Chahokhbili z kuracieho mäsa je lahodným pokrmom gruzínskej kuchyne. Ukazuje sa, že je neskutočne šťavnaté a voňavé. Pre pikantnosť a ostrosť môžete pridať šafran alebo nakrájanú červenú papriku. Dnes vám povieme, ako chutné je to variť chakhokhbili z kuracieho mäsa.
Recept chakhokhbili z kurčiat v gruzínskom
zloženie:
- čerstvé kurča - 1 kg;
- žiarovka - 1 kus;
- ratunda - 1 kus;
- paradajky - 3 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- suché víno - 95 ml;
- greeny - 45 g;
- korenie korenené červené - na špičke noža;
- chmeľ-suneli .
príprava
Spracujeme kurča, umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Bulharské papriky sú čistené, odstráňte stopku, rozotrejte polievky a s paradajkami, opatrne olúpte kutikulu a rozrežte mäso na kocky. Cibuľa a cesnak sa uvoľní z plevy, rozdrví a zamieša sa na zohriate maslo. Kuracie kúsky smažte do červenej kôry. Pridajte do mäsovej cibule, papriky a paradajky. Podávajte korenie a dôkladne premiešajte. Vylejeme víno, pokrývajte pokrievkou a zapečeme na vysokú teplotu 5 minút. Znížte plameň a mixujte 20 minút. Potom pridajte nakrájané zeleniny, chmeľ-suneli, horúci korenie a starostlivo premiešajte všetko.
Gruzínsky recept na varenie chakhokhbili z kura
zloženie:
- kuracie celé telo - 1 ks;
- žiarovka - 5 ks;
- cesnak - 3-4 zuby;
- paradajky - 195 g;
- greeny - 25 g;
príprava
Takže pred varením chakhokhbili v gruzínskom spracovávame kurča, nakrájame na kúsky a umyjeme. Potom odrežte všetok tuk, vložte do panvice a topiť. Potom smažte mäso zo všetkých strán, miešajte, na vysokej teplote. Bez straty času čistieme žiarovku a vyžarujeme ju