S nástupom leta získavajú receptúry studenej polievky popularitu, ktorá sa dá ľahko nasýtiť v horúcom dni. V tomto článku podrobne budeme hovoriť o príprave okroshka na kvass.
Lenten okroshka s chobotnicou na kvase
zloženie:
- chobotnice - 385 g;
- čerstvé uhorky - 135 g;
- zelená cibuľa - 95 g;
- horčica pripravená na ostré hrany - 25 g;
- zemiaky - 4-5 kusov;
- soľ, cukor - štipkou;
- zelené kopy;
- kvasový chlieb (nie príliš ostré) - 1,2 litra.
príprava
Squid je potrebné vyčistiť a variť po varenie na 2 minúty, potom ochladiť a nakrájame na kocky. Tiež brúdiť a zemiaky s uhorkami. Melzen nakrájajte zeleninu. Zmiešajte ingrediencie, nalejte všetok chlieb kvas, pridajte horčicu, soľ, nalejte do štipky cukru a dobre premiešajte. Pred podávaním určite misku v chlade.
Okroshka - klasický recept na kvas s hovädzím mäsom
zloženie:
- kvas - 875 ml;
- varené hovädzie mäso - 310 g;
- vajcia, varené a lúpané - 4-5 kusov;
- perie z cibule zelené - 3 kusy;
- reďkovky - 5 ks;
- čerstvé uhorky - 310 g;
- zemiaky "v uniforme" (olúpané) - 4-5 malé hľuzy;
- kôprom - 5-7 čerstvých vetvičiek;
- soľ je veľká;
- kyslá smotana.
príprava
Hustá základňa pre okroshki (mäso, vajcia a zelenina) nakrájame na malé kocky. Zmiešajte rozdrvené prísady, pridajte ich a rozdeľte časť o platňu. Naplňte všetky prísady kvasom, pridajte do každej porcie lyžicu kyslej smotany a premiešajte. Kvas v tomto recept je lepšie použiť nesladené.
Delicious okroshka na kvass s klobásou - recept
zloženie:
- zemiaky - 3 malé hľuzy;
- reďkovka malá - 6-8 kusov;
- čerstvá uhorka - 2 ks;
- zelená cibuľa, vetvičky petržlenu, kôpru, koriandra;
- varená klobása - 375 g;
- vajcia - 4-5 kusov;
- kyslá smotana - 85 ml;
- kvass - 975 ml.
príprava
Pre klasické okroshka variť zemiaky, vajcia až do varenia. Potom je treba ich očistiť a nakrájať jemne spolu so všetkými ostatnými zložkami. Čím menšie sú zložky rezané, tým sú chutnejšie a bohaté
Tento druh okroshky môže byť diverzifikovaný s novou chuťou, pridaním pikantnej horčice alebo chrenu, keď sa podáva. Prípadne, pri varení, vložte do misky originálny a veľmi jednoduchý obväz z rozomletého vačeného žĺtka so zelenou cibuľkou, zeleninou a soľou. Štiepané zelené prísady v tomto prípade maximálne odhaľujú svoju chuť a dokonale ovplyvňujú konečný výsledok misky.