Huby, varené v rúre, sú zvlášť voňavé a jemné. Môžu byť pečené na plechu na pečenie alebo v hrnci, rovnako ako vopred plnené akoukoľvek náplňou, a tak získať originálne a veľmi chutné občerstvenie pre slávnostný stôl.
Plnené huby huby pečené so syrom v rúre
zloženie:
- šampiňóny veľké - 600 g;
- filé kuracie prsia - 450 g;
- majonéza - na chuť;
- cibuľa - 150 g;
- sójová omáčka - podľa chuti;
- tvrdý syr - 175 g;
- rastlinný olej - 35 ml;
- maslo - 60 g;
- koreniny;
- soľ;
- zmes mletej papriky;
- čerstvé zelené.
príprava
Filéta z mojich kuracie prsia sa naleje so soľou a varí sa tridsať minút. Potom odoberte mäso z vývaru, nakrájajte na malé kocky alebo prerušte v mixéri alebo v mlynčeku na mäso.
Šampiňóny dobre umyli, oddelili nohy od klobúkov a melenko roztrhané. Cibuľu čistíme a mlejeme. Dali sme ho do vyhrievanej panvice s rastlinným olejom, necháme hnedú, pridáme nasekané nasekané huby a necháme ju až do mäkkej. V priebehu pečenia sezónu húb hromadou s cibuľovou soľou a zmesou mletého papriky.
Spojíme pečené mäso s kuracím mäsom do misy, pridáme polovicu syra, prechádzame množstvom korenia, majonézou a sójovou omáčkou, hodíme drvené čerstvé bylinky a premiešame. Vyplňte výslednú zmes s uzáverom hríbov, natrejte ich na vrchu s nastrúhaným syrom a položte na plech na pečenie, ktorý predtým nalejeme vodu a položíme tenké plátky chladeného masla. Tento "vankúš" spôsobí, že pokrm bude šťavnatější a voda počas pečenia neumožní spáliť olej.
Misku vložte do ohrievanej rúry na 185 stupňov a nechajte stáť dvadsať minút alebo do požadovaného stupňa zapečenia.
Ako variť huby v hrnci?
zloženie:
- šampiňóny - 600 g;
- kyslou smotanou alebo majonézou - 380 g;
- cibuľa - 160 g;
- tvrdý syr - 120 g;
- muškátový šrot - na chuť;
- čerstvé zeleniny na výber - na chuť;
- soľ;
- mletá zmes papriky;
- rastlinný rafinovaný olej.
príprava
Šampiňóny sa umyli v studenej vode, vložili do šľahača a nechali ju odtekať. Medzitým čistíme a zamieňame cibuľu a premejeme ju na rastlinný olej, kým nie je transparentný. Potom položte celý alebo
Ak nemáte k dispozícii hrnce na sklade, môžete pečať huby vo forme alebo na plechu na pečenie, pre-marinovať je v kyslej smotane s korením alebo v majonéze tridsať minút.