Belyashi je samozrejme veľmi vysokokalorické jedlo, ale aj neuveriteľne chutné. Je veľmi nežiaduce kupovať takéto výrobky na podnosy, ale je celkom možné ich pripraviť doma. Koniec koncov, nie je to ťažké a okrem toho, čo je najdôležitejšie, si môžete byť istí kvalitou použitých výrobkov. Teraz vám povieme, ako smažiť Belyashu do panvice.
Vyprážané beljashi na panvici
zloženie:
Pre test:
- mlieko - 500 ml;
- rýchle suché kvasnice - 11 g;
- pšeničná múka - 1 kg;
- Slnečnicový olej - 20 ml;
- soľ.
Pre plnenie:
- mleté mäso - 700 g;
- cibuľa - 3 ks;
- soľ, čierne korenie.
príprava
Suché rýchlo pôsobiace kvasinky sa nalejú do teplého mlieka alebo vody a nechajú sa stáť 10 minút. V preosiatej múke pridajte rastlinný olej, soľ. Rozpustné droždie sa naleje do múky, pridáme mlieko a miešame cesto. Keď sa stáva jednotnou konzistenciou, ponechajte ju na 60-65 minút. A medzitým sa zaoberáme plnkou. Cez mlynček na mäso otočíme cibuľu, posunieme ju do mlynčeka, pridáme soľ, korenie a dobre premiešame. Rozdelíme cesto na kúsky a odvineme ich valčekom do hrúbky asi 10 mm. Na strede každého kusu položte náplň a pripevnite patty, odtrhnite okraje od okraja do stredu a ponechajte malý otvor v strede. Fry belyasha v panvici, kým varené v rastlinnom oleji. Keď je jedna strana zapečená, môžete bezpečne prejsť na druhú stranu. Ale dôležitý bod - oheň by nemal byť silný, inak spodná časť môže spáliť, a vnútri belyash zostáva vlhký.
Fast Belyash na panvici
zloženie:
Pre test:
- kefír - 2 šálky;
- cukor - 50 g;
- múka - 2 šálky;
- vajcia - 4 kusy;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- sóda - 2 lyžičky.
Pre plnenie:
- silové mäso - 500 g;
- cibuľa - 110 g;
- greeny - 40 g.
príprava
Surové kurčatá vajcia sa zmiešajú so soľou, cukrom a sódom, ktorá mimochodom nehasne, je to dostatočné kyslé kefír, ktoré pridáme do ostatných zložiek. Dobre premiešajte. A len teraz nalejeme múku. Mieseme cesto. Na plnenie sa cibuľa nakrájame na kocky (možno ju brať viac, silové mäso bude len šťavnaté). Zeleň je rozdrvená. Ak máte radi túto cibuľu v konečnom výrobku mierne drvené, potom to nemusí byť vyprážané. V opačnom prípade sa musí pasterizovať v rastlinnom oleji na svetlo zlatý odtieň. Potom ho dajte do mletého mäsa a premiešajte. Teraz v panvici zahrejeme rastlinný olej, roztierame cesto lyžičkou (ako pri vyprážaní palaciniek). Nad touto cestou položte plnku a kryt s cestom. Smažte taký lenivý belyashi za nízkeho tepla pod zatvoreným vekom na 5 minút na jednej strane a potom sa otočte a súčasne varíme na druhej strane. K takým domácim bielcom na panvici bude výborným prírastkom majonéza, kečup alebo horčica.
Lazy belyashi - recept v panvici
zloženie:
- mleté bravčové mäso - 300 g;
- kefír 2,5% obsah tuku - 400 ml;
- soľ - ½ lyžičky;
- soda - ½ lyžičky;
- cukor - ½ lyžičky;
- pšeničná múka - 300 g;
- cibuľa - 110 g;
- rastlinný olej bez zápachu na pečenie.
príprava
V kefíre nalejte sódu, soľ a cukor. Teraz pridajte múku (najlepšie, ak je preosiate - cesto bude mäkšie) a znova premiešajte. Nakrájajte cibuľu. Mleté a varené cibuľu, pridajte priamo do cesta a premiešajte. Ohrejeme rastlinný olej v panvici a položíme našu belyashi na lyžicu. Smažte na jednej strane, až kým nebudete mať chutnú kôru a potom na druhej strane. Vyprážané v panvici belaya môžu byť jedené horúce aj studené. V každom prípade bude chutné.