Sme pripravení tvrdiť, že každý z vás má pripravený recept na solené uhorky, ale náš článok nemá za cieľ presvedčiť vás, že existujú lepšie recepty, poskytne vám len alternatívy, z ktorých niektoré ste pravdepodobne ani nepodporili.
Nakrájané uhorky v japončine - recept
zloženie:
- veľká uhorka;
- koreň zázvoru - 15 g;
- ryžový ocot - 43 ml;
- granulovaný cukor - 30 g;
- sójová omáčka - 57 ml;
- sezamový olej - 5 ml.
príprava
Rozstrihneme veľkú (veľmi veľkú!) Uhorku na polovicu a pomocou lyžičky, extrahujeme z nej všetky semená - môžu byť zlikvidované. Zostávajúca uhorka je nakrájaná na polovicu a potom na malé prúžky pozdĺž. Spojujeme ryžový oct so sójovou omáčkou, maslom a cukrom, pridáme sezamový olej a vylejeme uhorku získanú marinádou. Necháme ich marinovať asi 2 hodiny, ale nie viac ako 12. Na ceste von dostanete nádherné keksy, ktoré doplnia väčšinu tradičných orientálnych jedál.
Nakrájané uhorky v plechovkách
Klasický recept na solené uhorky, ktorý sa dá v bankách zrolovať na zimu, nikdy nezmizne. V zime vám ďakujeme za takú lahodnú prípravu.
zloženie:
- čerstvé uhorky - 1,8 kg;
- kôprom - 3 vetvy;
- horčičné semená - 3 g;
- sladká paprika - 4 g;
- list chrenu a ríbezle;
- chrenový koreň - 15 g;
- soľ.
príprava
Potom, čo ste pripravili uhorky, to znamená, že ich umyli a vysušili a tiež odrezali chvosty, dal sme ich do pohára spolu s listami chrenu a ryže, kôstkovými výhonkami a štvorcami vyčisteného koreňa chrenu. Varte do vody, nalejte ju rýchlosťou: lyžice soli na liter vody. V slanom vriacej vode vsádzame horčicou do malty a do nádobky vložime obsah výsledného roztoku. Ak chcete získať sterilizované solené uhorky, ktoré zostanú celú zimu, zakryte poháre a vložte ich na vodný kúpeľ na 20 minút. Po uplynutí času pokryte veko, otočte a nechajte vychladnúť.
Recept na chrumkavé nakladané uhorky v pohári na zimu
Uhorky nakrájané na kruhy sú nasycené marinádou rýchlejšie ako ich celá náprotivky, a preto bude možné vzorku vzorky vzorky po 2 dňoch po valcovaní. Podobný spôsob varenia je tiež vhodný na prípravu rýchlo ľahko slaných uhoriek.
zloženie:
- šťava z 1 citróna;
- vínny ocot (biela) - 450 ml;
- granulovaný cukor - 270 g;
- pepřový hrášok - 12 ks;
- cesnakové kebabky - 2 ks;
- soľ - 20 g;
- uhorky (veľké) - 2 kusy;
- vetvička kôpru a mäty.
príprava
V hrnci nalejte oct a usnite s cukrom. Potom dajte korenie, usnite soľ a položte všetko na stredný oheň. Keď je cukor úplne rozpustený, zvýšte teplo a nechajte marinádu vytekať 5 minút.
Cesnakové strúčiky a uhorky nakrájame na plátky s hrúbkou 5 mm. Do sterilnej nádoby položíme uhorky s cesnakom a bylinkami, vylejeme sotva vriacou marinádou a rotujeme. Chrumkavé solené uhorky na tomto receptúre budú stáť v spálni počas zimy.
Recept na nakladanú uhorku a korenie v pohároch
zloženie:
- uhorka - 1,6 kg;
- ocot - 240 ml;
- voda 240 ml;
- soľ - 15 g;
- cukor - 10 g;
- cesnak - 4 klinčeky;
- horúci korenie - 2 ks;
- kôprom - 7-10 odrezkov;
- čierne korenie.
príprava
Pripravené uhorky nakrájame na 2-3 časti (v závislosti od veľkosti) a položíme na plechovky spolu s cesnakom, horúcim korením a kôprom. V hrnci varíme zmes octu s vodou, soľou, cukrom a hráškom čierneho korenia. Naplňte uhorky v pohároch s marinádou a kryt s vekom. Ak máte v pláne pripraviť na zimu slané uhorky, predbežne sterilizujte konzervy vhodným spôsobom.