Coho je univerzálny a preto sa podrobuje rôznym spôsobom spracovania. Rybí tuk, smažte, variť na grile a pečieme. Populárna reštaurácia slúži - coho losos, pečený úplne na šupke, zahŕňa použitie špeciálnych technológií, ktoré nie sú v domácej kuchyni možné. Budeme uvažovať o rôznych receptoch na prípravu lososa, ktoré vám umožnia vychutnať si chuť rýb v známom prostredí.
Ako variť coho losos v rúre v krému?
Hlavnou požiadavkou pri príprave jedál z rýb sú čerstvé ryby, ktorých výber by sa mal pristupovať, riadiť súborom pravidiel. Predtým, ako si varíte coho, skontrolujte jatočné telá rýb: striebristé a lesklé šupiny určujú sviežosť. Po stlačení by rybie mäso malo byť pružné a malo by si zachovať hustú štruktúru.
zloženie:
- koho - 950 g;
- cibuľa - 65 g;
- krém - 215 ml;
- tvrdý syr - 85 g.
príprava
- Ryby vyčistené od váhy, vypitvané a nakrájané na veľké kusy.
- Olúpaná cibuľa, nakrájajte na krúžky a položte na plech.
- Cibuľu zakryte kúskami rýb, očistite korením a nalejte krém.
- Rybacia miska umiestnite do rúry, ohrievajte ju o 180 stupňov a varíme na štvrťhodinu. Potom zatvorte rybu nasekaným syrom a pečieme pár minút, až kým nebude úplne varené.
Ako variť rybie losos v panvici?
Často, pri pečení, ryby strácajú tuky a mäkkosť, získavajú suchý a nevzhľadný vzhľad. Ak chcete zachovať chuť produktu, musíte vedieť, ako variť coho tak, aby bol šťavnatý. Použitie marinády pred varením prinesie rybe bohatú chuť a udržia tvar.
zloženie:
- Coho losos (filé) -650 g;
- rastlinný olej - 65 ml;
- citrónová šťava - 15 ml;
- med - 20 g;
- horčica - 5 g;
- múka - 90 g.
príprava
- Oloupaná a vykuchaná ryba, nakrájaná na filé a rozrezaná po častiach.
- Umiestnite do marinády, na prípravu ktorej miešajte med, citrónovú šťavu, horčicu a časť rastlinného oleja. Nechajte stáť štvrtinu hodiny.
- De-marinované kusy rýb, ponorte do múky a smažte v horúcej panvici na niekoľko minút na každej strane.
- Prineste ryby do plnej dostupnosti umiestnením do rúry na 200 stupňov na pár minút.
Ako variť v pare pečený coho losos?
Klasická, jednoduchá varianta varenia coho lososa ochutená citrónovou šťavou je skvelý spôsob, ako získať zdravé a nízkokalorické jedlo na večeru.
zloženie:
- coho (steaky) - 750 g;
- citrónová šťava - 25 ml;
- rastlinný olej - 55 ml.
príprava
- Vypláchnite rybie steaky a vysušte ich pomocou tkaniva. Ochutnajte soľou a korením na oboch stranách, namažte rastlinným olejom, nakrájajte na citrónovú šťavu a vložte do pekáča.
- Predhrievajte rúru na 200 stupňov a posielajte nádobu na prípravu na štvrťhodinu. Potom zamumyante ryby, pomocou funkcie "gril".
- Pripravené ryby s čerstvým zeleninovým šalátom.
Čo môžete variť z koho lososových rýb?
Ľahká miska - rybie tyčinky v cestíčku, ktoré dokonale vyhovujú úlohe občerstvenia na večeru. Takéto šľahanie zachová šťavnatosť a pružnosť rybieho filé.
zloženie:
- coho (filé) - 500 g;
- citrónová šťava - 15 ml;
- rastlinný olej - 45 ml;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 50 g;
- voda - 150 ml.
príprava
- Vyčistené ryby, rozložte na filé a nakrájajte na malé plátky.
- Príprava marinády z citrónovej šťavy a rastlinného oleja.
- Marinujte filé za štvrťhodinu.
- Pripravte dezert zmiešaním múky s vajíčkom a vodou. Beat zmes dobre rozlievať, nechajte žiadne hrudky.
- Plávajte rybie kúsky v cestíčku a smažte do oleja až do zlatohnedého.