Dušená hovädzia pečeň

Hovädzie pečeň z hľadiska počtu prospešných vlastností a vitamínov prekonáva mnohými spôsobmi mäso. Okrem toho pokrmy z neho sú veľmi chutné, výživné a ľahko sa pripravujú.

Ak je pri vyprážaní tohto výrobku na dosiahnutie čo najlepšieho výsledku dôležité, aby nedošlo k jeho preexponovaniu do ohňa, potom sa dužená hovädzia pečeň v každom prípade ukáže ako jemná, mäkká a voňavá.

Hovädová pečeň, dusená v zakysanej smotane s cibuľou a paradajkami

zloženie:

príprava

Pečeň sa umyje, zbaví sa membrán a ciev a rozreže na plátky požadovanej veľkosti. Cibuľa sa čistia a nakrájajú na polkruhy a paradajky sú nakrájané na kocky alebo plátky.

V hlbokom panvici, kazanke alebo panvica vypestujte do cibule v rastlinnom oleji, najprv cibuľu, potom položte kúsky pečene, lúpané soľou a korením a smažte ďalších päť až sedem minút. Teraz sme hodiť paradajky, a po troch minútach sme kyslej smotany. Ochutnajte soľou, korením podľa vlastného výberu a chuťou, hádzate vavrínové listy a mletú čiernu korenie. Pokrývajte pokrmy s pečeňovým vekom, znížte teplotu na minimum a dvadsať minút vyskúšajte nádobu. Na konci varenia hodíme jemne nakrájané čerstvé bylinky.

Hovädová pečeň, dusená s paradajkovou pastou a zeleninou v multivarke

zloženie:

príprava

Pečeň dobre opláchne, fóliu odstráňte, vystrihnite sosudary a žily a nakrájajte na plátky s požadovanou veľkosťou.

Ako multivariant budeme formovať trochu rastlinného oleja a smažeme v ňom kusy pečene, zabalené v múke soľou a mletým čiernym korením, nastavením režimu "pečenie" alebo "vyprážanie". Potom poliakové krúžky predtým odlúpanej a nasekanej cibule a smažte ďalších sedem minút. Pridáme nakrájané mrkvy a sladkú bulharskú papriku, majonézu, paradajkovú pastu, nalejeme do horúcej vody a pridáme všetky koreniny a bylinky. Prepnite prístroj do režimu Quenching a nechajte pokrm v ňom štyridsaťpäťdesiat minút. Desať minút pred koncom varenia pridajte vavrínové listy, jemne nasekaný cesnak a čerstvé bylinky.