Nie je tajomstvom, že čipy sú najobľúbenejšie a najobľúbenejšie občerstvenie na svete, ktoré získalo srdce fanúšikov rýchleho občerstvenia s jeho jednoduchosťou a chuťou. Poličky supermarketov a obchodov sú plné farebných balíčkov chrumkavých vyprážaných zemiakov všetkých vkusov a tvarov a spotrebitelia si lahodne zahrajú v tých istých baleniach a jedia o karcinogénnom obchode bez toho, aby to vedeli. Sme s vami, ako zruční kuchári, môžeme variť domáce čipy v rúre, nie kvapky bez ohrozenia nášho zdravia. Celé tajomstvo tejto kuchyne spočíva v tom, že čipy v rúre sa pražia bez oleja, ochutený prírodnými koreninami bez aromatických prísad a farbív, a preto nielen neškodí, ale aj zachovávajú všetky výhody, ktoré hľuzy zemiakov ukladajú sami. Ako urobiť čipy v rúre doma, budeme na to prísť v tomto článku.
Recept na varenie zemiakových lupienkov
Čipy v rúre - až k bodu absurdity jednoduchý a rýchly recept, on určite príde na záchranu, ak chcete "krčiť" niečo, kým sa pozeráte na film, alebo ak prišli priatelia s niekoľkými fľaškami penového nápoja. Všeobecne platí, že recept je univerzálny a množstvo príchutí a miest na fantastický let je nespočetné, pretože syntetické príchute chuti viac ako nahradia soľ, papriku, parmezán alebo trochu suchého cesnaku. Okrem sušenia zemiakov môžete dať vetvičku z rozmarínu alebo trochu tymianu a už pripravené čipy slúžiť s omáčkami na každú chuť.
zloženie:
- zemiaky - 5 ks;
- olivový olej - 30 ml;
- soľ - podľa chuti;
- rozmarín - 2 pobočky;
- cesnak - 2 klinčeky;
- Syr parmezánu - 80 g.
príprava
Zemiaky sú správne moje, ak je to žiaduce, môžu byť vyčistené alebo nie odlúpnuté, v každom prípade každá hľuzovka je nakrájaná na tenké plátky so zeleninovou rezačkou alebo špeciálnym drvením.
Náš recept je dosť diétny, preto, ak sa chcete zachrániť pred prebytkom kalórií, pred varením čipov v rúre namočte plátky zemiakov v studenej vode. Škrob, ktorý po namočení potiahne zakalený roztok, teraz sa nielen usadzuje na bokoch, ale po vypečení bude brambory taktiež chrumkavejšie.
Ďalej, plátky zemiakov musia byť vysušené uterákom a naložené na plech na pečenie. Osušte panvicu čo najšetrnejšie, pretože nechceme, aby sa zemiaky smažili alebo držali na nej, ale chceme len hnedieť, preto je najlepšie použiť kefku alebo handričku na mazanie. Aj na plátkoch môžete mazat 'malé množstvo oleja.
Na plechu na pečenie položte niekoľko vetvičiek rozmarínu, najskôr je treba splošťovať nožom alebo ponoriť do vriacej vody, aby listy uvoľnili voňavé oleje a 3-4 minúty predtým, ako sú zemiaky pripravené na vloženie niekoľkých strúčikov cesnaku.
Teraz sa naše čipy môžu poslať do rúry, varenie trvá asi 10 minút. Môžete posúdiť pripravenosť vizuálne - červené plátky sa zvlňujú a začnú zaostávať za plechom.
Podobne môžete pripraviť ostré hranolky, ale namiesto rozmarínu pri pečení na zemiaky môžete dať prsteny chilli papričiek a posypeme hotovými trieskami so zmesou soli a papriky.
Hotové čipy je možné konzumovať samostatne alebo navyše s omáčkami z jogurtu s cesnakom a kôprom alebo s medovou horčicovou omáčkou . Vynikajúcou prísadou do čipov budú klasické omáčky na čokoládu nachos - "Guacamole" a "Zeleninovú salsu".