Kaviár z patissons je skôr nenáročný a chutný pokrm, ktorý sa dá ľahko robiť doma. Existuje mnoho spôsobov, ako ju pripraviť, ale princíp všetkých receptov je takmer rovnaký. Jediný rozdiel je, že niektoré technológie zahŕňajú pasterizáciu a môžete pridávať rôzne zložky. Dozvieme sa, ako vyrobiť kaviár od pasienkov.
Recept na kaviár od patissons
zloženie:
- čerstvé pečivo - 1,2 kg;
- žiarovka - 3 kusy;
- paradajkové pretlak - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 2,5 lyžičky. lyžice;
- ocot 3% - 1 čajová lyžička;
- korenia.
príprava
Cukráreň sa umyla, utrela uterákom, odreže chvost a ošuntěné ovocie v kruhoch. Potom ich položte na plech a pečte, až kým nebudete pripravení. Po tom ochladíme a zahrejeme zeleninu v mlynčeku na mäso. Žiarovky sa čistia, nakrájajú sa tenké polkruhy a zamiešajú sa do mäkkého rajčiakového pyré. Pripravené pečené mäso kombinujte so zeleninou, pripravte hmotu až do hustoty a pridajte do nej korenie a ocot. Ochutíme pripravený kaviár a rozložíme ho na čisté plechovky.
Ako variť kaviár?
zloženie:
- squash - 4,5 kg;
- čerstvé paradajky - 1,5 kg;
- žiarovka - 1 kg;
- mrkva -1 kg;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- Bulharský korenie - 1 kg;
- kôpru a petržlenu - 1 partia;
- koreniny;
- horúci paprika - 3 ks;
- granulovaný cukor - 75 g;
- soľ - 100 g;
- rastlinný olej - 250 ml;
- jablkový jablkový ocot - 50 ml.
príprava
Žiarovky sa čistia, rozdrvia a premiešajú na oleji, až kým nie sú zlaté. S hrebeňmi odstraňujeme kožušinu, nakrájame na platne s hrúbkou asi 1 cm a smažeme, až kým nie je mäkká v inej panvici. Mrkva sa čistia, nakrájajú sa na kruhy a spracuje sa bulharský korenie a nakrája sa na 4 časti. Potom zeleninu oddeľte oddelene až do zapečenia. Cesnak čistý. Ďalej sa všetka pripravená zelenina, paradajky, cesnak, horúci korenie, petržlen a kôpor prechádzajú cez mlynček na mäso s priemerným roštom. Banky predbežne premyté a sterilizované v horúcej rúre 20 minút a veká sa premyjú a varia 10 minút. Do skrútenej zeleniny, pridajte soľ, cukor, nalejte ocet, hodte chmeľ-suneli a variť po 5-7 minútach po varení. Rozložíme horúci kaviár v pohároch a rotujeme ich.
Kaviár od patissons v multivarke
zloženie:
- patisson - 1 kus;
- Bulharská paprika - 2 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- rajčiaky - 4 ks;
- žiarovka - 2 kusy;
- cesnak - 3 klinčeky;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- korenia.
príprava
Cukroví sa umyli, vyčistili a nakrájali na veľké kocky. Mrkva a cibuľa sa tiež čistia a nakrájajú na plátky. Sladká paprika sa spracováva zo semien a strúhaných slamiek. Paradajky zaparené vriacou vodou, odstráňte kutikulu a odrežte mäso na kocky. Potom vylejeme trochu rastlinného oleja do misky, rozotrejeme zeleninu, posypeme korením, zatvoríme veko spotrebiča, vyberieme program "Plov" a pripravíme ho pred ukončením režimu. Potom premiestnime zeleninovú hmotu do misky miešača a preneste ju do stavu pyré. Kaviár sme umiestnili do plechoviek a skladovali sme pod zatvoreným vekom v chladničke najviac 4 mesiace.
Kaviár z patissons s majonézou
zloženie:
- patisson - 3 kg;
- žiarovka - 1,5 kg;
- majonéza - 250 ml;
- paradajková pasta - 300 ml;
- rastlinný olej - 150 ml;
- granulovaný cukor - 0,5 kusov;
- soľ - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Piesky sme prebrali hrnčekmi, smažeme do rastlinného oleja, až kým nie sú zlaté a prechádzajú cez mlynček na mäso. Potom pridajte praženej cibuľu, nakrájané zeleniny, stlačte cesnak, položte korenie, cukor, paradajkovú pastu a majonézu. Všetko dobré mix, varíme 5 minút, vylejeme kaviár na poháre a zrolíme viečka.