Biscotti je veľmi obľúbená suchá talianska cookie. Ukazuje sa, že je dostatočne chrumkavé, tvrdé a veľmi chutné. Ponúkame vám niekoľko originálnych receptov na varenie biscotti s mandľami.
Biscotti s mandľami a hrozienkami
zloženie:
- cukor - 80 g;
- múka - 180 g;
- vajcia - 1 kus;
- maslo - 50 g;
- Vanilkový cukor - 1 čajová lyžička;
- prášok na pečenie - 0,5 lyžičky;
- hrozienka - 50 g;
- mandle - 50 g;
- soľ - štipka.
príprava
Naplňte mandle vriacou vodou, ponechajte 5 minút a potom olúpte orechy z kože a nakrájajte na veľké kusy. Vajcia, vanilka a obyčajný cukor sa zmiešajú v samostatnej miske a trochu porazia. Pridajte mäkký olej, posypte prášok do pečiva, múku a mieste homogénne, ale skôr husté cesto. Ďalej vložíme hrozienka a nakrájané mandle, rovnomerne ich premiešame do našej hmoty. Pokrývajte pekáč s pečivým papierom, rozdeľte cesto na polovicu, z každého kusu odložte dlhú klobásu a rozložte ju na plech na pečenie. Sendy obrobkov do predhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme 25 minút.
Potom ich vychladzte na plechu a s ostrým nožom jemne nakrájajte diagonálne na plátky. Vložte ich do jednej vrstvy na plechu a vráťte cookies späť do rúry ďalších 20 minút. Pripravený mandľový biscotti je úplne ochladený a skladovaný vo vrecku alebo v krabici. Najlepšie k jedlu je káva, čaj, džús a iné nápoje.
Mandľové biscotti s čerešňou
zloženie:
- sušené čerešne - 30 g;
- mandle - 120 g;
- voda - 1 polievková lyžica. lyžice;
- múka - 400 g;
- cukorná vanilka - 1 čajová lyžička;
- pomarančová kôra - 1 čajová lyžička;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- cukor - 200 g;
- vajcia - 4 ks.
príprava
Mandle namočené 15 minút vo vriacej vode. Potom zmiešame vodu a odstráňte ju
V inej nádobe kombinujeme preosiate múku, soľ, cukor, vanilkový cukor a prášok do pečiva. Pridajte vylodené vajcia do suchej zmesi, nalejte trochu vody a premiešajte trochu lepkavé, čerstvé cesto. Ďalej v ňom premiešame oranžovú strúhanú kôru a orechy s čerešňami.
Výsledná hmota sa rozdelí na 2 diely, odvalí sa z každej klobásy, položí sa na plech a pečie sa 30 minút v predhriatej peci. Po tom, opatrne vyberte cookies , ľahko vychladnúť, nakrájajte diagonálne a znova zapečeme biscotti 10 minút.