Millefeuille je dezertný recept z francúzskej kuchyne, v podstate podobný obľúbenému napoleónu. Často zloženie pochúťky dopĺňa bobule alebo plátky ovocia, ktoré osviežujú chuť misky, dodávajú jej extra chuť a príjemnú kysnutie.
Ako variť malfoj?
Dezert melfei sa vyrába vo forme porciovaných koláčov alebo veľkého koláča a má veľa možností varenia.
- V autentickom prevedení cesta pre Malfoy používa nafúknuté bezdozhzhevoe a krém je puding.
- Pre perfektnú chuť dezertu sa cesto karamelizuje pokropením povrchu pár minút pred dokončením procesu pečenia s práškovým cukrom.
- Krém na pranie sa pripravuje z mlieka, žĺtkov, múky a cukru vareným spôsobom alebo používa netradičné náplne z inej základne.
Mulffice Cake - recept
Milfey, ktorého jednoduchý recept bude ďalej prezentovaný, je pripravený vo forme oblátkového dortu s pudinkom a plnivo vo forme čerstvých jahôd alebo malín. Ak je čas, môže byť varené pečivo varené vlastnou rukou, alebo môžete urobiť hotové nekonečné vrstvy, ktoré sa mierne valcujú pred pečením.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 750 g;
- mlieko a smotana - 0,5 l;
- cukor - 200 g;
- žĺtky - 4 kusy;
- škrob - 100 g;
- vanilín a citrónová kôra;
- jahody alebo maliny - 700 g;
- práškový cukor - 3-5 lyžice. lyžice.
príprava
- Cesto rozstrihneme na tri rovnaké časti, pečieme na 200 stupňov po dobu 10 minút a po pár minútach pokropíme pred koncom pečiaceho prášku.
- Orezajte okraje cesta.
- Zmiešajte škrob s cukrom, vanilínom a kôrou.
- Naliať do krému a mlieka, teplo, miešanie, do varu, v pohode.
- Zhromaždiť tortu Malfay, promazyvaya koláčový krém, doplnenie bobule, prášok
Cake Mulffy - recept
Milfey je recept, ktorý je možné vyrobiť vo forme porciovaných koláčov. Aby sa dosiahol ideálny vzhľad výrobkov, aby sa zabránilo opuchu pri vypálení rezaného oblátkového pečiva na porciu, je umiestnená medzi dve vrstvy pergamenu a stlačená na podnos alebo na plech.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 250 g;
- krém - 300 ml;
- cukor - 100 g;
- vajcia - 2 kusy;
- škrob a múka - 0,5 lyžice. lyžice;
- vanilín;
- olej - 100 g;
- malina;
- práškový cukor.
príprava
- Cesto rozložíme na šev 60 cm o 30 cm, nakrájame na 18 rovnakých obdĺžnikov, ktoré sa pečú pri teplote 220 ° C počas 10 minút.
- Zmiešajte cukor s múkou, škrobom, vanilínom, pridajte vajcia, rozomlejte.
- Do zmesi nalejte, za miešania, zahrejte na varenie krému.
- Zahrejte krém až do hustého, chladného, porazeného masla.
- Extrudujte časť testovanej časti krému, doplňte ju bobuľami, zakryte druhým rezom.
- Prliskový koláč posypte práškom.
Milfey - recept s bobuľami
Bohaté chuťové vlastnosti získava Malfoy s bobuľami a tvarohovým krémom. Berry sa v tomto prípade pridáva s prídavkom cukru a vanilky, získava príjemnú sladkosť a bavlnené pečivo sa pečie medzi dvoma pergamenovými rezmi a stláča spolu s druhým plechom na pečenie alebo iným nákladom.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 0,5 kg;
- cukor a práškový cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- žĺtok - 1 kus;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vanilín;
- olej - 30 g;
- bobule - 0,5 kg;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
- Pečieme na 220 stupňov a vyberáme na 12 kusov cesta.
