Ak máte záujem o svoje zdravie a jediate len o zdravé jedlo, potom je to vaša miska sušené kuracie prsia.
Nižšie ukážeme tajomstvá varenia tohto vynikajúceho jedla a môžete si vychutnať jeho jemnú a vzdušnú štruktúru a pôvodnú chuť.
Sušička kuracieho prsníka s mrkvou a hráškom v rúre
zloženie:
- filé z kuracieho prsníka - 520 g;
- krém 20% - 190 ml;
- múka - 30 g;
- tvrdý syr - 45 g;
- vajcia - 1 kus;
- kyslá smotana - 30 g;
- mrkva - 45 g;
- zelený hrášok - 45 g;
- rastlinný olej - 25 ml;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie a korenie - na chuť.
príprava
Filet z kuracieho prsníka sa umyje, osuší sa papierovou utierkou, vloží sa do nádoby miešača a rozbije, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Potom pridajte vajcia, smotanu, múku, soľ, mletú čiernu papriku, korenie a oprášte.
Pri neprítomnosti mixéra môžete použiť mlynček na mäso, niekoľkokrát preskočiť filé a potom zmiešať s ostatnými zložkami. Ale pripravená sufle bude v tomto prípade menej vzdušná a homogénna.
Predvarené mrkvy rozrezané na malé kocky. Hrášok môže byť konzervovaný, ale je lepšie variť, kým nebude varené čerstvé alebo mrazené. Pripravená zelenina sa pridá do kuracieho masa a jemne sa premieša. Môžete ju preraziť pomocou mixéra, aby ste rozmazali rastlinnú prísadu, ale farebný sprievod na rezu pripravenej sufle je veľmi pekný a chutný.
Výslednú suflovú základňu rozotrieme v olejovej forme na pečenie, namasíme vrcholom zakysanou smotanou a nastrúhame syr cez strúhadlo (možné bez nej). Určite misku v predhriatej 175-stupňovej rúre po dobu 25 až 30 minút.
Pripravené sufle podávané s čerstvou alebo pečenou zeleninou
Sufle kuracie prsia a cuketa
zloženie:
- kuracie prsia (filé) - 520 g;
- mladé cukety - 400 g;
- mrkva - 100 g;
- cibuľa - 90 g;
- vajcia - 3 kusy;
- krém - 200 ml;
- syr - 175 g;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- soľ - podľa chuti;
- mleté korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej.
príprava
Kuracie filé a cukety s mrkvou sa varia v rôznych nádobách, kým nie sú pripravené. Nezabudnite predčistiť zeleninu a umývať.
Potom vložíme do nádoby mixéra varené mäso, cuketu a mrkvu, pridáme lúpanú cibuľu a všetko rozbijeme až na maximálnu rovnomernosť. Pridajte rozbité vajcia, smotanu, polovicu strúhaného syra a jemne nakrájanú zeleninu. Sezóna zmesi so soľou, mleté korenie, dôkladne premiešajte a vložte do oleja s olejom.
My pritrushivayem hornej časti misky so zostávajúcim syrom a poslať formulár v predhriatej 175 stupňov rúry na štyridsaťštyri-päť minút.
Suffle z kuracieho prsníka pre deti v multivarke
zloženie:
- kuracie prsia (filé) - 90 g;
- mrkva (voliteľné) - 25 g;
- kuriatkové vajcia - 2 ks;
- obilná ryža - 25 g;
- mlieko - 55 ml;
- vyčistená voda - 25 ml;
- soľ - podľa chuti;
- maslo - 5 g.
príprava
Filety z kuracích pŕs sa umyjú, zapália sa v malom panvici a nalejú sa čistenou vodou. Potom hodiť olúpanú mrkvu (ak je to žiaduce) a variť až do varenia. V prípade potreby pridajte soľ na chuť vody. Z obilnín z ryže, vody a mlieka pripravte ryžovú kašu .
Po pripravenosti premiešajte všetky zložky, preneste ich do kontajnera mixéra a rozdrobte ho do homogénneho pyré. Potom jazdíme v prepeliciach, pridajme roztavené maslo a znovu posúvame
Formy sa rozmazlia s maslom, naplnia sa varenou kuracou pastou a umiestnia sa na stojan na varenie, pričom sa predtým vylial do kapacity multivarky jeden liter vody. Varenie kurčatých suflí v režime "Steam cooking" počas dvadsiatich dvadsiatich piatich minút.
Podobne si môžete pripraviť suflé s kuracím vajcom, nahradiť ich dvomi prepelicovými vajcami a namiesto mrkvy pridať dýňu alebo cuketu. Pre väčšiu nádheru môžete oddeliť proteín od žĺtka, preniesť ho do hustej peny a pridať do konečného štádia a zasiahnuť do pyré pred naplnením formy.