Pravdepodobne každý počul o výhodách vlastného prírodného domáceho jogurtu. Ale nie každý vie, že to môžete urobiť, pretože máte vo svojom arzenáli najčastejšie termos . Ako správne implementovať túto myšlienku, budeme diskutovať nižšie v našich receptoch.
Ako urobiť jogurt doma v thermos - recept
zloženie:
- plnotučné mlieko - 975 ml;
- kvasenie na jogurt - 1 vrecko alebo podľa pokynov.
príprava
Na prípravu jogurtu potrebujeme termos, prednostne so širokým hrdlom a objemom najmenej jedného litra. Celé mlieko by malo najprv variť a potom nechať vychladnúť asi na štyridsaťdeväť päť stupňov. Toto sú optimálne podmienky pre baktérie, ktoré sa nachádzajú v kvasu, aby začali svoju aktívnu činnosť.
Štartér sa najprv zmieša s malou časťou mlieka a dobre sa premieša a potom sa zmieša so zvyšným mliekom. Naliate polotovar do termosky, zatvorte nádobu a nechajte ju asi šesť hodín, alebo podľa pokynov pre kvasu, ktorú používate. Po pridelenom čase vložíme jogurt do vhodnej nádoby a umiestnite ju na polici chladničky na infúziu a chladenie. Tento postup je nepochybne tiež nevyhnutný na zastavenie rastu baktérií kvasenia.
Recept na varenie domáceho jogurtu v termose z aktívneho
zloženie:
- plnotučné mlieko - 975 ml;
- aktiva bez prísad - 150 g.
príprava
Ak chýba špeciálny štartér, domáce jogurt môže byť vyrobený z aktívneho alebo iného kvalitného kúpeného jogurtu bez akýchkoľvek prísad. V tomto prípade, rovnako ako v predchádzajúcom prípade, je potrebné ochladiť varené mlieko na teplotu štyridsaťpäťdesiatpäť stupňov a zamiešať ho s živým pripraveným jogurtom. Ten sa musí úplne rozpustiť v mliečnej základni. Potom násypku vložíme do termosky, utesníme ju a necháme ju päť až sedem hodín.
Ak používate ultra-pasterizované zabalené mlieko namiesto plnotučného mlieka, nemôžete ho vriec, ale iba ho zahriať do potrebných priaznivých teplotných podmienok.
Pripravený jogurt sa môže plniť pred podávaním s najrôznejšími príchuťami chuti, ako sú umývané, sušené a sušené ovocie , kusy čerstvého alebo konzervovaného ovocia alebo bobúľ, ako aj kukuričné vločky a iné podobné prísady.