- Bobule pripuskayut s dvoma polievkovými lyžicami cukru a vanilky až do zmäknutia.
- Pridajte škrob, vychladnúť.
- Porazte tvaroh, žĺtok a mäkké maslo s práškom, citrónovou šťavou a vanilkou.
- Zhromaždiť koláče, promazyvaya blff prílohy so smotanou, doplnenie bobule.
- Zopakujte vrstvy dvakrát.
Milfey - recept s mascarpone
Milfey s mascarpone, ktorého recept bude popísaný ďalej, je neuveriteľne chutný a chutný. Výdatný dezert umožňuje dôstojnosť slúžiť nielen každodennému, ale aj slávnostnému stolu. Jemný krémový krém dokonale dopĺňa čerstvé karmínové bobule, ktoré je možné nahradiť jahodami.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 250 g;
- cukor a práškový cukor - 3 lyžice. lyžice;
- mascarpone - 250 g;
- krém 33% - 150 g;
- vanilín;
- maliny - 250 g.
príprava
- Bavlnené pečivo je nakrájané na 9-12 obdĺžniky, pečené až do stavu pripraveného.
- Zmáčajte až do krémových špičiek, pridajte mascarpone a vanilín zmiešaný s cukrom.
- Zbierajte koláče, položte na seba 3 platne cesta a pridajte každú smotanu a maliny.
- Posypte malfoy s bobuľami a mascarpone na vrchole prášku.
Merengovy malfoj s lesnými plodmi
Chválite sa s ohromujúcou jemnou a vzdušnou chuťou, ktorá je pripravená podľa nasledujúcich odporúčaní. Ako doplnok k vzduchovým koláčom používa krém s mascarponom a čerstvými lesnými bobuľami: maliny, černice, čučoriedky. Pred podávaním dezert je posypané nasekané matice.
zloženie:
- proteíny - 5 ks;
- cukor - 200 g;
- mascarpone - 0,5 kg;
- krém 33% - 200 g;
- Lesné bobule - 0,5 kg;
- orechy, kyselina citrónová, práškový cukor.
príprava
- Zvyšte proteínové vrcholy štipkou kyseliny citrónovej, nalejte do procesu časti cukru.
- Na kruhoch naťahovania pergamenu rozložte časti proteínovej hmoty na vrch, 50 minút pečte pri 150 stupňoch, vychladnite v rúre.
- Spracujte mixér krému na hustú penu, pridajte práškový cukor a mascarpone.
- Položte vrstvy meringue a krému, doplnením s lesnými plodmi.
Berry Banana Mulffy - recept
Nemenej chutná a originálna verzia francúzskeho dezertu - berry-banana malfoy. Môžete si pripraviť pochúťku s mascarpone krémom alebo nahradením syra cenovo dostupnejším a cenovo dostupným tvarohom. Banány po krájaní, aby sa zabránilo tmavnutia, posypeme citrónovou šťavou a pokropíme práškovým cukrom podľa potreby.
zloženie:
- cesto vločiek - 500 g;
- tvaroh - 500 g;
- krém 33% - 200 g;
- práškový cukor - 100 g;
- bobule - 200 g;
- banány - 300 g;
- vanilka, citrónovej šťavy.
príprava
- Rozotrite, nakrájajte na rovnaké časti a pečte cesto.
- Beat s tvarohom mixéra, pridaním vanilky a prášku.
- Zmiešajte v smotanovej šľahačke na špičky smotany.
- Zhromažďujte dezert, povlečte krémy smotanou a doplňte banány.
- Ozdobte koláče s bobuľami na vrchole, posypte prášok a podávajte.
