Azu s nakladanými uhorkami je celkom zaujímavé, uspokojujúce, originálne a chutné jedlo, ktoré nenechá nikoho ľahostajným!
Recept na hovädzie mäso so soľnou uhorkou
zloženie:
- hovädzie mäso - 2 kg;
- žiarovka - 3 kusy;
- zemiaky - 1,5 kg;
- Nakrájané uhorky - 4 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - 4 klinčeky;
- paradajky - 2 ks;
- rastlinný olej;
- koreniny;
- Maslo - 50 g.
príprava
Zemiaky sa čistia, umyjú, vyberáme všetky oči, nakrájame na kocky a vložíme ich do hlbín. Cibuľa je čistené, roztrhané na polkruhy a tiež v samostatnej miske. Teraz sme sa solené uhorky , nakrájame malú kožu, ak je to ťažké, a brúsim do kociek. Mrkva a cesnak sa tiež čistia a rozdrvia.
Keď je všetka zelenina pripravená, prejdite na mäso. K tomu je dôkladne umyté, spracované a nakrájané na malé bloky. Potom si vezmeme kazanok, nalejeme rastlinný olej, rozdáme hovädzie mäso a dáme ho na silný oheň. Smažte mäso neustále, miešajte, kým nestratí svoju červenú farbu a nedáva šťavu.
Potom pridáme solené uhorky, premiešame, dajte kúsok smotanového masla a duste 15-20 minút. Potom položíme nakrájanú cibuľu a mrkvu do kotla, všetko dôkladne premiešame. Zatiaľ čo naše mäso aza s nakladanými uhorkami dusené náhodnými kusmi paradajok, vložte ich do kotla, pridajte zemiaky, cesnak, hodí korenie, soľ, korenie a pravidelne vylejte horúcu vodu, aby sme sotva naliali našu misku. Osušte do plných zemiakov a ozdobte ich čerstvými bylinkami.
Azu z bravčového mäsa s uhorkami
zloženie:
- bravčová buničina - 500 g;
- mrkva - 2 kusy;
- žiarovka - 3 kusy;
- Nakrájané uhorky - 3 ks;
- zemiaky - 1 kg;
- rastlinný olej;
- paradajková pasta - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 3 klinčeky;
- korenia.
príprava
Takže, vezmite liatinový kazanok, nalejte trochu rastlinného oleja a ohrejte ho na slabý oheň. Tentoraz spracujeme bravčové mäso, nakrájame mäso na kocky, dajte do horúceho oleja a smažte až do polovice pripravenosti.
Zelenina sa vyčistí, nakrájajte cibuľu na malé polkruhy a mrkvu nastrúhajte na strúhadlo a presuňte na mäso. Po niekoľkých minútach pridajte jemne nasekaný cesnak, nakrájané nakladané uhorky a rozotrejte paradajkovú pastu.
Stew riadu až do varenia, nalejte trochu vriacej vody, ak je to žiaduce. Na pripravené mäso pridáme opekané zemiaky, všetko ochutíme s korením, miešame a dusíme ďalších 10 minút a na samom konci ozdobíme azu marinovanými uhorkami nakrájanými čerstvými bylinkami a položíme ich na taniere.