa zmieša s dvoma čajovými lyžičkami vody a trochu sa naleje do zeleniny a mieša sa. Po zahustení mäso položíme na to isté miesto, premiešame, trochu ho zahrejeme, odoberieme z ohňa a podávame ho rozotrením na dosky.