Cibuľová polievka - výborné recepty francúzskeho jedla

Cibuľová polievka - jedlo neobvyklé, ale veľmi chutné. Má rád aj tých, ktorí nemajú radi kořenú zeleninu v čistej forme, pretože v tejto polievke sa jeho horkosť a ostrosť absolútne necítia. Do tabuľky sa takáto polievka často podáva s chrumkavými drobkami.

Ako variť cibuľovú polievku doma

Cibuľová polievka je jednoduchý recept pre každého, môžete si rýchlo uvariť doma. Úloha nie je ťažká, a preto sa s ním môže vyrovnať aj začiatočník. Nižšie uvedené odporúčania vám pomôžu urobiť jedlo tak chutné, ako je to možné.

1. Bow je dôležité nielen vyprážať, a priniesť do okamihu karamelizácie.
2. Aby sa karamelizačný proces zrýchlil, niekedy sa cukor vlieva do panvice.
3. Nakrájajte nakrájanú cibuľu na nízkej teplote, občas premiešajte.
4. Varenie lahodnej cibuľovej polievky môže byť na bežnej vode, kuracie alebo hovädzie vývar.

Francúzska cibuľová polievka

Klasická cibuľová polievka, ktorej recept je uvedený nižšie, sa týka jedál francúzskej kuchyne. Jedlo sa ukázalo byť neuveriteľne jednoduché, ale veľmi uspokojujúce a chutné. V pôvodnej verzii sa používa hovädzí vývar, ktorý dáva jedlu osobitnú chuť. A vôňa bude prezentovaná na list s tymianovými listami.

zloženie:

• cibuľový biely šalát - 1 kg;
• Maslo - 60 g;
• hovädzí vývar - 1 liter;
• tymian - 7 vetví;
• bageta;
• syr.

príprava

1. Tavte maslo v panvici a smažte cibuľu.
2. Naliate 250 ml bujónu.
3. Keď sa odparí, pridajte ďalších 250 ml a opäť pokračujte v procese odparovania, pridajte listy tymiánu.
4. Nalejte zvyšný vývar a varte, aby sa dosiahla stredná hustota polievky.
5. Bageta je nakrájaná na kusy a sušená v hriankovačke.
6. Nalejte polievku cez hrnce a posypte syrom.
7. Zhora položte krutóny, posypte syrom a pošlite ich do rúry.
8. Akonáhle sa syr topí, cibuľová polievka je pripravená.

Cibuľová polievková pyré

Fanúšikovia rôznych krémových polievok z cibule budú musieť ochutnať. Jeho jemná štruktúra, ľahká aróma a sýtosť podmaní srdce aj tých najnáročnejších gurmánov. A vďaka skutočnosti, že všetky zložky sú zmiešané s mixérom, veľmi málo ľudí bude schopných určiť, čo je základom koreneného jedla.

zloženie:

• cibuľa - 1 kg;
• tavený syr - 100 g;
• múka - 2 lyžice. lyžice;
• bravčové hovädzie mäso - 800 ml;
• cukrová špica;
• cesnak - 2 klinčeky;
• sušienky z bieleho chleba;
• zeleniny a masla.

príprava

1. V zmesi olejov smažte cibuľu až do mäkkej.
2. Naliať múku, zamiešať.
3. Pridajte cibuľu, posypeme cukrom, korením a premiešame.
4. Polievku polievame a varíme pol hodiny.
5. Pridajte strúhaný syr a variť, kým sa neroztopí.
6. Hotová polievka sa fajčí, zakryje a nechá variť.
7. Podávame cibuľovú syrovú polievku s krutónmi .

Pórová polievka - recept

Pórková polievka sa pripravuje veľmi jednoducho, ukáže sa mierne a ľahko. Podľa želania a jasu je stále možné pridávať mrkvu. Namiesto vody je vhodný rastlinný vývar alebo vývar, pripravený z kura alebo mäsa. Rovnako ako ostatné cibuľové polievky, táto pochúťka je doplnená bielymi toasty.

zloženie:

• pór - 700 g;
• cesnak - 1 hrebeň;
• zemiaky - 700 g;
• cibuľa - 1 ks;
• voda - 2 litre.

príprava

1. Zemiaky, cibuľa, cesnak a pór rozrezané na kocky.
2. Oni dávajú zeleninu do vriacej vody.
3. Pri strednom ohreve varíme počas pol hodiny miešanie.
4. Jednoduchá cibuľová polievka je oškrabovaná, solené, pepřované a podávané.

Polievka so zelenou cibuľkou a vajcom

Polievka zo zelenej cibule vychádza z nezvyčajného kvôli prídavku škrobu. Táto zložka dáva potravine hustotu a vajcia ju robia výživnými. Na zelenú cibuľu sa nezmenila farba, pridá sa na samom konci. Potom tam bude viac vitamínov. Nakrájaný kôpor v tejto miske nebude zbytočný.

zloženie:

• vývar kuracie mäso - 1,2 litra;
• mrkva - 1 kus;
• kukuričný škrob - ¼ šálky;
• vajcia - 2 kusy;
• zelená cibuľa - 1 partia.

príprava

1. Naliať vývar do hrnca, pridať drvené mrkvy a variť, kým pripravený.
2. Škrob sa chová v studenej vode, naleje sa do vývaru, prinesie sa do varu.
3. V miske, porazte vajcia a nalejte do polievky tenkú tekutinu, ktorá sa mieša.
4. Pridajte nakrájanú zelenú cibuľu a podávajte cibuľovú polievku na stôl.

