Vynikajúcou možnosťou na obed alebo raňajky - palacinky s tvarohom, povieme vám, ako si môžete variť lahodné.
Ktorý z nasledujúcich receptov, pripravíme palacinky, je samozrejme dôležité (na kvasnici alebo mlieko, alebo kefír, s prísadou sódy), ale hlavnou vecou je chutné plnenie tvarohu.
Ako vyrobiť výplň z tvarohu pre palacinky?
V každom prípade je najlepšie použiť stredne tučný tvaroh, samozrejme by mal byť čerstvý, ešte lepšie, domácky (takže také mlieko nie je ťažké). Nepridávajte cukor do tvarohu (ak je len málo), je lepšie mať z neho nejaké sladké a kyslé ovocné džemy alebo sirup (napríklad čerešňové džemy alebo sirupy z bobúľ).
Je dokonca lepšie pridať dusené sušené ovocie do tvarohu. Hrozienka alebo sušené marhule alebo sušené slivky je potrebné nalievať približne 15 minút vriacou vodou, potom opláchnuť vriacou vodou (samozrejme, sušené slivky sú odstránené zo sliviek). Veľké sušené ovocie v pare sa má rozdrviť nožom.
Tenké palacinky v mlieku s tvarohom a hrozienkami
zloženie:
- Pšeničná múka (alebo v zmesi s jačmeňom, pohánka a / alebo ovosom) - 1 sklo;
- vajcia kurčiat - 1 kus;
- mlieko - 2 šálky;
- soľ - 1 špica;
- sóda - 1 špička.
- citrón.
Pre plnenie:
- tvaroh - 500 g;
- hrozienka 150 g;
- škorica + práškový cukor - 2 špice na 1 čajovú lyžičku;
- maslo.
príprava
Najprv pripravíme náplň. Rozsypte hrozienka, keď slaníme vodu, zmiešame ju s tvarohom a pridajte 1 čajovú lyžičku práškového cukru ochuteného škoricou. Všetko dôkladne premiešajte s vidličkou. Ak je tvaroh suchý, môžete pridať trochu kyslej smotany.
Teraz palacinky. Kombinujeme mlieko, vajcia, soľ, sódu, ktorá je uhasená citrónovou šťavou a nutne preosiata múka. Ak chcete zlepšiť štruktúru testu, chuť a vôňu, naliať 1 polievková lyžica. lyžicu ovocnej brandy.
Pečieme palacinky v panvici s nízkymi stranami. Namočte vyhrievanú panvicu do masla (pomocou kefy) alebo masti (kúsok vidlice). Nalejte časť cesta, po 1-3 minútach otočte palacinka (záleží na sile hustoty horenia a na hrúbke dna panvice). Zložte hotové palacinky s hromadou.
Na okraji palacinky položíme časť tvarohovej výplne a zabalíme ju (ohýbame ju zo strán alebo ju necháme otvorené). Môžete v zásade av tejto forme slúžiť palacinky na stôl, ale je lepšie variť trochu alebo pečiete.
Niekoľko palaciniek s náplňou vloženou na panvicu, v ktorej sa roztopené maslo, ľahko smažte, môžete postupne jemne previesť pomocou špachtle. Alternatívne pečieme pečivo vo forme v peci 20 minút.
Podávame palacinky s tvarohom s čerstvým čajom alebo horúcim kompót so sušeným ovocím .
Barevné palacinky s tvarohom a banánovým a čokoládovým krémom
zloženie:
- pšeničná múka - 1 šálka;
- kefír - 1,5 šálky alebo o niečo viac;
- soda - 1 špica;
- soľ - 1 špica;
- rum - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- maslo;
Pre plnenie:
- tvaroh - 400 g;
- banán - 1-2 kusy;
- citrón - 0,5 kusov;
Pre smotanu:
- jogurt nesladený - 200 ml;
- kvalita kakaového prášku alebo kerob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- práškový cukor - 2-3 lyžičky.
- škorica alebo vanilka - 1 špička.
príprava
Tvarovaný syr a banánová buničina s prídavkom citrónovej šťavy prinášajú mixér do stavu homogénnych zemiakov (môžete pridať trochu kyslej smotany, jogurtu alebo krému).
Pripravte čokoládový krém: kakaový prášok so škoricou alebo vanilkou sa zmieša s cukrom práškom (aby sa zabránilo tvorbe hrudiek) a potom s jogurtom.
Zmiešajte v pracovnej miske kefír, vajcia, rum, soľ, sóda a nevyhnutne preosiate múku. Miešajte s miešačom alebo vidličkou, ľahko biť, ale nie príliš dlho.
Smažte palacinky s prevratom v panvici na vyprážanie a nakŕmte ich dohromady.
Palacinky, výplň z banánov a krémov sa podávajú samostatne, s kávou alebo čerstvým čajom s citrónom. Jedzeme takto: na vypchávku položíme lyžicu, nalejeme ju na krém a pridáme ju alebo ju vypneme.