Sušené hrušky sú nevysvetliteľne chutné jedlá, ktoré potešia tak deťom, ako aj dospelým. Môže sa použiť ako dezert na čaj alebo ako plnivo na pečenie .
Sušené hrušky v rúre
zloženie:
- hrušky - 1 kg;
- granulovaný cukor 200-350.
príprava
Na sušenie bude robiť akékoľvek zrelé, ale pružné ovocie. My ich dobre umyjeme v studenej vode, utrite ich suchou, nakrájame na štyri lobule a extrahujeme stopku a jadro so semenami. Do kvapôčky hrušiek sme vložili do smaltovaného kontajnera a nalejeme každú vrstvu cukru. Množstvo cukru sa môže meniť v závislosti od sladkosti ovocia. Zhora umiestnite zaťaženie a nechajte konštrukciu 10 až 12 hodín pri izbovej teplote.
Potom spojte pridelenú šťavu, hrušky rozotrené na pergamenový papier alebo fóliu pokryté plechom a zistite v predhriatej 65 stupňoch pece a nechajte dvierka mierne otvorené. Ovocie udržujeme na požadovanom stupni sušenia a dáme ich do suchých sterilných plechoviek na skladovanie.
Spracúvame aj zvyšnú šťavu. Zahrejte na varenie, variť niekoľko minút, naliať sterilné poháre a rolovať.
Sušené hrušky v sirupe v elektrickej sušičke
zloženie:
- hrušky - 1 kg;
- granulovaný cukor - 300 - 400 g.
príprava
Zrelé, husté hrušky umyté studenou vodou, nakrájajte na polovicu a zbavte sa jadra. Pichliavame ich na niekoľkých miestach a dáme ich do smaltovaného kontajnera a nalejeme vrstvu cukru. Nádobu necháme s hruškami a cukrom pri izbovej teplote asi jeden a pol dňa na izoláciu šťavy.
Potom sa šťava vysuší, zahreje na varte a znížime požiar na minimum. Znižujeme polovičnú hrušku získaného sirupu a udržiavame približne sedem až desať minút. Plody by mali byť nasiaknuté sirupom a trochu zmäkčiť, ale zároveň zostať trochu vlhké.
Potom vezmite polovicu hrušiek do šľahača, nechajte sirup dobre pretekať a plody chladia do teplej polohy.
Rozložili sme ich na paletu sušičky a stáli sme pri teplote 60 stupňov až do požadovaného stupňa sušenia. V priemere to trvá dvanásť až štrnásť hodín. Ale to všetko závisí
Ako uchovávať sušené hrušky?
Sušené hrušky, varené podľa prvého receptu, sa dlho skladujú v hermetických sterilných nádobách na chladnom mieste. Tento predlisok môžete bezpečne použiť pred ďalším zberom.
Billet z druhého receptúry je oveľa výdatnejší a pri dlhodobom skladovaní si vyžaduje zmrazenie alebo pobyt v chladničke v tesne uzavretej nádobe. Aj keď, ako pravidlo, dlhé také škaredé hrušky neklamať a vďaka svojej lahodnej chuti veľmi rýchlo zjedol.