Tradične sa pripravuje kebab z mäsa , ale je známy veľa receptov z tohto jedla z iných produktov: ryby, huby, zelenina. Jedným z najchutnejších - špíz z makrely na grile, recept tohto jedla je jednoduchý, a chuť bude pôsobiť aj na tých najnáročnejších gurmánov.
Najprv vám povieme, ako marinovať makrely na kešu na gril. Vzhľadom k tomu, ryby marináda rýchlo, nemôžete ju nechať na noc, pár hodín stačí.
Marinuem do sucha
Najjednoduchší spôsob, ako získať krehký a štipľavý kebab z makrely, je použiť marinát zo soli a korenín.
zloženie:
- makrela bez drobov - 1,5 kg;
- soľ - 1 malý pár;
- koriander (semená) - 2 čajové lyžičky;
- fennel v semená - 1 polievková lyžica. lyžice;
- klinčeky - 5-6 kvetenstvo;
- čierne korenie a voňavé - na 12 hrách;
- rastlinný olej - 2-4 lyžice. lyžice.
príprava
Jatočné telá rýb by sa mali jemne a dôkladne umyť pod tečúcou vodou a potom ich rozrezať na plátky - hrúbka rezu asi 3 prsty. V maltách rozmiešame všetky koreniny soľou a rastlinným olejom, aby sme získali pomerne rovnomernú kašu. Roztrhajte tento kúsok rýb a potom ich umiestnite tesne do smaltovej alebo sklenenej nádoby. Po hodine a pol položíme rybu na namazanú mriežku a na každej strane pripravíme šišské kebaby po dobu 7 alebo 10 minút (v závislosti od hrúbky kusov).
Medová marináda
Nanešťastie veľmi chutná kombinácia rýb a medu, najmä ak do marinády pridáte malý balsamický ocot.
zloženie:
- cibuľa - 2 ks;
- makrely makrely - 4 ks;
- Balsamický ocot - 60 ml;
- Môže med - 3 lyžice. lyžice;
- korenistá vôňa - 1/3 lyžičky;
- klinčeky - 3-4 kvetenstvo.
príprava
V maltách rozomlejte korenie a kešu, pridajte med a ocot. Dôkladne premiešajte. Ryby jatočných tiel ryže: oddelené
Ďalej vám povieme, ako urobiť kešu z makrely na grile. Môžete jednoducho položiť rybu na rošt a variť pod vekom a môžete ju zabaliť do fólie a pečiť na drevenom uhlí alebo na rošte. Najdôležitejšie je mať na pamäti, že ryba je varená rýchlo, nepreháňajte ju: maximálne 10 minút na každej strane. Servírovanie kešu z makrely je najlepšie s citrónom alebo limetkou, čerstvou zeleninou alebo zeleninovým šalátom, veľa zelene tiež nebude bolelo.