Jemné a sladké mladé zemiaky v sezóne, čo znamená, že máme dostatok času na experiment s receptom, snáď najobľúbenejšie jedlo. Niektoré z chutných variácií, ktoré vám dnes predstavíme v rámci tohto článku.
Ako pečať úplne čerstvé zemiaky v rúre?
zloženie:
- sušená chili - 8 ks;
- semená koriandru a rasca - každý 1 lyžička;
- Semená ríbezle - 1/2 lyžičky;
- cesnakové klinčeky - 8 ks;
- rastlinný olej - 60 ml;
- mladé zemiaky - 250 g;
- listy mäty piepornej a plátky citrónu na servírovanie.
príprava
Pred prípravou čerstvých zemiakov v rúre vytvorte voňavú omáčku, v ktorej budeme stáť hľuzy pred pečením. Pre omáčku, ktorá sa vo svojej vlasti nazýva "Harissa", v maltách alebo pomocou mixéra, premeniť na homogénnu pastu chilli (bez semien) a cesnakové kebabky. V korenistej zmesi pridajte semená koriandru, kmeňa a senovky. Pastu rozpustite s rastlinným olejom a ponorte do pripravených omáčok na zemiaky. Zemiaky nechajte v chladničke po dobu jednej hodiny.
Tlmiť drevené špajle a dať na nich mladé zemiaky. Pridajte teplotu v rúre na 180 stupňov a do nej vložte kebaby zemiakov počas 20 minút. Podávame s drvenými listami mäty a citrónom.
Mladé zemiaky pečené vo fólii v rúre
zloženie:
- mladé zemiaky - 500 g;
- vetvičky tymiánu a rozmarínu - 3-4 ks;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- horčica - 10 g;
- med - 15 ml.
príprava
Nastavte teplotu rúry na 220 stupňov a až kým sa nedosiahne požadovaná teplota, umyte zemiaky a nechajte ich vysušiť. Zakryte panvicu zloženou fóliou a na ňu vložte zemiaky. Zmáčajte maslo, med a horčica, nalejte pripravenú omáčku nad hľuzy. Šťastne sezóny so zemiakmi, posypeme tymianmi a rozmarínovými listami. Okraje fólie zakryte obálkou. Panvicu umiestnite do predhriatej rúry na 25 minút. Mladé zemiaky pečené v rúre sa najlepšie podávajú s kyslou smotanou alebo gréckym jogurtom .
Mladé zemiaky pečené v rúre v rukáve
zloženie:
- mladé zemiaky - 1 kg;
- maslo - 50 g;
- veľká morská soľ - 1/4 lyžičky.
príprava
Umiestnite umyté zemiaky v rukáve a očistite soľ. Ďalej nalejte roztopené maslo, pripevnite obidva konce rukáva a zmiešajte hľuzy rovnomerne zakryť. Mladé zemiaky pečené v rúre sa varia 20 minút pri 190 stupňoch.