Ako pripraviť rolku v pita chleba s lososom, už sme sa vyriešili, takže teraz sa obraciame na tradičné japonské jedlá - ryžové kotúče a konkrétne na ich klasické variácie s lososom.
Teraz len leniví sa neskúšali variť doma a ak ste jedným z nich, určite si prečítajte recepty, ktoré sme pripravili v tomto článku, a potom pokračujte v praxi.
Ako robiť rolky s lososom?
zloženie:
- ryža na sushi - 300 g;
- ryžový ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- avokádo - 1 kus;
- citrón - 1/2 ks;
- nori - 4 listy;
- údený losos - 4 plátky;
- sójová omáčka.
príprava
Rice nalejte 600 ml vody, priveďte do varu a varte 10 minút, až kým sa voda úplne neabsorbuje a ryža nebude mäkká. Keď je ryža pripravená, naplňte ju zmesou octu a cukru, pokryte mokrým uterákom a nechajte ho vychladnúť.
Avokádo je olúpané, narezané na prúžky a nalievané s citrónovou šťavou, aby sa zabezpečilo, že kúsky nebudú tmavšie. Rozdelíme ryžu na list nori a ponecháme okraj centimetra voľný v dolnej a hornej časti listu. Z vrcholu listu položíme kúsok lososa, vedľa neho - kúsok avokáda. Ak chcete ochutnať, môžete pridať pár pažítky. Namočte okraj listu bez ryže a pokryte ju náplňou, rolu valčete pomocou bambusovej rohože alebo hustého potravinového filmu. Akonáhle sa dostanete na voľný spodný okraj, nezabudnite navlhčiť, a potom jemne manipulujte valček rukami.
Pomocou noža namočeného vo vode, nakrájajte klobása na 8 oddelených kotúčov. Podávame rožky s údeným lososom spolu so sójovou omáčkou, marinovaným zázvorom a pastou wasabi.
Recept Rolls s lososom, kaviárom lososom a uhorkami
zloženie:
- ryža na sushi - 100 g;
- sake - 2 lyžičky.
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- ryžový ocot - 25 ml.
- nori - 2 listy;
- filé z lososa - 100 g;
- uhorka - 1 kus;
- nakladaný zázvor;
- lososová kačica;
- sójová omáčka.
príprava
Vypláchnite ryžu na čistenie vody a nechajte ju vysušiť počas 15 minút. Vypláchnite ryžu do hrnca a nalejte 200 ml vody. Pridajte záujem. Privedieme vodu do panvice na varenie, znížime teplo, zakryjeme viečko a varíme, kým sa voda nezmáča 15-20 minút. Ryžu vyplníme zmesou octu a cukru, soľ, necháme vychladnúť 15-20 minút.
Plachta nori je umiestnená na bambusovej podložke, rozkladáme ju ryžou. Na hornom okraji listu ukladáme ryby a plátky uhoriek. Z jedného okraja náplne dajte malú žiarovku wasabi a roztierajte ju. Sme zložiť nori s koberec, nakrájame na samostatné role a zdobiť kaviár.