Cibuľová polievka s roztaveným syrom - recept

Polievka z taveného syra s cibuľou je jedným z tých jedál, keď pochúťka pochádza z minimálnej množiny dostupných výrobkov, ktoré si zaslúžia nielen jednoduchú domácu večeru, ale aj ponuku reštaurácie. Tavený syr je lepšie použiť pastu, potom v bujóne sa veľmi rýchlo rozpúšťajú.

zloženie:

• vývar kuracie mäso - 3 litre;
• cibuľa - 700 g;
• olej - 40 g;
• cukor - 2 lyžičky.
• tvarohové koláče - 300 g;
• soľ, červené a čierne korenie.

príprava

1. Cibuľa je rozdrvená polotovarmi.
2. V hrnci roztopte maslo, pridajte cukor a premiešajte.
3. Vo výslednom karamelom ponorte cibuľu, soľ, korenie a rumovku až do svetlohnedej.
4. Znížte cibuľu na vývar a varíme 10 minút.
5. Pridajte smotanový syr a varíme, kým sa neroztopí.

Cibuľová polievka s receptom na víno

Cibuľová polievka s bielym vínom, ktorého recept je ďalej prezentovaný, je nezvyčajné liečenie, ale veľmi chutné. Pikantnosť je spojená s pridaním bieleho vína. V pripravenej miske sa vôňa alkoholu vôbec necíti, ale chuť sa ukáže ako nezvyčajná. Vývarom pre túto polievku je lepšie používať zeleninu.

zloženie:

• cibuľa - 700 g;
• maslo - 50 g;
• olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
• cesnak - 4 klinčeky;
• cukor - ½ lyžičky;
• suché biele víno - 300 ml;
• vývar - 1,2 litra;
• Francúzska bageta - polovica;
• syr - 250 g.

príprava

1. Panvicka je posypaná olivovým olejom, rozložený cesnak. Nakrájajte plátky chleba a pečte 25 minút.
2. Zahrejte maslo spolu s rastlinným olejom. Položte nakrájanú cibuľu, cesnak, cukor a za miešania variť, kým cibuľa nezačne karamelizovať.
3. Nalejte biele víno a vývar, soľ, korenie. Po varení znížte teplotu na minimum a varte 1 hodinu.
4. Nalejte cibuľovú aromatickú polievku na hrnce, položte na top toast, posypeme vrstvou strúhaného syra a pečeme, kým sa syr nerozpustí.

Cibuľová polievka s morčacím

Cibuľová polievka, ktorej recept je uvedený nižšie, môže byť pripravený nielen s morčacím, ale aj s kuracím filé, nebude horšie. Víno je lepšie používať biely suchý, a sójová omáčka je klasika bez prísad. Z určeného množstva zložiek sa objaví 4-5 porcií chutných vôní.

zloženie:

• vývarová kocka - 2 kusy;
• voda - 1 liter;
• morčacie filé - 300 g;
• cibuľa - 4 kusy;
• biele víno - 100 ml;
• cibuľa zelená - 1 partia;
• sójová omáčka - 50 ml;
• rastlinný olej, smotanový - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• cesnak - 1 hrebeň.

príprava

1. Filety sa smažú 10 minút a potom sa ochladia.
2. Cibuľa je nakrájaná, mletá zelená cibuľa a cesnak.
3. Maslo topíme a za miešania ho smažeme na cesnak 2 minúty, pridáme cibuľu zelenú a cibuľu a varíme 5 minút.
4. Bouillónové kocky sa zriedia v 1 litri vody.
5. Výsledný vývar je naplnený zeleninou, pridajte sójovú omáčku, priveďte do varu a nalejte do vínnej polievky.
6. Mäso nakrájame na pásy, pridáme na cibuľovú polievku, vyberáme z tepla a nalejeme do taniere.

Cibuľová polievka s hubami

Cibuľová polievka je výborným riešením nielen pre ľudí, ktorí pôstajú, ale aj pre vegetariánov. Sourness na misku dodáva huby, pretože je výborným zdrojom bielkovín. V tomto prípade sa používajú čerstvé šampiňóny. Ale iné huby budú robiť. Môžete bezpečne vziať aj mrazené a suché.

zloženie:

• šampiňóny - 100 g;
• cibuľa - 4 kusy;
• bochník - 4 plátky;
• soľ, korenie, muškátový oriešok;
• voda - 1 sklo;
• rastlinný vývar - 700 ml.

príprava

1. Huby sú nakrájané na plátky, naliate vodou, solené, varené, varené 10 minút.
2. Cibuľa skartujte s polkruhmi a smažte asi 20 minút.
3. Nalijeme vývar, vrijeme a varíme pol hodiny.
4. Pridajte huby s vývarom, soľou, korením, sezónom s muškátovým orieškom, priveďte do varu a vypnite.

Cibuľová polievka v multivariačnom receptúre

Multiquark je známy tým, že polievky v ňom sú obzvlášť lahodné. To je dosiahnuté vďaka tomu, že udržiava konštantnú teplotu a výrobky sú rovnomerne vyfúknuté. Cibuľa v multivarche je najlepšie bez smaženia, ale do režimu "Quenching" sa privedie do želaného karamelového stavu.

zloženie:

• cibuľa - 500 g;
• cesnak - 1 hlava;
• múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
• vývar;
• olivový olej;
• syr;
• plátky bagety.

príprava

1. Nakrájanú cibuľu a cesnak umiestnite do misy a nalejte do oleja av režime "Quenching" pripravte až do karamelizácie.
2. Pridajte múku a premiešajte.
3. Nalejte vývar a v režime "Polievka" priveďte do varu.
4. Toast pečené toasty, trenie s cesnakom a posypané syrom.
5. Nalejte cibuľovú polievku v multivarke v keramickej miske a vložte do nej pár krutónov.
6. Zakryte fóliou a nechajte 5 minút pečať na vyhrievanú rúru na 200 stupňov.