Hrachová polievka je vynikajúca prvá miska, ale ak ju budete variť s údenými jedlami, potom jedlo získa pikantnú chuť a božskú chuť.
Lahodná hrachová polievka s údenými rebrami
zloženie:
- údené bravčové rebrá - 500 g;
- filtrovaná vodou - 2,5 litra;
- žiarovka - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- hrách rozdrvený suchý - 250 g;
- rastlinný olej;
- koreniny;
- zemiaky - 3 ks.
príprava
Už niekoľkokrát umyte hrášok, vylejte studenú vodu a nechajte na chvíľu. Uzené rebrá sa opláchnu, rozrežú pozdĺž kostí a vloží sa do hrnca s vodou. Hodíme tam lúpanú cibuľu a mrkvu. Prinášame všetko do varu, potom znížime oheň a varíme 30 minút. Potom vyberieme mäso so zeleninou a vývar filtrujeme a vylejeme hrach do nej. Vlákna ochladzujú, odoberajú mäso, nakrájajú na plátky a posielajú na panvu s hráškom.
Cibuľa a mrkva sú čistené, melkko shinkuem a passeruem v panvici s olejom až zlatú farbu. Zemiaky odlúpame, umyjeme a rozdrviame slamu. Keď hrášok zmäkne, pridáme zemiaky, pridáme soľ na chuť a roztierame zeleninové praženie. Varíme hrachovú polievku s bravčovými údenými rebrami, kým nie je pripravená, a potom trvá 15 minút.
Hrachová polievka s údenými rebrámi
zloženie:
- údené rebrá - 600 g;
- hrášok suchý - 300 g;
- zemiaky - 4 ks;
- žiarovka - 1 kus;
- rastlinný olej;
- mrkva - 1 kus;
- sušienky - podľa chuti;
- korenia.
príprava
Umývam môj hrášok, naplním vodou a nechaj ho. Rebrá sú varené po dobu 30 minút a potom vylejeme hrášok do vývaru a ochladíme, kým nie je mäkký. Potom pridajte olúpané a nakrájame na zemiaky zo slamy. Mrkva sa brúsi na strúhadle a nakrájajte cibuľu a zeleninu preveďte korením na rastlinný olej. Teraz dať pečené v polievke, variť, sezón s korením a nechajte variť varenie. Porazíme hotovú polievku v mixéri a pred podávaním hodíme do každej dosky kusy mäsa a krutónov. Každú porciu vyzdobíme vetvou zelených.
Hrachová polievka s údenými rebrami v tlakovom hrnci
zloženie:
- suchý hrášok - 1,5 st.;
- mrkva - 1 kus;
- žiarovka - 1 kus;
- rebierka - 300 g;
- zemiaky - 2 kusy;
- korenia.
príprava
Vyčistili sme všetku zeleninu a nakrájame: cibuľu - malé kocky, zemiaky - slamky a mrkvu - na strúhadle. Rebrá rezané a nahromadené do panvice. Hrach dôkladne umyla a vyliala sa nad mäsom. Potom pošleme všetku zeleninu, nalejeme vodu, soľ a zatvoríme veko. Varíme polievku po dobu 45 minút a potom otvoríme tlakový hrniec a posypeme polievkou bylinami.