Vanilka mille
Ďalej o tom, ako urobiť jednu míľu bez bobúľ. Chuťové charakteristiky dezertov sa v tomto prípade určujú voňavým vanilkovým krémom , ktorý sa pripravuje pudinkovou metódou s prídavkom vanilkových strukov. Puff koláče v tomto prípade, nutne karamelize, postrek v procese pečenia cukrového prášku.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 750 g;
- mlieko - 600 ml;
- vanilkové struky - 3 ks;
- cukor - 150 g;
- žĺtky - 5 kusov;
- škrob - 90 g;
- olej - 70 g;
- krém - 300 g;
- práškový cukor.
príprava
- Cesto sa rozvinie, rozdelí sa na 3 rovnaké časti a pečie sa medzi listy pergamenu a stlačí sa na plechu.
- Mlieko je varené dvomi vyrezanými vanilkovými luskami.
- Pridajte žĺtky s cukrom a škrobom, varené, miešajte, až kým nie sú hrubé.
- Beat so semenami posledného krému, zamiešajte do chladeného krému, porazte.
- Vložte do krémových studených koláčov.
Milfey s pudinkom
Neuveriteľne chutné, jemné, jemné a tavné v ústach sa ukáže ako milé medové koláče . Ako impregnácia sa v tomto prípade používa puding, ktorý môže byť úspešne nahradený tvarohom alebo pripravený na základe mascarponu. Ozdobte dezert čerstvým ovocím a bobuľami.
zloženie:
- múka - 500 g;
- cukor - 200 g;
- vajcia - 2 kusy;
- med a maslo - 100 g;
- sóda - 2 čajové lyžičky;
- mlieko - 250 ml;
- práškový cukor - 80 g;
- žĺtky - 2 kusy;
- škrob - 30 g;
- krém - 170 ml;
- vanilín, ovocie, bobule.
príprava
- Teplý med so sódu, pridajte vajcia s cukrom, olej, teplé, miešajte, po dobu 10 minút, premiešajte múku.
- Cesto je rozdelené na porcie, rozvinuté, vystrihnuté v kruhoch veľkosti.
- Pečieme koláče, kým sa nezmrzne, chladno.
- Opaľte žĺtky práškom, škrobom, vanilínom.
- Nalejte do mlieka, zahrejte, miešajte, až kým nebude hustá, chladná.
- Zmiešajte šľahačku a zakryte smotanou smotanou.
Čokoláda Mulffy
Pripravená sladká dezertná melfei so smotanou a čokoládou pobaví chuťové poháriky obdivovateľov pečiva sladkého zubu a čokolády. Klasické pečivo vyrábané z bobuľového pečiva sú najskôr rozmazané čokoládovo-orechovou pastou, ktorá dáva sladkosti osobitnú sýtosť a úžasnú chuť.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 500 g;
- krém - 500 g;
- čokoláda - 50-100 g;
- čokoládová pasta - 400 g;
- orechy, plátky ovocia a bobúľ.
príprava
- Vylúčené pečivo sa rozvinie, nakrája na porcie, pečie a zatlačí.
- Šľaha smotanou do vrcholov, premiešame čokoládu rozpustenú vo vodnom kúpeli.
- Spread pasta crust, doplnené plátkami ovocia a bobúľ, a potom smotana.
- Položte koláče na seba.
Milf s smotanovým syrom - recept
Milfey, ktorého recept je uvedený nižšie, na rozdiel od predchádzajúcich verzií nemožno pripísať dezertom. Miska sa vyrába formou bufetu a je vhodná na raňajky alebo na ľahké jedlo. Krém je v tomto prípade pripravený zo slaného syra s prídavkom brokolice, varený v korenistej pôde.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 250 g;
- brynza a brokolica - každý 0,5 kg;
- majonéza - 200 g;
- bujón - 600 ml;
- krémové a kyslé jablko.
príprava
- Cesto pretírajte na obdĺžniky a pečte na 220 stupňov po dobu 10 minút.
- Boil brokolicový vývar, rozmiešajte v mixéri so syrom.
- Pridajte majonézu, premiešajte.
- Krémové vrstvené koláče si navzájom položte.
- Doplňte hotový malfoj so smotanovým syrom zo šľahačkou a plátkami jabĺk.