Odporúčame vám pripraviť originálnu a všestrannú omáčku s horúcim korením, ktorá dokonale zapadne do všetkých jedál a odhalí plnú a farebnú úžasnú chuť.
Koreňová omáčka
zloženie:
- horúca červená paprika - 200 g;
- cesnak - 4 klinčeky;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Osušte ostré korenie, nakrájajte páčku a odstráňte semená. Potom ho nakrájame na kúsky a vložte do misky mixéra. Cesnak je čistený, rozdrvený a pridávaný do korenia. Potom zmixujte všetok mixér vysokou rýchlosťou v podobe homogénnej hmoty podobnej pyré a preneste ju do hrnca.
Vylijeme soľ s cukrom, nalejeme do rastlinného oleja a citrónovej šťavy. Položte riad na slabý oheň a priveďte k varu. Potom opatrne presuňte hmotnosť na omáčku a vložte ju na ľadový vankúš. Ochutíme pripravenú omáčku korenia a podávame ju na stole.
Hot Chilli Sauce
zloženie:
- horúci chili - 2 ks;
- čerstvo stlačená limetová šťava - 1 výrobok;
- morská soľ - 1 lyžička. lyžice.
príprava
Teraz vám poviem, ako si vyrobiť omáčku z chilli papriky . Takže najprv vezmeme korenie, odstráňte semená, bielo jadro, jemne nakrájame, presuňte do nádoby, nalejeme do limetovej šťavy, posypeme soľou a dôkladne rozmiešame miešačom až do homogenity. Potom vylejeme omáčku do nádoby, zatvoríme ju vekom a čistíme ju v chlade. Trváme asi 4 dni, po ktorom je hotová omáčka červeného korenia pripravená na použitie.
Omáčka z horúceho korenia
zloženie:
- rajčiny - 5 ks;
- horúci červený paprika - 3 ks;
- rastlinný olej;
- pochutiny.
príprava
Takže, vezmite malý hrniec, umyte paradajky, stlačte a z nich vymažte zemiakové zemiaky. Teraz vezmite druhú panvicu, dajte do nej papriku, nalejte pohár strmavej vriacej vody a variť na strednom ohni, až kým voda nezačne burgundovou farbou asi 15-20 minút.
Potom zjedzte paradajky s korením, rozmiešajte mixér, nalejte do rastlinného oleja a dôkladne premiešajte. Pridajte soľ a korenie na chuť, položte panvicu na pomalý oheň a varte našu omáčku takmer až do úplného odparovania vody a pravidelne ho premiešajte. Potom hotovú hmotu nalejte do sklenenej nádoby a zatvorte ju vekom. Pred použitím dobre pretrepte nádobu s omáčkou tak, aby sa pyré rozdrobilo rovnomerne.